Las mejores variedades de uva de mesa e industrial de Crimea

Características del cultivo

La viticultura está muy desarrollada en esta región. Las largas y cálidas estaciones con temperaturas superiores a los 10 grados Celsius, la abundante luz solar y los suelos fértiles crean las condiciones más favorables para el cultivo de uvas de mesa y de vino en Crimea.

En esta zona, los viñedos injertados se cultivan habitualmente mediante el uso de cepas expuestas y espalderas verticales. El método de conducción más común y considerado el más eficaz es el cordón horizontal sobre árboles de porte medio a alto. El patrón de plantación óptimo es de 3 x 1,5 m. El riego por goteo es imprescindible al plantar nuevas cepas, ya que resulta esencial para la rápida maduración de la uva de Crimea.

La mayor superficie de viñedos se concentra en la zona de piedemonte (distrito de Bakhchisaray), la zona de estepa (distrito de Simferópol) y en las áreas que administrativamente pertenecen a las ciudades de Yalta, Sudak y Alushta. Estas zonas ofrecen las condiciones más favorables para una buena cosecha.

Las mejores variedades

Entre las mejores y más populares variedades que maduran con éxito en la región de la Costa Sur se encuentran Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang y Shabash. Las variedades de mesa como Moldova, Asma y Cardinal también son muy populares.

En cuanto a variedades técnicas, los expertos recomiendan cultivar las siguientes variedades en esta región: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Moscatel Rosado, Saperavi.

En la región de las estribaciones, las mejores variedades para el cultivo son Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal y Early Magaracha, todas ellas uvas de mesa. Las mejores variedades de uva para vino en esta zona son Bastardo, Aligoté, Cabernet Sauvignon y Saperavi.

Para la región de la estepa, la opción óptima serían uvas de mesa como la Moscatel de Hamburgo, la Italia y la Agadai. Entre las variedades de uva de vino adecuadas para esta región se incluyen la Aligoté y la Sylvaner.

Cantinas

La viticultura en Crimea no se limita solo a estas variedades. Con los cuidados adecuados durante el verano, se puede obtener una buena cosecha de aproximadamente 30 variedades de uva diferentes.

Entre las principales que se pueden cultivar aquí, cabe destacar:

• Shabash. Se caracteriza por un crecimiento vigoroso y un desarrollo arbustivo. Los brotes son largos y fuertes. Los entrenudos son de grosor medio y alargados. Resistente a enfermedades fúngicas. Las bayas son grandes. El sabor es mediocre;
• Chaush. Los arbustos son fuertes y grandes. Los brotes son largos, gruesos y de color amarillo-marrón. Los frutos son grandes y redondos. La piel es fina. La pulpa es jugosa. Esta uva madura en Crimea en agosto;
• Moscatel de Hamburgo. Las hojas son de tamaño mediano. Las flores son hermafroditas. Los racimos y los frutos son grandes. La piel se separa fácilmente de la pulpa. La pulpa es jugosa, con aroma a moscatel;
• Nimrang. Los arbustos se distinguen por su vigoroso crecimiento. Las hojas son de tamaño mediano. Las flores son femeninas. Las bayas son grandes y jugosas. Al madurar, adquieren un color amarillo ámbar.
• Italia. También conocida como Moscatel de Italia. Durante la maduración, se forman racimos grandes y pesados ​​en los arbustos. Las bayas son grandes;

• Cardinal. Se caracteriza por sus bayas redondas. Madura rápidamente. Una característica especial es su excelente resistencia al transporte. Los frutos pueden transportarse largas distancias sin sufrir daños.
• Agadai. Una variedad de uva daguestaní. Se caracteriza por el gran tamaño de sus frutos, cuyas bayas tienen una forma oblonga inusual. El color del fruto es amarillo verdoso;
• Variedad temprana de Magarach. Las hojas tienen un tono bronceado. Un solo racimo pesa entre 200 y 500 g. Las bayas son azul oscuro y redondas. Se caracteriza por una producción alta y constante.

Técnico

Entre las variedades técnicas más populares y de mejor calidad para el cultivo en Crimea se encuentran:

• Pinot Gris. Se caracteriza por la formación de racimos pequeños en forma de cono. Las bayas son de tamaño mediano y redondeadas. Debido a la proximidad de las bayas entre sí en un mismo racimo, existe riesgo de deformación de la fruta;
• Cabernet Sauvignon. Variedad tinta, apta para la producción de vino tinto. Las bayas son redondas y de color azul oscuro. Presentan una característica capa cerosa. La pulpa tiene un aroma distintivo que recuerda a la belladona.

• Saperavi. Bayas ovaladas de tamaño mediano. Presentan un intenso color azul oscuro debido a una capa cerosa. Aptas para la elaboración de vino tinto. Se caracterizan por un mayor contenido de azúcar que el Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Desarrollada mediante el cruce de dos variedades (Bastardo y Saperavi). Como resultado, esta subespecie posee las mejores cualidades de ambas: buen rendimiento y excelente sabor. Apta para la elaboración de vinos tintos dulces;
• Aligoté. Variedad francesa. Sus bayas producen excelentes vinos de mesa y champán;
• Sylvaner. De origen austriaco. Cultivada principalmente para vino blanco y champán. También se utiliza para elaborar jerez.

Vídeo: "Cómo regar correctamente las uvas"

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