Reglas para el cuidado de las espinacas en tierra al aire libre
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Tierra para espinacas
Este cultivo reúne las características esenciales de un jardinero: una hortaliza de hojas verdes, sana y sabrosa, y que requiere muy poco mantenimiento. Antes de plantar, prepare la tierra.
Cultivar esta verdura no requiere un terreno extenso ni un espacio dedicado. Incluso una pequeña área es suficiente; un bancal, donde la espinaca adornará el suelo con su follaje verde oscuro, es perfectamente adecuado.
Para cultivar espinacas con éxito y obtener una abundante cosecha, es fundamental un suelo rico y suelto. Una alta permeabilidad al aire y al agua se considera clave para un cultivo exitoso.
El suelo franco se considera favorable para el cultivo, mientras que el suelo denso con costra es totalmente inadecuado para las espinacas. La acidez del suelo es un factor clave que influye en el rendimiento de esta hortaliza.
Se considera ideal un pH neutro del suelo. En primavera, antes de la siembra, se prepara el terreno.
Al considerar el historial del terreno donde planea sembrar hortalizas de hoja verde, entre los cultivos que suelen crecer antes se encuentran pepinos, tomates, calabacines, espárragos, judías y lentejas. Para sembrar hortalizas de hoja verde, elija un terreno con abundante luz solar.
Vídeo "Siembra"
En el vídeo aprenderás cómo sembrar espinacas.
Fertilización de espinacas
Dado que las espinacas maduran rápidamente, el fertilizante utilizado debe ser eficaz y de acción rápida. Para ello, a principios de marzo, esparza urea granulada sobre la zona seleccionada para la siembra.
El siguiente paso para fertilizar el suelo es agregar humus a la zona donde se planea plantar las semillas.
También existe un método para preparar el terreno en otoño para el cultivo de espinacas al aire libre, utilizado por muchos jardineros. Para ello, se esparcen fertilizantes de potasio y fósforo sobre el terreno en otoño, junto con humus o estiércol bien descompuesto, cubriendo cada metro cuadrado de la futura zona de siembra. Este enriquecimiento del suelo se realiza simultáneamente con el laboreo.
Si se van a plantar hortalizas de hoja verde en zonas sin suelo negro, se deben aplicar los siguientes fertilizantes minerales antes de la siembra: 15 g de potasio, 7 g de fósforo y 10 g de nitrógeno. La dosis se calcula por metro cuadrado. Dado que las hojas de espinaca tienden a acumular nitratos, no se recomienda utilizar fertilizantes nitrogenados en primavera.
Siembra de espinacas
¿Cómo cultivar espinacas en el jardín? Generalmente se cultivan a partir de semillas. Antes de sembrarlas, es necesario prepararlas. Esto debe hacerse correctamente, de lo contrario, es posible que nunca veas los brotes tan esperados.
Las semillas se remojan en agua tibia durante varios días, luego se secan con papel absorbente y se siembran en el campo. El cultivo se siembra en bancales o hileras.La primera opción es óptima para plantar en un sitio con suelo pesado y denso, y la segunda es para suelos más aireados y favorables.
El material de siembra de espinacas (semillas) se planta a una profundidad de 2,5 a 3,5 cm en el suelo, dejando un espacio entre hileras de 30 cm.
Dado que la espinaca es un cultivo resistente al frío, lo mejor es comenzar a sembrarla inmediatamente después de que se derrita la nieve, lo que significa que es posible hacerlo incluso a temperaturas tan bajas como 4 °C. En estas condiciones, las semillas germinan con bastante éxito.
El método de cultivo de las espinacas es idéntico al de los rábanos, por lo que estas plantas a menudo se cultivan una al lado de la otra.
En el mejor de los casos, la primera cosecha de hojas jóvenes se puede recoger entre 30 y 40 días después de la aparición de los primeros brotes.
La espinaca se siembra desde mediados de abril hasta mediados de mayo, pero, por supuesto, todo depende del clima y la ubicación geográfica de la región.
Dadas las necesidades de humedad de la planta, sembrarla tardíamente en suelo seco no dará los resultados esperados. Este cultivo no tolera el clima cálido y seco. Por ello, cuanto antes se siembre, mejor.
Una vez que la tierra esté lista para la siembra, para asegurar una cosecha constante, plante las plantas a finales de agosto. De esta manera, podrá disfrutar de las primeras hojas ya en primavera.
Las plantas sembradas antes de las primeras heladas suelen brotar rápidamente. De esta forma, la planta pasará el invierno sin problemas, y cuando la nieve primaveral se derrita en dos semanas, podrá cosechar una abundante cantidad de hojas frescas, verdes y jugosas.
Las siembras de septiembre brotarán este año y pasarán el invierno prácticamente sin problemas. Con la llegada de la primavera, se descongelarán y comenzarán a crecer con vigor. Si se siembran en octubre, los pétalos verdes madurarán a mediados de otoño. Para asegurar una cosecha durante los seis meses —desde la primavera hasta el otoño— es importante seleccionar las mejores variedades y sembrar las semillas periódicamente.
Cuidado de las espinacas
Para asegurar un desarrollo adecuado de la planta y un crecimiento armonioso y sin interrupciones, el cuidado de las espinacas cultivadas al aire libre debe realizarse de forma competente y experta. El cuidado de las hortalizas de hoja comienza con el aclareo de las hileras y los bancales donde crece el cultivo.
El aclareo se realiza eliminando las plántulas más débiles y sobrantes, dejando así una distancia de 8-10 cm entre ellas cuando la planta tiene dos hojas verdaderas. Es importante aclarar las plántulas lo antes posible, ya que en hileras densas pueden florecer demasiado rápido y toda la energía de la planta se destinará a la formación de flores y semillas.
Cuando las plantas comiencen a tocarse entre sí, realice una segunda poda, dejando espacios de 15 cm. Las plantas que se retiren son comestibles. Durante la temporada de crecimiento, la planta también requiere fertilización con nitrato de amonio a razón de 10-25 g por m².
El siguiente paso en el cuidado consiste en eliminar las malas hierbas y regar el suelo. Durante los periodos de sequía, el riego es fundamental. La espinaca también es muy sensible a la falta de humedad durante la germinación de las semillas y después de que se hayan formado las hojas. Un riego regular y oportuno evita que los brotes se espiguen.
Para asegurar una abundante cosecha de espinacas, pode las hojas superiores de las plantas maduras para estimular el crecimiento de nuevos brotes. Es necesario aflojar la tierra entre las hileras periódicamente. Para proteger las hortalizas de hoja de enfermedades como el mildiú velloso, los pulgones y la amarillez de la remolacha, es importante saber que estas enfermedades se ven favorecidas por la humedad. 
El nematodo de la hoja de la remolacha, una plaga común en este cultivo, ataca las hojas. Para prevenir esta plaga, se toman medidas de control de pulgones y se aísla el cultivo de las plantas hospedantes, en este caso, las remolachas.
Cosecha
La cosecha puede comenzar cuando las hojas alcancen el tamaño deseado, es decir, cuando la planta tenga entre 4 y 6 hojas. Se cosechan primero las hojas jóvenes y frágiles. Esta cosecha continua estimula el crecimiento de nuevos brotes.
Las variedades de verano se cosechan con hasta la mitad de sus hojas, mientras que las variedades de invierno se cosechan con cuidado, ya que son muy frágiles, y se recolectan a mano.
Para consumirlas, se necesitan brotes grandes de espinaca que aún no tengan tallo.
Se puede cosechar toda la cosecha de una vez o parcialmente, recogiendo las hojas a medida que se forman, en cuyo caso la cosecha de hojas durará semanas.
Hay que tener muchísimo cuidado con las hojas de espinaca; no las arranques, sino que rómpelas ligeramente para no desarraigar la planta.
Cuando se siembran hortalizas de hoja muy juntas en un huerto y sus rosetas se amontonan, se arrancan los brotes jóvenes para aclararlas. Las plantas jóvenes son perfectamente comestibles.
El mejor momento para cosechar espinacas es por la mañana o por la tarde, ya que las hojas recogidas durante el día pueden marchitarse rápidamente y ponerse blandas. No se recomienda cosechar espinacas durante la lluvia, ya que las hojas mojadas pueden pudrirse.
Si ha crecido mucha espinaca o si es necesario despejar un terreno para plantar otras hortalizas o tubérculos, entonces se arranca junto con las raíces y se coloca en un recipiente con las raíces hacia abajo.
Se lava la raíz de la planta (sin mojar las hojas) y se seca con una servilleta.
Las espinacas se pueden conservar en el refrigerador envueltas en plástico o en un recipiente de plástico durante no más de 24 horas.
No se deben mojar ni lavar las hojas antes de colocarlas en la cámara, ya que esto reducirá su tiempo de conservación.
Cuando se transportan cosechas a largas distancias, se coloca hielo en contenedores con hojas.
Las hojas de espinaca se disfrutan mejor frescas, inmediatamente después de la cosecha.
La planta contiene muchos componentes útiles: fibra, ácidos orgánicos, un complejo multivitamínico equilibrado: vitaminas A, C, B, ácido fólico, un alto contenido de vitamina E, minerales: hierro, potasio, magnesio.
El consumo de las hojas tiene un efecto beneficioso en el organismo, ayudando a prevenir enfermedades gastrointestinales, anemia, diabetes e hipertensión. La fibra que contienen mejora la motilidad intestinal, la digestión, etc.
Lamentablemente, las espinacas, una verdura de hoja verde, no se conservan frescas durante mucho tiempo. Para asegurar que estos valiosos brotes verdes se consuman en invierno, se secan, se enlatan y se congelan.
Vídeo "Salida"
Este vídeo te mostrará cómo cuidar las espinacas.