¿Cuándo y cómo cosechar las remolachas del huerto?

¿Por qué es importante cosechar la remolacha a tiempo?

Determinar el momento óptimo para cosechar las remolachas es muy sencillo si se conoce la variedad. Al fin y al cabo, cada paquete de semillas indica el tiempo de maduración y el tamaño del fruto maduro. Además, todo horticultor debería seguir esta recomendación: cosechar las remolachas antes de que el fruto se endurezca.

De lo contrario, la hortaliza comienza a brotar de nuevo. Aparecen rayas claras en la raíz, donde emergen las nuevas raíces blancas. Tras esto, se espera que el cultivo vuelva a florecer. La aparición de estas señales indica que es momento de cosechar las remolachas. A menudo, estas rayas claras se forman no cerca de la parte superior, sino mucho más abajo. Por lo tanto, solo se pueden observar después de arrancar la hortaliza de la tierra.

Los jardineros experimentados tienen sus propias señales de maduración. Por ejemplo, creen que es momento de cosechar las remolachas cuando sus hojas se han secado y vuelto amarillas. Los agrónomos suelen considerar esta una señal indirecta, ya que existen muchas otras causas del amarilleamiento de las hojas, como un clima seco y caluroso.

Por lo tanto, es fundamental inspeccionar cuidadosamente el jardín y observar si las puntas de los frutos sobresalen de la tierra. También es importante comprobar si las hortalizas siguen creciendo. Si es así, aún es pronto para la cosecha. En este caso, afloje bien la tierra, fertilícela con urea, sal de potasio y superfosfato, y continúe regando las plantas con regularidad.

Vídeo "Cosecha de remolacha"

El vídeo trata sobre los tiempos de cosecha de la remolacha y los métodos de almacenamiento durante el invierno.

Puntos de referencia de la cosecha

Para determinar el momento óptimo de la cosecha de remolacha, es necesario tener en cuenta varios factores. En primer lugar, hay que considerar la época de siembra y la variedad. Cada cultivo tiene su propio periodo de maduración. Sin embargo, este proceso puede verse afectado por el clima, que, como sabemos, cambia cada año. Por lo tanto, lo mejor es determinar el momento de la cosecha de remolacha no basándose en fechas específicas, sino observando la hortaliza. Se pueden cosechar las remolachas del huerto si:

• Aparecen crecimientos en el fruto;
• Las hojas inferiores del cultivo se han marchitado y secado;
• Las características del fruto son similares a las indicadas en el envase de las semillas de la variedad;

Sin embargo, si se pronostican heladas, la cosecha de remolacha azucarera se realiza temprano para evitar que las hojas se congelen. Este tipo de cosecha no se conserva bien y no dura mucho.

En segundo lugar, las zanahorias pueden servir como referencia para la maduración de los cultivos. Los agrónomos recomiendan cosechar las remolachas antes que las zanahorias. Las remolachas son más grandes y sobresalen más del suelo, lo que las hace más peligrosas ante las heladas. Las variedades de maduración temprana de esta hortaliza maduran ya en julio. Las remolachas maduras tienen un diámetro de 5 a 10 cm, mientras que las de segunda categoría miden 14 cm.

La cosecha de la remolacha azucarera suele tener lugar a finales de verano o principios de otoño. Para entonces, las hojas pierden su color y apariencia.

Los frutos se desentierran con un cuchillo, con cuidado de no dañarlos. Luego se extraen a mano y se separan suavemente de la tierra. A continuación, se eliminan las partes verdes de la planta con un cuchillo, dejando una parte superior de 2 centímetros. Una vez que estos cortes se endurecen, toda la cosecha debe trasladarse a un área de almacenamiento designada.

tiempos de limpieza

La época de cosecha de todos los tubérculos depende en gran medida de las condiciones climáticas de la región de cultivo. Además, se desaconseja cosechar durante las lluvias. Tras la maduración y la cosecha, todos los tubérculos deben secarse. Cosechar bajo la lluvia prolongará y complicará significativamente el proceso.

Los frutos también se cosechan cuando les aparecen brotes. Este fenómeno es una de las señales esenciales de madurez del cultivo. En caso de duda, basta con desenterrar una sola remolacha para comprobar si está madura. Las remolachas toleran bien el frío. Incluso temperaturas de 2-3 °C no afectan a su crecimiento y desarrollo. Por lo tanto, algunas variedades, como la remolacha de mesa, se cosechan más tarde: después de las zanahorias, a mediados de otoño. Cabe destacar que las variedades tardías son más sabrosas que las tempranas.

La recolección de la fruta puede variar según su tamaño. Las frutas más pequeñas deben dejarse en la tierra para que crezcan, mientras que las más grandes deben recogerse inmediatamente.

La cosecha se puede realizar según el calendario lunar. Lo ideal es recolectar los frutos durante la luna menguante. Las fechas específicas para cada año se encuentran en el calendario lunar. Por ejemplo, en 2025, se recomendó cosechar las raíces en octubre.

El período de cosecha de la remolacha también depende de dónde se cultiva. En climas templados, la remolacha madura más rápido que en climas fríos o secos.

Cómo cosechar remolachas correctamente

La técnica para cosechar esta hortaliza es sencilla: utilice una pala o un desbrozador para remolachas para cavar debajo del fruto y luego extráigalo a mano. Cave profundamente, pero con cuidado de no dañar la fruta.

Después, retire la tierra restante de la hortaliza de raíz y déjela secar durante unas horas. A continuación, corte las hojas. Se recomienda darles forma de cono, prestando especial atención a las yemas latentes. Este procedimiento se realiza a una profundidad de 0,2-0,3 cm.

Tras retirar las hojas, se dejan reposar los frutos durante unos días para que se endurezcan por la superficie cortada. Este procedimiento garantiza que las hortalizas se sequen rápidamente y tengan una larga vida útil, por lo que es fundamental. Cualquier lugar fresco y oscuro es adecuado para almacenar las hortalizas de raíz. Un sótano o un ático son, por supuesto, ideales.

Así que, la remolacha es una verdura indispensable para cualquier cocinero casero. Lo mejor es cultivarla uno mismo para garantizar su cultivo orgánico. La experiencia demuestra que esta hortaliza de raíz es ideal para preparar un delicioso borscht y otros platos exquisitos. Así que, ¡anímate y prueba a cultivarla! Además, siguiendo todas las reglas y recomendaciones, el proceso es muy sencillo. ¡Pruébala! ¡No te arrepentirás!

Vídeo: "Cosechando remolachas del huerto"

Este vídeo habla sobre el momento óptimo para la cosecha de la remolacha.