Cómo madurar melocotones rápidamente en casa
Es bastante común que los melocotones o las nectarinas se recolecten antes de tiempo, antes de que alcancen su punto óptimo de maduración. Si encuentra fruta dura e inmadura, no se preocupe, tiene fácil solución.
Lo cierto es que maduran de forma natural liberando etileno. Sin embargo, en la naturaleza, este gas se evapora rápidamente. En casa, la maduración se produce más rápidamente. Un método común es usar una bolsa de papel, que se utiliza como recipiente hermético para que los melocotones maduren.
Coloca la fruta en una bolsa junto con el plátano. Esto libera mucho etileno, lo que acelera el proceso. No se recomienda usar polietileno ni plástico, ya que contienen demasiado gas. A veces, el exceso es peor que la deficiencia.
La vida útil depende del grado de madurez. Asegúrese de que los duraznos no permanezcan en el recipiente durante demasiado tiempo y de que no entre humedad. Estos problemas pueden provocar que la fruta se pudra. En promedio, uno o dos días son suficientes para que la fruta alcance el punto en el que se puede disfrutar jugosa y dulce. Si la fruta aún está dura después de este tiempo, conviene prolongar el proceso un día más.
Los duraznos deben guardarse en un lugar seco y cálido. Puedes usar lino en lugar de una bolsa; el principio es el mismo. Elige un trozo de tela lo suficientemente cómodo para que los duraznos reposen sin tocarse. Colócalos con el tallo hacia abajo y envuélvelos lo más apretado posible, limitando el suministro de oxígeno para acelerar la maduración. Puede parecer difícil sellar una servilleta herméticamente. Simplemente dobla las esquinas hacia adentro o presiónala con una prensa por los cuatro lados, sin tocar los duraznos. También puedes usar utensilios de cocina, platos, frascos o especieros como prensa.
Las personas con experiencia en el hogar saben qué hacer con la fruta verde. Basta con colocarla en un lugar cálido y bien iluminado durante dos o tres días. Una vez expuesta a la luz solar, el proceso comenzará automáticamente.
Recuerda: no existen productos químicos que maduren los melocotones en una hora. Estarás de acuerdo en que es mejor dejar que maduren de forma natural, sobre todo si los van a comer niños.
Una vez que hayas conseguido el resultado deseado y los melocotones estén maduros, infórmate sobre la forma correcta de conservarlos. Lo mejor es consumirlos cuanto antes, pero si tienes muchos, resérvalos en un lugar aparte del frigorífico, en el cajón de las verduras.