Las mejores variedades de uva para vino blanco y tinto

Las mejores variedades de uvas tintas

Las uvas tintas son más populares entre los viticultores. Son más fáciles de cultivar y el vino tinto que producen tiene mayor demanda. Algunas variedades populares de uva tinta son:

• Uvas Mukuzani. Resistentes a las heladas, a las plagas y a las avispas. Un solo arbusto produce hasta 50 litros de vino. El contenido de azúcar es de aproximadamente 22-23%. La vendimia se realiza a principios de agosto;
• Uva Regent. Originaria de Alemania, donde se utiliza para la producción de vino orgánico. Su sabor es dulce, con un ligero retrogusto herbal. Tiene un alto contenido de azúcar. Esta variedad madura entre finales de agosto y principios de septiembre.
• Uvas Rubin Golodrigi. Tienen bayas redondas y dulces con aroma a solanáceas. Se recolectan hasta 150 quintales de cosecha por hectárea. Rara vez se enferma y no le teme a los insectos;
• Uvas rosadas Gurzufsky. Tienen un marcado sabor a moscatel. Se cosechan hasta 150 quintales por hectárea, madurando a mediados de agosto. Esta variedad es fácil de cultivar y tolera bien las heladas, pero aun así conviene protegerla.
• Uvas Black Pearl. Tienen un fuerte aroma a moscatel y producen mucha fruta. Las bayas son grandes y jugosas, con un alto contenido de azúcar. Los frutos maduran a mediados de septiembre;
• Uva mágica. Madura en septiembre. Se distingue por su gran rendimiento (145 quintales por hectárea). Los racimos son grandes. Los frutos tienen un delicado sabor a miel y moscatel;
• La sangiovese es una variedad de uva. Se cultiva principalmente en Italia, donde se elabora el 11 % de todos los vinos con esta variedad. Existen numerosas variedades y su rendimiento es medio.

• Uvas Golubok. Los racimos son pequeños. La variedad de uva Golubok produce bayas de tamaño mediano con una fuerte capa cerosa. El rendimiento es medio. La época de vendimia depende del tipo de vino que se elabore (para vinos de mesa, a finales de septiembre, y para vinos fortificados y dulces, a principios de octubre). Si bien es una uva vinífera por naturaleza, también puede consumirse como uva de mesa.
• Uvas Crimson. Sin semillas. Se pueden obtener hasta 180 quintales de cosecha por hectárea. Esta variedad es resistente a enfermedades e insectos, y es muy popular entre los pájaros. Esta variedad de uva para vino es muy popular;
• Uvas Black Magic. Para ser una uva de vino, los racimos son muy grandes y las bayas carnosas. El contenido de azúcar es medio. La vendimia se realiza en septiembre. Tiene un color negro;
• Odessa Black. Resistente a parásitos, avispas y otras plagas. Produce racimos grandes con frutos muy pequeños. Se utiliza para la elaboración de vino y zumo. La Odessa Black madura a mediados de octubre;
• Malbec. Desarrollado a principios del siglo pasado, alcanzó su mayor popularidad en Francia. El Malbec es muy amante del calor;
• Montepulciano. Muy popular en Italia, con más de 35.000 hectáreas dedicadas a su cultivo. Sin exigencias, produce bayas grandes y jugosas;
• Garnacha. Muy popular en España. Es una de las variedades más antiguas. Se utiliza para elaborar bebidas de la más alta calidad. Existen diversas variedades.

• Tsimlyansky Negro. Común en la región del Don. Se utiliza para elaborar tanto vino normal como espumoso. Esta uva tinta es poco exigente y tolera bien las heladas;
• Bako Black. Desarrollada por obtentores franco-estadounidenses. Resistente a las heladas (hasta -27 °C). Los frutos son muy pequeños, dulces y jugosos;
• Marte. Sin semillas, muy jugoso, produce una gran cosecha. Se utiliza como cultivo arbóreo;
• Marquette. La patente de esta variedad se concedió en 2005. Se la considera una de las más recientes y prometedoras. Produce una gran cosecha y es resistente a las heladas y a las plagas.
• Medina. Posee una mayor resistencia a todas las bacterias patógenas y es resistente a insectos y avispas. Madura a mediados de septiembre. Si madura demasiado, su contenido de azúcar aumenta significativamente. La medina se utiliza para elaborar vinos dulces y zumos. Las bayas tienen forma de perla;

• Alminsky. Desarrollada en Ucrania en 2007, posee alta resistencia a enfermedades y es muy resistente a las heladas, por lo que puede cultivarse en regiones septentrionales. Produce una buena cosecha. Los frutos son grandes y redondos.
• Black Doctor. Muy popular en Crimea. De maduración tardía, madura a finales de octubre. Resistencia moderada a las enfermedades. Alto rendimiento;
• Doina. De maduración tardía (madura a mediados de octubre). El rendimiento es muy alto (200 centners por hectárea). Las frutas son dulces y jugosas;
• Uva Krasnostop Zolotovsky. Común en las regiones de Krasnodar y Rostov. Su productividad es baja (solo 60 quintales por hectárea). Los racimos y las bayas son pequeños. Muy dulce. Perfecta para la elaboración de vino.
• En memoria de Golodriga. Cultivada en Ucrania en 2008. Se utiliza para elaborar vino normal y espumoso, zumo e incluso mermelada. Dulce;
• Uva Neretinsky. Muy resistente a las heladas (hasta -35 °C). Poco exigente. Las bayas son jugosas (hasta un 70 % de zumo), dulces (hasta un 23 % de azúcar) y tienen una pruina azulada;

• Uva Frontenac. Es relativamente joven (poco más de 20 años). Madura en octubre; los frutos son pequeños, redondos, jugosos y dulces. Resiste las heladas hasta -34 °C. Con los cuidados adecuados, puede cultivarse incluso en regiones más frías.
• Uva Cabernet Cortis. Sencilla y poco propensa a enfermedades, sus bayas son de tamaño mediano y redondas. Los vinos elaborados con esta variedad son muy apreciados. Su sabor es muy similar al del Cabernet Sauvignon.

Esta lista presenta las mejores y más importantes variedades de uva para la elaboración de vino. Estas uvas permiten disfrutar no solo del sabor de las bayas, sino también de esta maravillosa bebida durante todo el año.

Las mejores variedades de uvas blancas

Las variedades de uva blanca son fáciles de cultivar y producen una bebida rica y jugosa. Son un complemento maravilloso para cualquier mesa festiva. Las principales variedades de uva utilizadas para elaborar vino blanco son:

• Uva Sponsor. Una exquisita variedad blanca. Sencilla. Madura a mediados de agosto. Los racimos pesan hasta 1 kg. Las bayas son grandes, con sabor a moscatel y notas cítricas.
• Uva Viorica. Dulce, con aroma a moscatel. Bajo rendimiento, susceptible a enfermedades e insectos. Resistencia media a las heladas. Madura a mediados de septiembre;
• Uva Marshal Foch. Prefiere suelos arenosos. Madura a principios de otoño. Resistente a plagas y heladas. Los vinos elaborados con ella tienen un carácter similar al de Borgoña.
• Uva Aligoté. Popular en California y Francia. Prospera a pleno sol y se vuelve susceptible a enfermedades con el riego constante. Las bayas son pequeñas y redondas;
• Pinot Grigio. Originario de Borgoña (Francia), los vinos más deliciosos se elaboran en Italia. Adquiere un vibrante color rosa cuando está maduro. Existen muchas variedades, entre ellas el Pinot Gris;
• Kokur. El rendimiento depende de las condiciones climáticas (se cosechan entre 100 y 180 quintales por hectárea). Se desconoce el origen de la variedad, pero probablemente proviene de las costas del Mar Negro. Prospera a pleno sol y no tolera bien las heladas. Existen varias variedades.

• Solaris. Muy dulce (si se recolecta a tiempo, a finales de agosto, el contenido de azúcar alcanza el 20%; si se cosecha en exceso y se recolecta en octubre, la cifra llega al 30%). Es muy popular entre las avispas y los pájaros, que pueden destruir la mitad de la cosecha;
• Dublyansky. Muy resistente a las heladas (hasta -34 °C). Su sabor es exquisito, con notas de miel y moscatel. Los frutos tienen un tono rosado;
• Uvas Muscat Golodrigi. Resistentes a enfermedades y heladas, producen una cosecha abundante. Las bayas son dulces y jugosas. El peso medio del racimo es de 300 g. Son resistentes al mildiú, la pedúncula, el oídio y otros patógenos.

Mucha gente se pregunta: ¿qué variedad de uva es la mejor para el vino blanco? Todo depende de la región donde se cultiva, las condiciones climáticas y las preferencias del enólogo. La Kokur es perfecta para quienes viven en climas cálidos y secos. La Dublyansky o la Muscat Golodrigi, en cambio, se pueden cultivar en el centro de Rusia, pero requieren cuidados especiales. Una vez cultivadas, te deleitarán con excelentes vinos y uvas frescas.

Vídeo: "Errores de los viticultores principiantes"

Este vídeo te informará sobre los errores más comunes que cometen los viticultores principiantes.