Cómo fabricar una prensa de uvas casera

Principio de funcionamiento y aplicación

Primero vamos a averiguar qué es una trituradora mecánica de uva y qué es una máquina descalcificadora de uva.

Una estrujadora de uva con despalilladora es un dispositivo especializado que se utiliza para separar las uvas de sus raspones. El dispositivo cuenta con un mecanismo de funcionamiento sencillo: consta de una tolva de carga, una cámara de recogida de pulpa y una estrujadora formada por dos rodillos trituradores colocados uno frente al otro.

¿Por qué es necesario despalillar las uvas?, se preguntarán. En el momento de la vendimia, los tallos aún están verdes; si no se quitan, el ácido y los taninos entrarán en el mosto, afectando negativamente al sabor del vino.

La trituradora, ya sea mecánica o manual, se utiliza ampliamente tanto en la elaboración casera de vino como en la producción vinícola a escala industrial. Sin embargo, para procesar grandes cantidades de uva, es mejor utilizar una trituradora eléctrica, cuya potencia permite procesar una gran cantidad de la cosecha en un corto período de tiempo.

¿Cómo funciona esta máquina milagrosa? Las uvas se vierten en un recipiente y se trituran mediante rodillos. Es importante tener en cuenta un detalle crucial: debe haber una pequeña separación entre los rodillos para asegurar que las semillas de la uva permanezcan intactas. Si los rodillos están demasiado cerca y las semillas se trituran, el vino se considera estropeado. Los taninos presentes en las semillas de la uva aportan amargor, viscosidad y cuerpo al vino.

Tipos de trituradoras

Las tiendas modernas ofrecen una amplia gama de trituradoras para el procesamiento de la uva cosechada. Las trituradoras disponibles hoy en día se pueden clasificar según diversas características:

• tipo de control (mecánico/manual y eléctrico);
• material de fabricación (madera, plástico y metal);
• tipo de carga (horizontal y vertical);
• Con o sin separación por peine.

Existen dos tipos de trituradoras y desbastadoras para el procesamiento de la uva: de rodillos y de impacto centrífugo.

Sin embargo, si por algún motivo la selección existente no se ajusta a sus necesidades o no le gusta, puede intentar fabricar la suya propia. Una trituradora de uva casera tiene un diseño sencillo desde el punto de vista tecnológico. Construir un aparato de este tipo no lleva mucho tiempo ni requiere una gran inversión de capital. Además, el rendimiento de una trituradora casera es igual de bueno que el de una fabricada en serie.

Materiales y herramientas necesarios

El éxito de cualquier proyecto depende del nivel de preparación del "maestro". Antes de comenzar a construir una trituradora casera, es necesario encontrar planos para dicho dispositivo en línea o dibujarlos uno mismo.

El siguiente paso es preparar las herramientas y los materiales necesarios. Lo mejor es llevar un juego completo de herramientas para no perder tiempo buscando un martillo o un destornillador después.

¿Qué materiales necesitaremos para fabricar una trituradora? Según las notas de viticultores que ya han fabricado dispositivos similares, necesitamos preparar lo siguiente:

• Tablas de roble para la tolva de carga (también se pueden usar de plástico o acero inoxidable);
• rodillos – 2 uds.;
• engranajes del mismo tamaño – 2 uds.;
• vigas con una sección transversal de 50x50 mm para un marco de madera;
• palanca;
• contenedor de pulpa.

Instrucciones paso a paso

Ya tenemos todos los materiales necesarios, comprados y preparados, y las herramientas a mano: es hora de empezar. No olvides tener a mano el dibujo que hiciste antes, te facilitará mucho el trabajo. Así que, ¡manos a la obra!

1. Fabricamos una tolva de carga con tablas de roble, que tiene forma de pirámide truncada invertida.
2. Tome un rodillo y dibuje seis líneas longitudinales sobre él. Perfore agujeros de 10 mm de diámetro y 50 mm de profundidad a lo largo de cada línea. La distancia entre los agujeros debe ser de aproximadamente 50 mm. Repita el mismo procedimiento con el segundo rodillo.
3. Construimos un marco de madera con las vigas y fijamos los rodillos en el centro. Asegúrese de dejar una separación de 2-3 mm entre los rodillos.
4. Desde el exterior del bastidor instalamos los engranajes en los ejes.
5. Ensamblamos toda la estructura. Fijamos un bastidor con rodillos al tanque de recogida de pulpa y colocamos la tolva de carga encima.
6. Acoplamos una manivela a uno de los ejes de los rodillos, que accionará nuestro dispositivo.

La trituradora más primitiva para procesar la cosecha de uva está lista para su uso.

Vídeo: "Trituradora de uvas casera"

Este vídeo te mostrará cómo hacer una prensa de uvas.