Cebollas, ajo, eneldo, perejil, apio, lechuga: no podemos imaginar una mesa festiva sin estas verduras; queremos comerlas a diario. ¡Y no solo cuando crecen en el jardín! ¿Cómo cultivar verduras ricas en vitaminas que realcen el sabor de tus platos y mejoren tu salud, ya sea en un invernadero, en un balcón o en el alféizar de una ventana? Los materiales de esta sección te ayudarán a comprender las complejidades de la siembra de primavera y otoño, tanto de cultivos comunes como de otros nuevos. ¿Cómo determinar el momento óptimo para la siembra? ¿Es recomendable sembrar en verano o dejar las raíces de las plantas? ¿Cómo protegerlas de las plagas, fertilizar la tierra y evitar dañar la cosecha?
Además de las hojas, el perejil también tiene raíces comestibles, que se utilizan como especia. Este tipo de planta se llama perejil de raíz.