Tintura casera de viburno: 15 recetas paso a paso con fotos

Las propiedades beneficiosas de la tintura de viburno

Estos pequeños frutos de color rojo brillante eran muy apreciados por los sanadores de la antigüedad por sus propiedades. Las bayas contienen muchos componentes beneficiosos:

• vitaminas A, C, E, P;
• macro- y microelementos (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• ácido valeriánico e isovalérico;
• viburnina;
• cumarina;
• caroteno;
• tanino;
• pectina;
• azúcar invertido;
• glucosa;
• fructosa;
• saponinas;
• taninos;
• resinas.

Gracias al alcohol presente en la tintura de viburno, todas estas sustancias se distribuyen por el cuerpo más rápidamente que al consumir bayas frescas. Por ello, se recomienda tomar de 30 a 40 gotas de la infusión dos veces al día antes de las comidas para el tratamiento y la prevención de las siguientes dolencias:

• gastritis;
• úlcera;
• diabetes;
• hinchazón;
• hipertensión;
• aterosclerosis;
• diversas inflamaciones de órganos internos;
• enfermedades de la piel;
• bronquitis;
• asma;
• neurosis;
• insomnio;
• disminución del tono muscular;
• resfriados.

La tintura de viburno fortalece el sistema inmunitario debilitado, aumenta la resistencia a las infecciones y estabiliza el funcionamiento de los órganos internos. Contiene antioxidantes que ayudan a eliminar rápidamente las toxinas del organismo. El consumo regular de esta bebida restablece el equilibrio ácido-base, normaliza el metabolismo, mejora la función cardiovascular y ayuda a combatir el estrés. Kalinovka también posee propiedades antiespasmódicas y analgésicas. Se recomienda como antipirético, para fluidificar la mucosidad y para aliviar diversas afecciones inflamatorias.

Contraindicaciones y daños del viburno

A pesar de los efectos beneficiosos de la bebida para el organismo, las personas con los siguientes problemas deben evitar consumirla:

• hipotensión;
• trombosis, tromboflebitis;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• enfermedad renal crónica;
• exacerbación de enfermedades hepáticas;
• gota.

Las mujeres embarazadas también deben evitar el uso de viburno. Las mujeres que están amamantando y los niños menores de 3 años deben consultar a un médico antes de usarlo.

Selección y preparación de bayas

Un licor delicioso solo se puede elaborar con ingredientes de alta calidad. Las bayas de viburno deben estar maduras, de un rojo brillante y jugosas. Las bayas de viburno silvestre deben estar impecables, de color uniforme y libres de enfermedades o plagas. Antes de prepararlo, se deben lavar bien, seleccionar y secar. Si las bayas no son lo suficientemente dulces, se puede usar azúcar. Sin embargo, es mejor sustituirla por miel de flores.

Sirve cualquier alcohol (aguardiente, vodka, ron o coñac). El único requisito es que sea puro y de alta calidad. Si la receta lleva ingredientes adicionales, es mejor evitar usar bayas o frutas congeladas. Una buena Kalinovka solo se prepara con ingredientes frescos.

Vídeo: "Tintura clásica de viburno con vodka"

Este vídeo ofrece una clase magistral paso a paso sobre cómo preparar la bebida.

Recetas populares para la tintura de viburno

Hacer una planta carnívora en casa es muy sencillo; solo necesitas elegir una receta que te guste.

Receta clásica con vodka

1. Seleccione 500 g de viburno, dejando solo los frutos adecuados.
2. Después de verterlas en un recipiente, llénelos con vodka hasta el nivel de dos dedos.
3. Conserva la preparación durante 24 horas bajo una tapa hermética.
4. Transcurridas 24 horas, agregue el medio litro de alcohol restante y deje reposar durante un mes a temperatura ambiente, revolviendo el contenido cada semana.
5. Cuele la tintura, endúlcela al gusto con azúcar o miel y luego embotéllela.

Bajo los efectos del alcohol

1. Vierta un vaso de bayas peladas en un recipiente hondo.
2. Vierta cantidades iguales de alcohol y agua filtrada (0,5 l de cada uno).
3. Cierre bien la tapa y deje reposar la mezcla durante 30 días.
4. Después de un tiempo, cuele la bebida con una estopilla.

A la luz de la luna

1. Agregue ½ taza de azúcar a 250 g de viburno para que libere jugo.
2. Trasladar a una botella y verter 0,5 litros de aguardiente purificado.
3. Cierre bien el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante 2-3 semanas.
4. Filtrar y dejar reposar un par de días más.

Con miel

1. Vierta medio kilogramo de fruta seleccionada en un frasco.
2. Añade un vaso de miel líquida.
3. Vierta un litro de vodka o coñac.
4. Remueve el contenido hasta que la miel se disuelva por completo.
5. Cierre bien la botella y deje reposar la mezcla durante 1,5 meses a temperatura ambiente.
6. Cuele la bebida terminada a través de una estopilla.

Con miel y menta

1. Vierta 200 g de menta piperita en dos litros de agua purificada y deje reposar durante 6 semanas.
2. Tritura bien 2,5 kg de bayas para extraer el jugo.
3. Diluya la infusión de menta con agua (1:1) y viértala sobre el viburno.
4. Dejar en infusión durante 20-21 días, luego colar a través de una estopilla.
5. Añada otro litro y medio de agua a la pulpa restante, y añada 2 litros de miel líquida al líquido filtrado.
6. Después de medio mes, une ambas piezas.
7. Después de un par de días, cuélalo de nuevo y déjalo reposar otros 3 meses.

Con miel y tomillo

1. Machaca 2 tazas de bayas maduras hasta que aparezca el jugo.
2. Añade 100 g de tomillo seco picado.
3. Vierta 0,5 litros de alcohol y déjelo reposar durante 3 semanas.
4. Transcurrido el tiempo necesario, filtre la mezcla.
5. Diluir la misma cantidad de miel líquida en un litro de agua purificada.
6. Mezcle el jarabe con la tintura y deje reposar durante 60 días.
7. Después de 2 meses, cuele la bebida con una estopilla.

Con flores de tilo

1. Lave bien las flores de tilo, tritúrelas ligeramente y luego vierta un vaso de agua sobre ellas.
2. Tras un mes, filtre la infusión resultante.
3. Añada medio kilogramo de viburno triturado a 1 kg de azúcar granulado.
4. Rellene la preparación con tintura de tilo.
5. Deje en infusión la planta carnívora durante 45 días y luego fíltrala bien.

Con piñones

1. Mezcle 1 kg de fruta con 50 piñones.
2. Vierta un litro de alcohol.
3. Añade un par de gramos de semillas de anís.
4. Agitar y dejar reposar bajo una tapa hermética durante 21 días, revolviendo diariamente.
5. Después de 3 semanas, filtre la tintura.
6. Después de preparar el jarabe dulce (125 ml de agua/60 g de azúcar granulada), viértalo en la bebida terminada y luego embotéllela.

Con zumo de manzana y canela

1. Combine 3 litros de jugo de manzana con 2,5 tazas de azúcar granulada, agregando 150 g de pasas.
2. Coloca la botella bajo un sello de agua para que el líquido comience a fermentar.
3. Pasa medio kilo de bayas por una picadora de carne, colócalas en un recipiente hondo, añade una rama de canela y vierte 500 ml de vodka.
4. Deje reposar la mezcla mientras se prepara el vino.
5. Cuando la bebida de manzana esté completamente lista, deseche un poco y diluya un kilogramo de azúcar con ella.
6. Mezclar nuevamente con vino y dejar reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
7. Después de 24 horas, vierte la infusión de viburno colada en la mezcla de manzana.

Con espino amarillo y especias picantes

1. Vierta 0,5 l de vodka sobre 70 g de bayas de viburno.
2. Después de 24 horas, agregue granos de pimienta negra (1 paquete).
3. Déjelo reposar durante un día y luego agregue 70 g de espino amarillo.
4. Deje reposar la planta carnívora durante 30 días y luego fíltrala.

Con membrillo

1. Pasa 500 g de membrillo por una picadora de carne.
2. Machaca el viburno para extraer su jugo.
3. Después de combinar los ingredientes, vierte un litro de vodka sobre ellos.
4. Dejar en infusión durante 2 semanas bajo una tapa hermética.
5. Después de 14 días, agregue 200 ml de miel líquida y deje reposar durante otra semana, revolviendo diariamente.
6. Vierta el jugo de un limón en la tintura preparada y luego filtre la bebida.

Con limón

1. Pasa 300 g de bayas por una picadora de carne.
2. Vierta 200 ml de agua sobre ½ taza de azúcar granulada y cocine hasta obtener un jarabe dulce.
3. Después de enfriar el líquido a temperatura ambiente, viértalo sobre la preparación de viburno.
4. Añade la ralladura de 1 limón y luego guarda el frasco con una tapa bien cerrada.

Al separar la ralladura, tenga cuidado de que la parte blanca del limón que cubre la pulpa no entre en la infusión, ya que puede arruinar el sabor de la bebida final.

Con frambuesas

1. Tritura medio kilogramo de viburno con la misma cantidad de frambuesas hasta que suelte el jugo.
2. Vierta un litro de alcohol sobre la pulpa.
3. Cierre con una tapa hermética y deje reposar durante 14 días a temperatura ambiente.

Del jugo de viburno

1. Preparar un jarabe dulce (0,4 l de agua/300 g de azúcar).
2. Después de enfriar el líquido, mézclelo con 400 ml de jugo de viburno y un litro de alcohol.
3. Déjelo fermentar bajo una tapa hermética durante 3-4 semanas.
4. Después de un tiempo, filtre la bebida terminada.

De la corteza del viburno

Una tintura no alcohólica pero beneficiosa de corteza de viburno se utiliza para los resfriados, el Staphylococcus aureus y para detener las hemorragias internas.

1. Retire la corteza fresca del árbol.
2. Vierta un vaso de agua hirviendo sobre una cucharada del ingrediente triturado.
3. Déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Tome dos cucharadas de esta bebida curativa tres veces al día después de cada comida.

Reglas para almacenar kalinovka

La tintura de viburno se puede almacenar de seis meses a tres años si se siguen algunas reglas sencillas:

• Antes de verter el StumbleUpon en botellas, el recipiente debe lavarse bien con bicarbonato de sodio;
• Las tapas de los envases no deben permitir el paso del aire;
• Para evitar que el alcohol, y con él su contenido alcohólico, se evapore, la bebida debe almacenarse en botellas de medio litro;
• Al almacenar viburno, evite exponerlo a la luz solar y al calor excesivo.

A pesar de sus numerosas propiedades beneficiosas, la tintura de viburno sigue siendo una bebida alcohólica. Para evitar efectos nocivos, debe consumirse con moderación y evitar la sobredosis.