¿Cuáles son los beneficios y los perjuicios del rábano para el cuerpo humano?

Descripción de la verdura y sus variedades

El rábano, de cultivo sencillo y bajo mantenimiento, se cultiva ampliamente en toda Rusia. Esta hortaliza de raíz es resistente a la mayoría de las enfermedades fúngicas y bacterianas, tolera la sequía y las heladas, y se adapta bien a diversas condiciones climáticas extremas. Sus altos rendimientos y su amplia gama de usos son las principales ventajas de este cultivo.

En Rusia se cultivan diversos tipos y variedades de tubérculos, incluso en climas fríos. El rábano se presenta en variedades blancas, negras, rojas, verdes y daikon largo. Según la variedad, el tubérculo puede ser redondo, ovalado u oblongo. Su comercialización y sabor también dependen de las características de la especie. La variedad negra se considera la más picante, mientras que la verde es la más jugosa. El rábano blanco combina las mejores cualidades de las demás subespecies: su pulpa blanca y jugosa tiene un sabor agradable, ligeramente amargo.

Contenido calórico y composición única del rábano

El rábano es una hortaliza de raíz con calorías negativas, por lo que a menudo se incluye en la dieta cuando se busca perder peso. Dependiendo del tipo, el contenido calórico de la hortaliza de raíz oscila entre 20 y 35 kcal por cada 100 g.

La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos también depende de la variedad de la hortaliza de raíz. Por ejemplo, el rábano rojo contiene 3,4 g de carbohidratos, 1,2 g de proteínas y 0,1 g de grasas. El rábano blanco largo contiene 4,1 g de carbohidratos, 0,6 g de proteínas y 0,1 g de grasas. Los rábanos negros son más nutritivos. Esta hortaliza de raíz contiene 2,1 g de fibra, 2 g de proteínas, 6,7 g de carbohidratos y 0,2 g de grasas. El rábano Margilan, o rábano verde, contiene 2,5 g de proteínas, 2,9 g de carbohidratos y 0,3 g de grasas.

La composición bioquímica del rábano es única. ¿Qué vitaminas y minerales contiene? Es rico en vitaminas A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 y B9. Su composición bioquímica incluye los siguientes minerales: fósforo, magnesio, potasio, sodio, calcio, zinc, hierro, azufre, cloro, selenio, manganeso, cobre y yodo. Además, contiene aceites esenciales, fibra, fitoncidas y aminoácidos.

Vídeo: "Los beneficios únicos del rábano"

Este vídeo analiza las principales propiedades beneficiosas, medicinales y nutricionales del producto.

Propiedades útiles del rábano

El rábano es beneficioso para la salud humana. Posee fuertes propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a combatir virus y resfriados. Esta hortaliza de raíz se incluye en la dieta para tratar trastornos gastrointestinales, ya que previene el estreñimiento y mejora la digestión. Los expertos recomiendan consumir rábanos para la neuralgia, los dolores de cabeza frecuentes y la hipertensión. La raíz también se prescribe para el cabello quebradizo y las uñas frágiles.

Los beneficios del producto para la disfunción reproductiva en hombres y mujeres han sido científicamente probados.

Características de uso

A pesar de su rica composición bioquímica, en algunos casos, el consumo de esta hortaliza de raíz requiere la supervisión de un nutricionista o un médico.

Al perder peso

Los alimentos con calorías negativas son esenciales para perder peso. El consumo de verduras favorece una rápida pérdida de peso sin sobrecargar el organismo. Sin embargo, esta dieta debe ser a corto plazo. La dieta terapéutica puede repetirse después de 3 o 4 meses.

Para la diabetes mellitus

Las personas con diabetes pueden disfrutar de algunos alimentos bajos en calorías. Además, conviene incluir no solo tubérculos, sino también verduras de hoja verde en su dieta. Su alta concentración de vitaminas y minerales mejora la digestión, reduce el colesterol y tiene un efecto positivo en la salud cardiovascular.

Durante el embarazo

¿Es seguro comer rábanos durante el embarazo? Esta pregunta preocupa no solo a las mujeres embarazadas, sino también a los científicos. El debate sobre este tema lleva años en marcha.

Se ha demostrado científicamente que el consumo excesivo de esta hortaliza de raíz provoca contracciones uterinas, lo que puede derivar en un parto prematuro. Por este motivo, no se recomienda su consumo durante el embarazo.

Durante la lactancia

Las consultoras de lactancia recomiendan incluir una variedad de frutas y verduras, como rábanos, en la dieta de una madre primeriza. A través de la leche materna, el bebé recibe todos los nutrientes y sustancias beneficiosas presentes en estos alimentos.

Principales áreas de aplicación

Este producto de calorías negativas se utiliza ampliamente en la cocina y la dietética. Tras un estudio minucioso de su composición bioquímica, esta raíz vegetal ha comenzado a emplearse en cosmetología y medicina tradicional.

En la cocina

El rábano se usa mucho en la cocina para preparar ensaladas bajas en calorías y ricas en vitaminas. Tanto las raíces como las hojas de la planta tienen sabores interesantes.

Este tubérculo puede consumirse solo, crudo, guisado o al horno. Para quienes disfrutan de platos exóticos, se recomienda probar el puré de rábano y las chips horneadas picantes. Combina bien con sal y azúcar, pero no se aconseja experimentar con especias.

En dietética

El rábano es un gran aliado de la nutrición. El jugo recién exprimido de esta raíz es especialmente valioso, ya que ayuda a eliminar toxinas, desechos y otras sustancias nocivas del organismo.

Una dieta será más efectiva si incorporas actividad física a tu rutina. Tu programa de ejercicios debe adaptarse a tu salud y bienestar general.

En cosmetología

Este vegetal se usa en cosmética para fortalecer los folículos capilares. También es indispensable para combatir las pecas y las manchas de la edad. Empapa un disco de algodón en zumo recién exprimido y aplícalo sobre las zonas problemáticas.

Mezcla la raíz rallada con unas cucharadas de miel. Aplica la mezcla en tu rostro y escote. Esta mascarilla suaviza las arrugas y previene el envejecimiento de la piel.

En medicina popular

Los beneficios del rábano en la medicina popular son incomparables. Veamos algunas de las recetas más populares:

1. Mezcla partes iguales de rábano picante y rábano picados. Frota la mezcla en el pecho y la espalda. Es mejor hacerlo antes de acostarte. Este tratamiento ayuda a combatir la gripe, la bronquitis y los resfriados.
2. Para la hipertensión, se recomienda una mezcla de jugos de rábano, rábano picante, remolacha y zanahoria. Los ingredientes deben mezclarse en una proporción de 3:2:1:1.
3. Los beneficios de esta verdura para la tos se conocen desde hace mucho tiempo. Tritura una raíz, añade 200 g de miel líquida, deja reposar durante 12 horas, cuela y bebe a lo largo del día.

Contraindicaciones y posibles daños de la verdura

El rábano no es tan inofensivo como se podría pensar. Las principales contraindicaciones para el consumo de esta hortaliza de raíz incluyen:

• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• úlceras estomacales y/o intestinales;
• gastritis y/o colitis;
• procesos inflamatorios crónicos;
• insuficiencia renal;
• obstrucción de los conductos biliares.

Las personas con afecciones cardíacas o vasculares, así como quienes hayan sufrido recientemente un infarto, deben limitar el consumo de esta verdura. El rábano está contraindicado para quienes padecen intolerancias o alergias alimentarias.

Es importante recordar que todo tratamiento requiere seguimiento. El consumo excesivo de rábanos no solo puede prevenir el desarrollo de ciertas patologías, sino también empeorar la situación.