Características del cultivo de acedera en campo abierto

Procesando el sitio de aterrizaje

La acedera se cultiva normalmente al aire libre. Es tan fácil de cultivar que se puede sembrar casi en cualquier época del año en el jardín o en casa, y luego cosechar hojas frescas y verdes. Sin embargo, si se van a plantar hortalizas, conviene intentar obtener el máximo rendimiento posible en un pequeño terreno. Para ello, se suele elegir un buen lugar y prepararlo con antelación.

La acedera crece bien en suelos francos fértiles, ligeramente ácidos o franco-arenosos; las turberas bien drenadas son ideales. Prefiere la semisombra ligera bajo árboles jóvenes. Requiere humedad, pero no encharcamiento; el nivel freático debe estar al menos a un metro por debajo de la superficie. Es mejor elegir un terreno donde anteriormente se hayan cultivado calabazas, remolachas, cebollas u hortalizas de hoja verde.

En otoño, hay que elegir un lugar para la acedera, pero no debe ser muy grande: una parcela de no más de 1,5 metros cuadrados puede proporcionar acedera durante todo el año para una familia de cinco personas. Lo mejor es limpiar la zona de malas hierbas y cavarla a la profundidad de una pala. También se puede añadir compost, humus (o incluso estiércol), superfosfato y cloruro de potasio. Después, hay que mantener la zona libre de malas hierbas. En primavera, justo antes de plantar, se debe aflojar la tierra.

Vídeo "Secretos del cultivo"

Este vídeo te enseñará los secretos para cultivar acedera.

Detalles de las operaciones de siembra

La acedera se puede sembrar al aire libre durante casi toda la temporada cálida. Esto se hace en primavera, en marzo o abril, tan pronto como se descongela la tierra. Una temperatura de +3 °C (36 °F) es suficiente para que las semillas germinen. El suelo habrá acumulado la humedad necesaria para producir hojas exuberantes. Siembre a mediados de verano o a finales de otoño.

A principios de primavera, en cuanto se descongele la tierra, se puede comenzar a sembrar. En el bancal preparado en otoño, hacer surcos de 1,5 cm de profundidad, dejando hasta 25 cm entre hileras.Las semillas de esta planta son pequeñas y requieren siembras poco frecuentes; con 2 gramos por metro cuadrado es suficiente. Se pueden sembrar en seco o remojar en agua durante dos horas para acelerar la germinación. La tierra debe estar bastante húmeda, por lo que no es necesario regarlas antes de sembrarlas. Cubra las semillas con tierra y presione firmemente para asegurar que queden bien adheridas.

Los primeros brotes aparecen en dos semanas. Sin embargo, se puede acelerar el proceso cubriendo las plántulas con plástico o tela no tejida, lo que creará un efecto invernadero. En este ambiente cálido y húmedo, las semillas germinarán en 5-6 días. Se debe retirar la cubierta en cuanto aparezcan los brotes para evitar que se estiren demasiado. A continuación, se deben aclarar las plantas dos veces a medida que crecen, dejando al menos 10 cm entre ellas. En verano, es decir, a los dos meses, se puede empezar a cosechar y luego continuar cosechando durante todo el verano.

La siembra de verano se realiza después de cosechar rábanos, repollo temprano o lechuga. Se prepara un bancal en el terreno libre y se riega antes de sembrar. La acedera sembrada en verano requerirá cuidados durante el resto de la temporada, incluyendo riego regular. La cosecha no estará disponible hasta la primavera siguiente, pero comenzará a crecer a principios de primavera, tan pronto como se descongele la tierra. La siembra de otoño se realiza antes del invierno, por lo que las semillas no tienen tiempo de germinar en otoño. Al hacerlo en primavera, recibirán una excelente protección durante las heladas invernales, asegurando una germinación de casi el 100%. Si el deshielo sorprende a las semillas en la tierra, pueden germinar, pero se congelarán durante el invierno. Por lo tanto, la siembra de invierno no siempre tiene éxito; es difícil calcular el momento exacto, así que lo mejor es tomarse el tiempo necesario y sembrar no antes de noviembre.

Características de cuidado

La acedera es una planta poco exigente; pariente silvestre de nuestras variedades cultivadas, crece sin cuidados. En cambio, nuestros arbustos, que varían en forma, tamaño y color de las hojas, matices de sabor y épocas de maduración, requieren cuidados bastante estándar. Estos incluyen deshierbar, remover la tierra, regar, fertilizar y proteger contra plagas y enfermedades.

Las malas hierbas deben eliminarse durante toda la temporada, no solo arrancándolas, sino también retirándolas de los bancales y evitando que crezcan entre las hileras; esta es la mejor manera de prevenir enfermedades. La tierra alrededor de las plantas debe aflojarse para evitar la formación de costra después del riego y la aplicación de fertilizantes líquidos.

Esta hortaliza de hojas verdes necesita mucha humedad y riego regular, que varía según el clima: cuanto más calor haga, más frecuente debe ser el riego. La falta de agua puede provocar una floración temprana durante el primer año, aunque en condiciones normales, esta planta perenne debería florecer recién en su segundo año. Sin embargo, se debe evitar el exceso de riego, ya que puede causar la pudrición de la raíz.

Los fertilizantes se aplican después de la poda para mantener la fortaleza de la planta y estimular el crecimiento de nuevos brotes. Generalmente se utilizan fertilizantes minerales ricos en nitrógeno. Muchos jardineros, tras la primera poda de primavera, riegan el terreno con una infusión de ortiga diluida diez veces con estiércol de vaca. En otoño, después de la última poda, esparcen humus mezclado con tierra alrededor de los arbustos. Los jardineros experimentados recomiendan aplicar el fertilizante entre las hileras, en lugar de directamente debajo de los arbustos. El tipo de fertilizante depende del clima: si es seco y caluroso, se necesitan fertilizantes líquidos; en clima lluvioso, son mejores los fertilizantes secos. Si el terreno se fertilizó bien antes de la plantación, los fertilizantes principales se aplican al año siguiente; excederse es peligroso, ya que el exceso de nutrientes se deposita en las hojas.

La acedera rara vez se enferma; si lo hace, es por falta de cuidados. La roya, que provoca manchas en las hojas (que luego desarrollan agujeros en el centro), puede causar la muerte de la planta. Para evitarlo, mantenga el terreno limpio, no deje hierba arrancada entre las plantas y afloje la tierra. Si aparece la roya, el sulfato de cobre puede ser útil. Este tratamiento solo debe realizarse después de la cosecha.

El exceso de riego puede provocar la pudrición de la raíz, por lo que conviene vigilarlo. Los arbustos producen su mayor cosecha en el segundo año, dando buena fruta durante cuatro años, pero luego el rendimiento disminuye, al igual que el vigor de la planta, lo que la hace más susceptible a las enfermedades. Después de cuatro años de cultivo, es recomendable rotar la ubicación de la planta; esto también es una forma de prevención de enfermedades.

La acedera no tiene muchos enemigos. Sus hojas son del agrado de barrenadores de la acedera y moscas sierra, y también puede ser atacada por pulgones de la acedera. Si se planta manzanilla, ajo, cilantro o caléndula cerca, es probable que las plagas eviten la zona. De lo contrario, será necesario usar un insecticida en polvo o sulfato de nicotina (para pulgones), pero este tratamiento se realiza después de la cosecha. Si no se puede esperar, simplemente se deben cortar todas las hojas un par de veces después del tratamiento, evitando consumirlas. Luego, se puede consumir la siguiente cosecha.

Antes del invierno, corta todas las hojas. No las dejes hasta que lleguen las primeras heladas, pues inevitablemente se marchitarán y compactarán, reduciendo la aireación y la humedad que llegan a las raíces. No es necesario cubrir la acedera durante el invierno, sobre todo si se esperan nevadas; esto conservará las raíces hasta la primavera siguiente.

Cosecha y preparación de semillas

La cosecha se realiza cortando las hojas con un cuchillo afilado o simplemente arrancándolas con los dedos. Arrancar una hoja puede estirar todo el arbusto, impidiendo su crecimiento. Las hojas se cortan por la mañana o por la tarde, ya que durante el día no están tan jugosas. Normalmente se obtienen al menos cuatro cosechas por temporada. Un mes antes de las primeras heladas, se podan las hojas para que las plantas acumulen fuerza antes del invierno. La última poda ya no se siente como una cosecha, sino más bien como una preparación para el invierno.

Las hojas frescas se usan en ensaladas, primeros y segundos platos, y tartas. Se conservan hasta 10 días en la parte inferior del refrigerador, pero no las envuelvas bien en plástico. Es mejor colocar las hojas secas sin apretar en un recipiente ventilado o una caja de cartón perforada. Para el invierno, se pueden congelar, salar o enlatar.

Si desea recolectar semillas, deje que las plantas florezcan en su segundo año (basta con dejar los tallos florales en 2 o 3 arbustos). Pequeñas flores blancas aparecen en la segunda quincena de mayo y, a mediados de julio, las inflorescencias se tornan marrones. Se cortan, se dejan secar durante unos 10 días y luego se frotan entre las palmas de las manos. Se retira la paja fina, dejando las semillas. Estas conservan su viabilidad durante cuatro años. Precisamente después de este tiempo, conviene rotar las plantas y su ubicación de cultivo para asegurar una cosecha constante de acedera sana.

Vídeo "Características de cuidado"

Este vídeo te mostrará cómo cuidar la acedera.