¿Es posible madurar una calabaza verde y cómo?

¡Hola! Ayúdenme a salvar mi calabaza. Temiendo las heladas que pronostican los meteorólogos, la coseché antes de tiempo. Ahora no sé qué hacer con ella. ¿Madurará una calabaza verde dentro de casa? ¿Qué puedo preparar con ella? (Yana)

Primero, asegúrate de que la calabaza esté realmente verde. Que la piel sea verde o gris oscuro no significa que esté inmadura. Por ejemplo, las variedades Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Khersonskaya, Altair, Bylinka y Vitaminnaya tienen la piel en distintos tonos de gris o verde, pero por dentro están completamente maduras. Si abres una de estas calabazas, encontrarás una pulpa jugosa, de un intenso color amarillo anaranjado.

¿Cómo saber si una calabaza está madura? Nunca cortes la cáscara, ya que esto puede arruinarla. Observa con atención el tallo y la cáscara. Una calabaza verde tendrá el tallo verdoso, mientras que una calabaza madura estará ligeramente seca y con una textura corchosa. La cáscara se volverá más densa, con textura y áspera en algunas partes.

Si aún estás seguro de haber cosechado una calabaza verde, inspecciona cuidadosamente cada fruto en busca de daños. La cáscara debe estar libre de golpes, daños, cortes o signos de podredumbre. Lamentablemente, estas frutas no madurarán completamente; lo mejor es procesarlas de inmediato. Hablaremos de esto más adelante.

Si se almacenan correctamente, algunas variedades de calabaza pueden durar hasta principios de primavera. Compartiremos algunos consejos sobre cómo almacenar correctamente la calabaza verde:

La temperatura óptima del aire en la habitación debe estar entre 12 y 18 grados por encima de cero;
Para evitar que la fruta se pudra, controle el nivel de humedad (demasiada humedad tiene un efecto negativo en las calabazas);
Evita la luz demasiado brillante, ya que las semillas podrían empezar a germinar dentro de las calabazas.

Estas son todas las reglas que puedes seguir para conservar fácilmente tu cosecha hasta el invierno o incluso principios de la primavera. Incluso nuestras abuelas guardaban las calabazas verdes debajo de la cama. Extiende periódico o papel en el suelo y coloca las calabazas de manera que no se toquen entre sí. No olvides revisarlas periódicamente para detectar signos de pudrición.

Si observa los primeros signos de pudrición o marchitamiento en sus calabazas, considere procesarlas. Las calabazas verdes se pueden usar en ensaladas o asadas con manzanas. También se puede preparar mermelada con ellas añadiendo naranja, azúcar y canela.

Vídeo: Cómo pellizcar una calabaza

Este vídeo te mostrará cómo pellizcar la fruta correctamente.