¿Cuál es el secreto de las hojuelas de coco?: beneficios y posibles daños para el cuerpo

Tipos y variedades de hojuelas de coco

La pulpa de coco se procesa hasta convertirla en hebras mediante maquinaria industrial. Este proceso varía de una fábrica a otra. Dependiendo de cómo se triture, tamice y de los residuos, el producto final se clasifica en diferentes grados:

• grueso – esta es la pulpa molida gruesa, demasiado seca e insípida, y es la menos valorada;
• medio – un producto de coste medio, la pulpa está bien molida, contiene una cantidad suficiente de grasa, deja una marca en la servilleta;
• finas – el tipo de virutas más caro y de mayor calidad, los gránulos son pequeños, de color blanco cristalino, con un alto contenido de ácidos grasos.

Para aumentar las ventas, los fabricantes suelen añadir ingredientes a las bolsas que aportan sabor y dulzor a las virutas, lo que reduce su valor nutricional.

Composición química y valor nutricional

La composición química de las virutas de madera es rica y única. Contiene más de 20 aminoácidos, grasas saturadas, aceites, ésteres y abundante fibra dietética. Es fuente de vitaminas A, E, del grupo B, y de minerales valiosos: magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo y selenio. El producto seco contiene solo un 2% de agua.

Su contenido calórico es bastante elevado: aproximadamente 600 kcal/100 g debido a las grasas (hasta un 67%). 100 g de virutas contienen 13 g de proteínas, 14 g de carbohidratos, y el porcentaje de proteínas, grasas y carbohidratos es de 13,7/69,7/16,7.

Vídeo: "Beneficios del coco, la leche de coco, el aceite de coco y las hojuelas de coco"

Este vídeo describe las propiedades beneficiosas del coco y sus componentes.

Propiedades útiles del producto

Consumir virutas de cuero es beneficioso a cualquier edad. En las mujeres, tiene un efecto rejuvenecedor, ralentiza el proceso de envejecimiento y regenera las células de la piel. Durante la menopausia, incluirlas en la dieta puede ayudar a prevenir el cáncer, normalizar el equilibrio hormonal y mejorar el estado de ánimo.

En los hombres, el producto aumenta la potencia sexual y previene infecciones y enfermedades urológicas. Los hombres mayores apreciarán las propiedades reductoras del colesterol y la mejora de la función cerebral que aportan las virutas.

El coco saturará de vitaminas un cuerpo en crecimiento, reforzará el sistema inmunitario, fortalecerá huesos y dientes, ayudará a afrontar el estrés mental y prevendrá infestaciones parasitarias.

¡Importante! Debido a su alto contenido en grasas, este producto no debe administrarse a niños menores de 1 año.

Características de uso

A muchas personas les gusta el agradable sabor de los gránulos de coco, pero ¿es siempre seguro para todos consumirlos?

Durante el embarazo y la lactancia

Los médicos suelen recomendar que las mujeres embarazadas eviten las frutas exóticas y los frutos secos, pero esto no se aplica al coco. Si tu embarazo transcurre con normalidad, los platos a base de coco te aportarán beneficios, ya que estimularán tu metabolismo y te proporcionarán vitaminas, grasas y micronutrientes. Las madres lactantes también se beneficiarán del coco, pero conviene empezar a introducirlo en la dieta en pequeñas porciones, observando la reacción del bebé.

Al perder peso

Todas las dietas buscan limpiar los intestinos, y la fibra dietética presente en las virutas de madera cumple esta función de manera excepcional. Como resultado, mejora la digestión, se normaliza el metabolismo y se pierde el exceso de peso. Muchos consideran que las virutas de madera tienen un alto contenido calórico para su uso dietético, pero no hay que preocuparse por estas grasas: son de origen vegetal, por lo que se digieren fácil y rápidamente.

Para la diabetes mellitus

Las opiniones médicas sobre el uso de coco rallado para diabéticos son diversas. Si bien el producto contiene sustancias contraindicadas para esta condición, su consumo también mejora el metabolismo. Además, el coco no contiene azúcares que provoquen picos de glucosa, por lo que su inclusión en la dieta solo contribuirá a mejorar la salud. Lo principal es no exceder la ingesta diaria recomendada. Mientras que una persona sana debería consumir entre 100 y 200 gramos al día, una persona diabética debería reducir esta ingesta a la mitad.

Para la gastritis y la pancreatitis

El coco no se recomienda para la pancreatitis debido a su alto contenido en grasas. Un páncreas inflamado tiene dificultad para digerir los alimentos, lo que puede provocar brotes. La pancreatitis es una afección bastante grave que requiere una dieta baja en proteínas y grasas.

El coco no está contraindicado en casos de gastritis, excepto durante la fase aguda. Durante la remisión, ayuda a los intestinos a eliminar toxinas y a normalizar la digestión, mejorando así el estado del paciente.

Aplicaciones de las hojuelas de coco en diversos campos

Lo interesante es que la pulpa de coco se utiliza ampliamente en una gran variedad de áreas de la actividad humana: medicina, cosmetología, perfumería y, por supuesto, cocina.

Obras maestras culinarias

Las virutas de coco se utilizan con frecuencia en repostería. Gracias a su delicada textura y agradable aroma, son perfectas para espolvorear, decorar postres e incluso como ingrediente principal. Existen numerosas recetas que incluyen pulpa de coco. Un ejemplo de ello son los famosos bombones Raffaello y las galletas de coco.

Sin embargo, el uso de las virutas no se limita a los postres. También se encuentran en aperitivos y platos calientes. Su pulpa crujiente aporta un aroma y sabor distintivos a las ensaladas de verduras, la carne y el marisco. Muchos restaurantes las utilizan para hornear pollo, freír pescado y camarones.

Productos cosméticos

El coco es un ingrediente común en muchos productos de limpieza: champús, jabones, espumas y geles de ducha. Las finas partículas de coco exfolian eficazmente la piel muerta, hidratándola y nutriéndola. En cosmética casera, el coco se utiliza para elaborar mascarillas y exfoliantes. Estos productos son aptos para todo tipo de piel y sus recetas son muy sencillas.

Para las mascarillas, lo mejor es usar coco rallado natural, sin aditivos ni fragancias. Para hacerlas en casa, parte un coco pelado, vacía el líquido, extrae la pulpa, rállala y sécala al sol o en el horno.

Para el tratamiento de enfermedades

Sus propiedades únicas permiten el uso de las virutas en terapia:

• Enfermedades cardiovasculares: los ácidos orgánicos presentes en los gránulos reducen los niveles de colesterol;
• Infecciones bacterianas y víricas: gracias a su efecto antimicrobiano, acelera la recuperación.
• infestaciones helmínticas: para combatir los parásitos, los niños deben comer una cucharadita en ayunas y los adultos una cucharada;
• Oncología: al ser un antioxidante natural, el coco suprime las células cancerosas.

Copos de coco para semilleros

Los beneficios de la fibra de coco para las plantas son ampliamente reconocidos por jardineros y agricultores. La añaden al sustrato de las plántulas y plantas de interior, o simplemente la esparcen en los hoyos al plantar. Gracias a sus propiedades antibacterianas, los gránulos de fibra de coco protegen las raíces de infecciones, aflojan la tierra, previenen el sobrecalentamiento y aceleran el crecimiento de las plantas.

La ventaja de las virutas de madera es que son ecológicas y pueden utilizarse durante 3-5 años.

Los perjuicios de las hojuelas de coco y las contraindicaciones de uso

El coco es uno de los alimentos más seguros. La única contraindicación para su consumo es la alergia. Además, debido a su contenido en grasa, puede ser perjudicial para quienes padecen enfermedades pancreáticas. El resto de la población puede consumir coco rallado con moderación sin riesgo para su salud.

Recomendaciones para la selección y el almacenamiento de productos

Al elegir coco rallado, busque pequeños gránulos blancos, etiquetados como "finos" o "medianos". Este producto está hecho de coco fresco y conserva todos sus nutrientes beneficiosos. Una vez abierto, transfiera el coco rallado a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar seco, lejos de especias. El producto suele tener una vida útil de 12 meses, pero una vez abierto, es mejor consumirlo dentro del primer mes.

A mucha gente le encantan las virutas de coco. Son un producto nutritivo y saludable con una gran variedad de usos. Incorporarlas a tus platos diversificará significativamente tu dieta y mejorará tu salud y aspecto.