Propiedades de crecimiento y beneficiosas del espino amarillo rojo o espino amarillo plateado

Descripción de los cultivos de bayas

La Shepherdia es un arbusto perenne de hoja caduca perteneciente a la pequeña familia Elaeagnaceae. Sus tallos delgados y entrelazados están cubiertos de una corteza gris rugosa y pequeñas espinas. Alcanza una altura de 3 a 5 metros. Sus hojas son pequeñas (de 2 a 6 cm), ovaladas, con el ápice redondeado, de color verde grisáceo, cubiertas por una ligera pruina plateada y pubescentes en el envés.

El arbusto florece a principios de primavera. Las flores son pálidas, sin pétalos y constan de cuatro sépalos. La planta es dioica; es decir, los arbustos femeninos requieren polinización por parte de plantas masculinas. La fructificación comienza en el tercer o cuarto año. El rendimiento es de aproximadamente 15 kg por arbusto.

La amplia distribución del espino amarillo se debe a su gran resistencia al frío invernal. Tolera fácilmente temperaturas de hasta -45 °C y puede cultivarse en todas las regiones excepto en el extremo norte. En estado silvestre, solo se encuentra en Norteamérica y Canadá.

La familia Elaeagnaceae incluye solo tres géneros de plantas: olivo, espino amarillo y, por supuesto, shepherdia.

Valor nutricional y contenido calórico de las bayas

Las bayas de Shepherdia son drupas esféricas de color rojo anaranjado o púrpura. Crecen en ramas como el espino amarillo y permanecen fructíferas durante mucho tiempo. Su piel es fina pero firme, con numerosas manchas blancas visibles en la superficie. La pulpa es tierna, agridulce y ligeramente pegajosa. En su interior se encuentra una pequeña semilla aplanada.

Los beneficios del espino amarillo radican en su alto contenido vitamínico y en los ácidos orgánicos, taninos y antocianinas que contiene. Su contenido de vitamina C supera al de los cítricos. También contiene vitaminas A, E y PP. El aporte calórico de la fruta es bajo: 28 kcal/100 g. Esta cantidad contiene 1,5 g de proteína, 3,7 g de carbohidratos y prácticamente nada de grasa (0,2 g).

Propiedades farmacológicas del espino amarillo rojo

El huésped canadiense tiene los siguientes efectos en el cuerpo:

• Mejora la inmunidad y el tono muscular;
• Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene el desarrollo de hipertensión y aterosclerosis;
• mejora el funcionamiento del aparato visual;
• normaliza el funcionamiento de los intestinos y el estómago;
• reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas;
• Alivia los procesos inflamatorios;
• Mejora el estado de la piel;
• Tiene un efecto diurético y colerético moderado.

Las complejidades del cultivo del espino amarillo plateado

Existen algunos matices que deben tenerse en cuenta al cultivar este producto.

Reglas de aterrizaje

Este arbusto puede crecer en cualquier tipo de suelo, desde arenoso hasta salino, siempre que reciba sol, ya que esto favorece la producción de frutos más dulces. No tolera el exceso de riego, por lo que el nivel freático debe mantenerse a una distancia mínima de 1 metro de la superficie.

La mejor época para plantar es la primavera, cuando la tierra se ha descongelado pero los brotes aún no han empezado a abrirse. Las plántulas se plantan de la forma habitual, con una separación de 1,5 a 2 metros.

Dado que la planta es dioica, es importante plantar tanto ejemplares masculinos como femeninos al mismo tiempo, en una proporción aproximada de 4:1. Se pueden distinguir por sus cogollos: los de las plantas femeninas son puntiagudos y aplanados, mientras que los de las plantas masculinas son redondos y están cubiertos de pequeñas escamas.

La Shepherdia se propaga de las siguientes maneras:

1. Por semilla. Sembrar a una profundidad de 2-3 cm a finales de otoño. Las plántulas brotan a mediados de abril. En septiembre, cuando alcanzan una altura de 10-15 cm, se trasplantan a su ubicación definitiva.
2. Esquejes. Esquejes verdes de verano de 10-15 cm de largo con 2-3 yemas se plantan en un sustrato de turba arenosa a una profundidad de 3-4 cm. Para septiembre, habrán desarrollado raíces, tras lo cual se pueden trasplantar.
3. Brotes de raíz. Cada año, aparecen retoños alrededor del arbusto. Estos se pueden separar con cuidado y replantar.

Cuidado de los arbustos de bayas

El cuidado de la planta consiste en aflojar la tierra alrededor del tronco, fertilizar y podar. Solo es necesario regarla durante periodos de calor intenso; la lluvia es suficiente en épocas normales. Para evitar la aparición de malas hierbas, se cubre la tierra alrededor de la planta con mantillo.

La Shepherdia se fertiliza en primavera y a mediados de verano. Para la fertilización primaveral, utilice humus, sulfato de amonio o urea. Durante la fructificación, aplique ceniza, superfosfato o sulfato de potasio.

El aclareo sanitario de la copa se realiza anualmente, y la poda de formación cada 2-3 años. Los brotes principales se acortan a 2-2,5 m, y los brotes laterales se utilizan para crear una forma arbustiva. Después de 7-8 años, el crecimiento del arbusto se ralentiza. A partir de esta edad, solo se realiza una poda de rejuvenecimiento, cada 4-5 años.

La planta tolera heladas intensas sin problemas. Solo las plántulas jóvenes que aún no dan fruto requieren protección invernal alrededor del tronco.

Recolección y cosecha de bayas

Las bayas se cosechan en septiembre, pero después de la primera helada se vuelven más dulces y se caen solas; basta con colocar un film transparente debajo del arbusto y sacudir las ramas. En septiembre, las bayas se adhieren firmemente a las ramas y se recogen con la raíz, lo que aumenta su vida útil. El único inconveniente es que los brotes son espinosos y las bayas se aplastan fácilmente con las manos.

La cosecha se utiliza principalmente para conservas. Para preservar sus propiedades medicinales, las bayas se muelen con azúcar. También se congelan y se utilizan para elaborar mermeladas y compotas. Las bayas de espino amarillo secas y curadas son muy populares.

Vídeo: "Mermelada de espino amarillo rojo"

Este vídeo muestra cómo preparar un postre delicioso y saludable en casa.

Usos de los frutos del espino amarillo rojo

El espino amarillo fresco rara vez se consume debido a su astringencia y sabor amargo, pero se utiliza ampliamente en la cocina y la cosmetología.

Cocinando

Las frutas se pueden utilizar para preparar platos deliciosos y ligeramente picantes, cuyas recetas se presentan a continuación:

1. Mermelada. Colocar en capas 1 kg de bayas lavadas, espolvorear con 700 g de azúcar y dejar reposar de 2 a 3 horas hasta que suelten jugo. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Verter en envases esterilizados.
2. Mousse. Exprime el zumo de 350 g de fruta, añade media taza de azúcar, lleva a ebullición y deja que hierva de nuevo. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, añade zumo de limón, miel (1 cucharada de cada uno) y agar-agar diluido según las instrucciones. Vierte en moldes y refrigera.
3. Preparación: Machacar ligeramente las bayas (0,5 kg), añadir 2 litros de agua hirviendo, llevar a ebullición y calentar bien. Añadir 300 g de azúcar, retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Salsa. Pica 200 g de bayas, vierte la mezcla en una cacerola y lleva a ebullición. Remueve constantemente, añadiendo sal, azúcar, especias al gusto y un poco de harina para espesar. Esta salsa fría combina bien con carnes y aves.

Medicina tradicional

Los frutos del espino amarillo se utilizan para tratar infecciones respiratorias, afecciones vasculares y cardíacas, y para fortalecer el sistema inmunitario. El jugo recién exprimido es muy eficaz y ayuda a recuperarse rápidamente de enfermedades graves y del esfuerzo físico.

Se recomiendan las decocciones e infusiones de frutos secos como diurético y para prevenir resfriados. Para preparar la bebida, vierta una cucharada de fruto seco en un vaso de agua hirviendo y deje reposar de 15 a 20 minutos. Beba diariamente, por la mañana y por la noche.

Una tintura hecha con fruta fresca ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Llena un frasco hasta la mitad con fruta, añade vodka o coñac y deja reposar durante al menos 7 días. Luego, cuela el líquido, añade miel al gusto y deja reposar otros 3 o 4 días.

El aceite de Shepherdia se usa para tratar afecciones de la piel y gastrointestinales. Para prepararlo, triture las bayas secas, añada aceite de oliva en proporción 1:2, mezcle y deje reposar en un lugar oscuro durante unos 10 días. Tome una cucharadita 20 minutos antes de las comidas; también puede aplicarse tópicamente.

Contraindicaciones y posibles daños de las bayas

Las principales contraindicaciones para el consumo de frutas frescas:

• enfermedades hepáticas agudas y crónicas;
• enfermedades gastrointestinales en la fase aguda;
• primera infancia.

Debido a su color rojo, las personas alérgicas deben evitar la baya. También puede resultar perjudicial para quienes padecen intolerancia.

Además de sus propiedades medicinales, los arbustos de espino amarillo son una excelente opción para decorar un jardín. Su follaje plateado y sus vibrantes frutos contrastan maravillosamente con la vegetación y otras plantas, y no hay que preocuparse por las heladas invernales.