Una revisión de variedades de uva tempranas con diferentes períodos de maduración

Características del cultivo de variedades tempranas

Las variedades de uva tempranas y muy tempranas pueden cultivarse en regiones con climas cálidos y templados. Inicialmente, es importante elegir el lugar de plantación adecuado. Esta uva no tolera las corrientes de aire, por lo que conviene elegir un sitio protegido del viento y con buen drenaje durante todo el año. Como es bien sabido, las uvas tardías y tempranas suelen cultivarse en zonas montañosas, donde el terreno irregular proporciona una excelente protección natural contra las corrientes de viento.

Las variedades de maduración temprana y tardía se plantan como plántulas, para lo cual se cavan hoyos de hasta 50 cm de profundidad y con una separación mínima de 80 cm en la parcela. En los agujeros se coloca una capa de drenaje de piedra triturada, así como elementos auxiliares: se excava un soporte, se instala una tubería de riego y se coloca sobre el drenaje una capa de serrín o de cartón grueso.

Una vez preparado el hoyo, se coloca la plántula y se cubre con tierra. Se utiliza una mezcla a partes iguales de tierra y turba. Si es necesario, se puede añadir una pequeña cantidad de fertilizante nitrogenado o superfosfato a esta mezcla.

Tras añadir la primera capa de tierra (unos 20 cm), se riega el hoyo. A continuación, se continúa rellenando con tierra. Después, se sujeta la plántula a un soporte y, una semana después, se vuelve a regar.

Las variedades de uva tempranas y ultratempranas se suelen plantar en primavera. Tras la plantación, los cuidados se rigen por las pautas estándar:

• El riego se realiza cuatro veces al año. Los arbustos jóvenes se riegan mediante tubos enterrados en el hoyo, utilizando una solución de 3,5 a 4 litros de agua y ceniza. El primer riego es necesario en primavera, el segundo antes de la floración y el tercero tan pronto como finaliza la floración y comienza la formación de frutos. El cuarto riego se realiza antes del inicio del período de reposo vegetativo, es decir, en invierno.
• La poda se realiza únicamente en otoño. Se desaconseja la poda primaveral. En verano, se realiza un pinzamiento para evitar que las vides superen los 1,7 m de altura, además de eliminar el exceso de follaje y los brotes que dan sombra a la fruta. En otoño, la poda se realiza en dos fases: la primera consiste en eliminar los brotes viejos y débiles, y la segunda, en eliminar los tallos y ramas sobrantes que crecen en las vides ya establecidas.
• Los fertilizantes se aplican a partir del quinto año de vida del arbusto. Se utilizan tanto compuestos orgánicos como minerales. Los compuestos estimulantes del crecimiento se aplican en primavera, el estiércol y el superfosfato se aplican 20 días antes de la floración, y las soluciones de fósforo y potasio son beneficiosas antes de la formación del fruto.

Además de los cuidados necesarios, conviene realizar tratamientos preventivos contra plagas y hongos en el arbusto. Asimismo, en climas templados, es esencial proteger las vides durante el invierno.

Muy temprano

Las variedades de uva ultratempranas son las más adecuadas para las regiones septentrionales del país, ya que requieren la menor cantidad de sol. Estas variedades maduran en 90-105 días, contando desde que aparece el primer brote. Requieren una temperatura de plantación de 2 °C (39 °F), pero las temperaturas inferiores a 20 °C (68 °F) durante el periodo de maduración pueden afectar negativamente al sabor de la fruta.

Las variedades tempranas Express incluyen:

• Las uvas White Miracle, conocidas no solo por sus excelentes características gustativas, sino también por sus cualidades vegetativas (la White Miracle es resistente a las heladas, tolerante a la sequía y resistente a las plagas);
• Entre las variedades tempranas express se incluye también la uva Lorano, que no tiene un sabor excepcional, pero tolera bien el transporte y el almacenamiento;

• La uva Lepsna produce racimos pequeños pero compactos. Esta uva de crecimiento rápido y versátil se utiliza para la elaboración de vino, para consumo fresco y para decorar pérgolas.
• La variedad de uva precoz Azalea produce racimos carmesí, muy apreciados por los agricultores por su resistencia a las heladas y a las enfermedades;
• La uva temprana Muscat Black debe su nombre al color de sus bayas: los frutos, de color negro mate, tienen forma redonda y solo maduran bien con abundante luz solar;
• Las uvas Rosemus se distinguen por su sabor increíblemente dulce. Sus frutos son de tamaño mediano y de color púrpura. Si bien sus características no se han estudiado a fondo, se ha observado que son relativamente resistentes a las heladas. Debido a su sabor, se utilizan con frecuencia en la elaboración de vino.
• La uva Yubiley Khersonskogo Dachnik (YUKhD) es una variedad relativamente nueva que ha demostrado ser muy resistente al frío y de alta producción. Además, la YUKhD produce racimos de tamaño mediano con deliciosas bayas rosadas.

• La uva Elegy es una variedad versátil, utilizada principalmente en la elaboración de vino. Esto se debe a que sus bayas son pequeñas, pero poseen un sabor a moscatel único con un aroma complejo.
• La uva Muscat White Ultra-Early posee un perfil de sabor aún más singular: su aroma combina notas de naranja, rosa de té, canela especiada y clavo. Los racimos son pequeños (hasta 350 g), de color amarillo pálido, con bayas ovaladas y bien definidas.
• La variedad Super Early Red Muscat recibió excelentes calificaciones de los catadores. El arbusto produce racimos de tamaño mediano de frutos redondos de color púrpura brillante. La Super Early Red Muscat es resistente al mildiú y al moho gris, sus frutos son fáciles de transportar y gozan de gran popularidad entre los consumidores.

Muy temprano

Las variedades muy precoces maduran en 105-115 días. Estas variedades se caracterizan por su buena tolerancia a las bajas temperaturas y sus elevados requerimientos de humedad del suelo. La fruta de las vides muy precoces se puede cosechar ya a finales de julio. Entre las variedades muy precoces se incluyen:

• La uva Zarya Nesvetaya es una variedad de color oscuro. Los racimos son grandes y las bayas redondas, con una piel mate. La Zarya Nesvetaya tiene un sabor sutil a moscatel, por lo que se cultiva a menudo para la elaboración de vino casero.
• La uva blanca de Moscú se adapta bien a un clima variable. Aunque los racimos son pequeños (hasta 200 g), las bayas tienen un sabor excelente;
• La variedad Prometheus tiene una resistencia media a las enfermedades, pero sus bayas son muy dulces. Además, posee un maravilloso aroma a moscatel. Si bien no es particularmente resistente a las heladas, sus frutos son versátiles;
• La variedad Russian Purple produce racimos de tamaño mediano. Su nombre proviene del color de las bayas y alcanzó gran popularidad debido a su sabor. La Russian Purple se encuentra con frecuencia en las regiones más septentrionales del país;
• La varduva no se caracteriza por el tamaño de sus frutos, pero tiene un sabor muy agradable. El arbusto de varduva tolera bien las bajas temperaturas. Es fácil de transportar y produce cosechas muy abundantes.
• La variedad Rizaush es nueva en el mercado de plántulas. Presenta una resistencia moderada al frío y una alta resistencia a las plagas. Desarrollada en Asia Central, produce sus mejores cosechas en el sur del país. Sus bayas son de color lila y de gran tamaño.

• La relativamente nueva variedad de uva Zarnitsa se ha popularizado por sus abundantes cosechas y su poca exigencia en cuanto a condiciones climáticas; la Zarnitsa se puede encontrar en la zona que va desde los Urales hasta Sochi;
• La uva Dashunya produce racimos muy grandes, de más de 1,2 kg. Esta variedad se confunde a menudo con el híbrido Dasha, pero a diferencia de este último, la Dashunya tiene mejor resistencia a las infecciones por hongos y a los daños causados ​​por insectos, así como excelentes características para el consumidor;
• La variedad de uva Senya se originó en el sur de Ucrania, pero a pesar de ello, tolera bien las heladas intensas y es prácticamente inmune a las enfermedades fúngicas y a los parásitos. Al día 110, la planta produce frutos grandes, morados, de pulpa dulce y con aroma a moscatel.
• La uva Aysar ha demostrado ser una excelente variedad de mesa, cuyo sabor ha sido muy apreciado no solo por los consumidores, sino también por los productores de zumos y compotas; las bayas son grandes, suaves y muy jugosas;
• La uva Present, de desarrollo relativamente reciente, es una variedad de portainjerto, lo que significa que se recomienda plantar otras variedades en la misma parcela. Los obtentores destacan la resistencia del arbusto a las heladas y a ciertas enfermedades.

Temprano

Las variedades tempranas tardan entre 115 y 120 días en madurar. A pesar de esta pequeña diferencia en el tiempo de maduración, existen diferencias significativas entre las distintas variedades de arbustos de bayas, incluso en cuanto a sabor y resistencia a enfermedades. Entre las variedades tempranas se incluyen:

• Las uvas Daria poseen una alta resistencia a parásitos y hongos. Los racimos son grandes, de color verde claro y tienen un sabor muy dulce;
• Las uvas Cleopatra tienen una apariencia muy atractiva: bayas de color púrpura brillante y forma alargada decoran abundantemente el racimo, cuyo peso puede superar los 1,5 kg;
• Las uvas Dunav tienen un interesante sabor dulce a moscatel y atractivos racimos grandes de color rojo. Sin embargo, son susceptibles a las heladas y a las enfermedades.
• La uva híbrida japonesa Gold Finger figura en el Libro Guinness de los Récords por su altísima capacidad para acumular azúcar, lo que la convierte en una variedad increíblemente dulce;

• La uva Pamyati Smolnikova produce altos rendimientos de bayas muy grandes, recolectadas en racimos que pesan entre 1,5 y 1,8 kg. Raramente se ve afectada por el mildiú y el oídio. También es resistente al frío;
• La uva Muscat Summer produce bayas de tamaño mediano, alargadas y de color amarillento. Esta variedad recibió su nombre por su sabor brillante;
• Viktor Kraynov desarrolló casi dos docenas de variedades de uva, pero el grupo Kraynov Troika incluye las variedades Yubiley Novocherkasska, Preobrazhenie y Viktor. Las tres variedades de Kraynov Troika difieren en apariencia. Sin embargo, se las suele agrupar bajo el nombre común de Kraynov Troika debido a sus características de sabor y comercialización.
• A pesar de su nombre, la variedad Sicilia fue desarrollada por cultivadores locales. Sus racimos son muy grandes y sus bayas, grandes, ovaladas y verdes. A menudo, las bayas de Sicilia no tienen semillas. En general, la Sicilia es resistente a las infecciones y se adapta bien al cultivo en latitudes meridionales.
• El melocotón Hadji Murat destaca por su sabor. Además, sus racimos son muy grandes (casi 2 kg). Gracias a su excepcional afinidad por el calor, los frutos del Hadji Murat han llegado a nuestras mesas recientemente. Produce bayas grandes de color azul oscuro, con un sabor dulce y ligeramente ácido.

• Se considera que Oriente Medio es la cuna de la uva Shahini Iran, lo que contribuye a su resistencia al frío. Las uvas Shahini Iran son de tamaño mediano y sus bayas tienen un color rojo carmesí oscuro. La Shahini Iran presenta un inconveniente importante: su baja inmunidad a las infecciones.
• La pasa sultana de Nakhodka tiene un color inusual para las variedades de pasas sultanas: rosa rojizo. Los frutos son de tamaño mediano, de sabor dulce y tienen un aroma agradable;
• Las uvas tempranas Pineapple no se consumen frescas. Sin embargo, crecen bien en climas fríos y son prácticamente inmunes a la podredumbre.

Otras variedades tempranas incluyen White Pearl, Pink Super, uvas Nelson, uvas Einsent Seedless, uvas Leon Millau, uvas Muscat Pink Early y uvas Everest.

Vídeo: "Reglas para el cuidado de la uva"

Este vídeo te enseñará cómo cuidar adecuadamente las uvas.