Cómo secar y almacenar correctamente la menta

Secar la menta correctamente

¿Cómo secar la menta correctamente? Antes de secar la menta, hay que prepararla. Para ello, simplemente:

• Lave bien las verduras recolectadas con agua fría (preferiblemente bajo el grifo);
• Seca las plantas recolectadas sobre papel absorbente en un lugar sin luz solar directa. Este proceso tarda varias horas. Si tienes una centrífuga, es mejor usarla para el secado inicial.

Ahora puedes comenzar el proceso principal de secado. ¿Cómo secar la menta correctamente?

Primero, las plantas recolectadas deben agruparse en pequeños manojos y atarse ligeramente (solo si se recolectaron las hojas junto con los tallos). Este procedimiento asegurará la circulación de aire en cada planta. Los manojos terminados deben colgarse de cuerdas o soportes especiales.

Para secar las hojas individualmente, extiéndelas en una capa fina. Usa papel o tela natural como base. ¿Cómo se conserva la menta intacta durante el secado? Y, lo más importante, ¿dónde? Puedes colocar las plantas en un lugar alto, como un armario, o incluso dentro de casa (en la cocina o el dormitorio). También puedes guardarlas en el ático, el balcón o el cobertizo. Sea cual sea el lugar, una buena ventilación es fundamental.

La menta no debe almacenarse en lugares polvorientos. También debe evitarse la luz solar directa, ya que destruye todas las sustancias beneficiosas de la planta.

Para proteger el material seco del sol, se pueden usar hojas de papel o periódico. También sirven para envolver manojos de plantas. Sin embargo, en estos recipientes caseros, las plantas deben colocarse libremente y no debe haber evaporación dentro de la estructura. La alta humedad ambiental puede provocar la pudrición de las plantas.

Dar la vuelta a las hojas periódicamente ayuda a secarlas. La temperatura ideal para este proceso está entre 20° y 30°C.

Si se va a preparar té, se pueden secar varias plantas a la vez. Esto hará que el té resultante sea aún más sabroso y beneficioso. Las hojas de menta combinan bien con las de frambuesa, cereza o grosella. El procedimiento es el mismo que el descrito anteriormente.

Vídeo "Secretos para secar la menta"

En este vídeo aprenderás métodos para secar la menta para el invierno.

¿Es aceptable el secado acelerado?

Hoy en día, la mayoría de las frutas que se almacenan para el invierno se secan en hornos, estufas o aparatos especiales llamados secadoras eléctricas. Actualmente, todos estos aparatos se pueden encontrar fácilmente en tiendas especializadas o en línea. Pero ¿es posible cosechar hierbas aromáticas con este método acelerado? En teoría, sí, siempre que la temperatura no supere los 30 °C.

Cualquier aumento de temperatura afecta negativamente el sabor, el aroma y el valor nutricional de la cosecha. Sin embargo, las verduras de hoja verde se suelen cosechar a finales de julio y en agosto, por lo que no es necesario mantener una temperatura excesiva, ya que se encuentra dentro del rango ideal. Por lo tanto, un secado acelerado solo sería necesario durante veranos frescos con lluvias intensas.

Almacenamiento de menta seca

¿Cómo conservar la menta después del secado para que no se estropee y pierda sus propiedades esenciales?

El secado de las hierbas suele tardar al menos una semana. Se puede comprobar al tacto que están lo suficientemente secas y listas para guardar. Si las hojas crujen, se separan fácilmente de los tallos y se desmenuzan. Esta especia se puede transferir a recipientes especiales para su conservación a largo plazo.

Puedes ahorrar espacio simplemente triturando la especia o moliéndola hasta convertirla en polvo. Sin embargo, para conservar su sabor y aroma únicos, lo mejor es almacenar el material seco entero, junto con las hojas y los brotes.

La mejor opción para almacenar especias son los tarros de cristal con tapa de rosca o las bolsas de materiales naturales, preferiblemente algodón o lino.

Puedes usar recipientes herméticos de cerámica o madera, bolsas selladas al vacío o bolsas con cierre hermético. Sin embargo, es mejor evitar materiales artificiales como el plástico o el celofán, ya que absorben grandes cantidades de aceites esenciales. Por lo tanto, evita materiales como el papel o el cartón.

La menta, envasada correctamente, debe guardarse en un lugar oscuro y húmedo, lejos de fuentes de calor. Sus excelentes propiedades se conservan durante un par de años, independientemente de las condiciones ambientales. Por lo tanto, es recomendable anotar la fecha de preparación en el envase y revisar periódicamente las provisiones. Si te sobra menta, puedes añadirla al agua del baño. Esta sencilla mezcla es muy beneficiosa para la piel.

La menta es una planta muy útil que se conserva bien seca. La menta seca tiene una gran variedad de usos: medicinales, para fortalecer el cabello y para nutrir la piel. ¡Y qué rico y aromático es el té de menta! También es excelente para calmar y fortalecer los nervios. Las hojas secas trituradas se usan como especia en diversos platos. Este condimento no solo aporta un aroma agradable, sino también un sabor picante. Así que, ¡anímate a cultivar y cosechar menta! ¡Es tan fácil!

Vídeo: Cómo almacenar correctamente la menta

Este vídeo revelará los secretos para almacenar correctamente la menta.