17 de las mejores recetas saludables de jugo de arándanos con bayas congeladas

Los beneficios para la salud del jugo de arándano

Un componente importante de los arándanos rojos es la vitamina C. En cuanto a su contenido, esta fruta rivaliza fácilmente con los cítricos. Los arándanos también contienen todas las vitaminas del grupo B y otros compuestos beneficiosos.

La receta del jugo de arándano debe conservar todos sus componentes beneficiosos. Sin embargo, no es necesario evitar el tratamiento térmico, ya que muchos minerales conservan sus propiedades beneficiosas después de la cocción.

Los arándanos rojos se utilizan en la medicina popular para combatir:

• temperatura elevada;
• calor y fiebre;
• inflamación;
• Síntomas del resfriado.

Con la ayuda de platos a base de arándanos es posible afrontar:

• pielonefritis;
• edema;
• enfermedades del sistema genitourinario;
• problemas digestivos;

Vídeo: "Zumo de arándanos congelado"

Este vídeo describe la receta de una bebida sana y sabrosa.

Recetas de jugo de arándano con arándanos congelados

Mors se distingue de otras bebidas por su agradable sabor agridulce y su llamativo color. Esta bebida saludable se prepara siguiendo las siguientes reglas:

1. Usa aproximadamente 1/3 del jugo de arándano. Demasiado puede alterar el sabor; no a todos les gustan las bebidas ácidas.
2. Las bayas congeladas se dejan descongelar, colocadas en un colador o una estopilla para escurrir el líquido.
3. Antes de cocinarlas, las frutas deben lavarse bajo agua corriente y luego dejarse secar ligeramente.
4. Puedes endulzar la bebida con azúcar, pero es mejor usar miel a menos que alguien en la familia sea alérgico. La miel debe añadirse a la bebida una vez fría, ya que a temperaturas superiores a 40 °C pierde sus propiedades beneficiosas e incluso puede resultar perjudicial.

Agregar ingredientes adicionales a la receta, como ralladura de limón, menta, escaramujos o especias, diversificará el sabor de la bebida, haciéndola más saludable.

Dado que el jugo de arándano provoca enrojecimiento e irritación indeseados en la piel, todo trabajo con esta fruta debe realizarse con guantes.

Receta clásica

Tradicionalmente, se prepara con el método más sencillo. Por cada taza de fruta, necesitarás 2 litros de agua y 5-6 cucharadas de azúcar.

El principio de cocción es el siguiente:

1. Las bayas descongeladas se trituran en un bol para hacer un puré.
2. Exprime el jugo de la pulpa a través de una estopilla o un colador y viértelo en otro recipiente. Coloca el recipiente en el refrigerador.
3. La pulpa de arándano se vierte con agua y se hierve durante no más de un minuto.
4. Añade el azúcar y deja reposar durante media hora.
5. Añade el zumo previamente exprimido y remueve.

Receta de bebida de frutas para niños

Los bebés que ya han dejado la lactancia materna, así como los niños mayores, pueden tomar zumo de frutas en pequeñas dosis. Sin embargo, la receta clásica se modifica:

• Las bayas descongeladas se trituran, pero el jugo no se cuela;
• La mezcla espesa se vierte con agua y se coloca sobre el fuego;
• El tratamiento térmico se prolonga a 5-6 minutos.

Para endulzar las bebidas de los bebés solo se puede usar azúcar; la miel sigue siendo peligrosa a esta edad.

Con miel

La miel no solo endulza la bebida, sino que también potencia sus propiedades beneficiosas. Se puede endulzar tanto productos cocinados como crudos.

Para preparar un vaso de arándanos necesitarás:

• 1 litro de agua;
• 3-4 cucharadas de miel;
• medio limón.

La receta es la siguiente:

1. Las bayas descongeladas se escaldan con agua hirviendo y luego se trituran utilizando cualquier método.
2. El limón se quita las semillas, no se pela y además se trocea.
3. Mezcla las dos preparaciones, añade la miel y deja reposar durante 2 horas. Remueve varias veces mientras se enfría.
4. Diluir con agua ligeramente tibia (por debajo de 40 °C). Colar en un recipiente de vidrio.

Con arándanos rojos

En este caso, necesitarás más dulzor, ya que ambas frutas son ácidas. Sin embargo, obtendrás muchos antioxidantes naturales.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de arándanos rojos;
• 500 g de arándanos rojos;
• 200 g de azúcar;
• 3 litros de agua.

Método de cocción:

• Se deja derretir la masa de bayas, luego se lava y se tritura;
• Exprime el jugo de la pulpa y guárdalo en el refrigerador;
• El pastel restante se espolvorea con azúcar, se llena de agua y se hierve;
• Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7 minutos, tapado con una tapa;
• Mezclado con zumo frío.

Con escaramujos

Esta fruta no tiene nada que envidiar a los arándanos rojos en cuanto a contenido vitamínico, lo que la convierte en una auténtica "bomba de vitaminas". Para prepararla, necesitarás:

• 500 g de arándanos rojos;
• 100 g de escaramujos;
• 2 litros de agua;
• 5 cucharadas de azúcar.

Aquí tienes una receta paso a paso:

1. Los escaramujos se preparan con antelación: aproximadamente un día antes, se lavan las bayas y luego se infusionan en un termo, añadiendo una taza de agua hirviendo.
2. Descongela los arándanos, tritúralos, exprime el jugo y colócalo en el refrigerador.
3. Vierta agua sobre la pulpa, agregue azúcar y hierva durante 2-3 minutos. Deje enfriar.
4. Cuela el caldo y añade el zumo y la infusión de rosa mosqueta.

Con limón

Combinando ambos ingredientes, puedes preparar una bebida deliciosa sin necesidad de calor. Para procesar 800 g de arándanos, necesitarás:

• 2 limones;
• 150 g de azúcar;
• un litro y medio de agua.

Aquí tienes las instrucciones paso a paso:

1. Lava el limón y quítale la cáscara. Ralla la cáscara con un rallador fino. Exprime el zumo.
2. Los arándanos se lavan, luego se mezclan con la ralladura y se introducen en una batidora.
3. La pulpa triturada se diluye con zumo, se añade azúcar y se mezcla.
4. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla y cúbrala. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente una hora.

Con frambuesas

Esta planta se usa tradicionalmente para combatir resfriados y diversas infecciones estacionales. El jugo de sus bayas también se consume para fortalecer el sistema inmunológico.

Necesitarás los siguientes componentes:

• 200 g de arándanos rojos;
• 100 g de frambuesas;
• 100 g de azúcar;
• 1 litro de agua.

Se prepara con una técnica similar. Las bayas se trituran, se azucaran y se cubren con agua. Se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Después, se deja reposar.

Con grosella negra

Ambos componentes fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos. El uso regular del producto normaliza la presión arterial.

Para cocinar necesitarás:

• 200 g de arándanos rojos;
• 150 g de grosella negra;
• 2 litros de agua;
• 200 g de azúcar.

La receta es la siguiente:

1. Las frutas se lavan, se trocean y se cubren con azúcar.
2. Agrega agua y calienta. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante 10 minutos, tapado.
3. Dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Con arándanos

Ambas bayas, consumidas juntas, son populares para la prevención del cáncer debido a su contenido de quercetina. Se prepara una bebida de frutas con cantidades iguales de ambas bayas.

Necesitarás:

• 350 g de arándanos rojos y 350 g de arándanos azules;
• 1,5 litros de agua;
• 200 g de azúcar.

Lo hacen según el plan:

• Las bayas se lavan, se secan y se trituran;
• La masa de fruta se espolvorea con azúcar, se llena de agua y se hierve;
• Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y deje reposar durante 7 minutos;
• La bebida enfriada se cuela en un recipiente aparte.

Con espino amarillo

Los frutos de este arbusto son bajos en calorías y contienen tantos componentes beneficiosos como los arándanos rojos. Por cada 300 gramos de arándanos rojos, utilice 100 gramos de espino amarillo. También necesitará 100 gramos de azúcar y 2 litros de agua.

La preparación es la siguiente:

1. Las bayas se lavan, se secan y luego se trituran.
2. Agregar agua, incorporar el azúcar y cocinar durante 2-3 minutos. Dejar enfriar durante una hora.

Con menta

Se recomienda especialmente la bebida de frutas con sabor a menta para mujeres embarazadas. Su agradable sabor favorece la ingesta de líquidos, lo que ayuda a reducir el cansancio y a aumentar la lactancia.

Componentes necesarios:

• 500 g de arándanos rojos;
• 10 hojas de menta;
• 2 litros de agua;
• 140 g de azúcar.

Método de preparación:

1. Los arándanos se trituran hasta obtener una pulpa y luego se exprime el jugo.
2. Espolvorear la pulpa con azúcar, agregar agua y dejar hervir durante 5 minutos.
3. Añade el zumo, las hojas de menta y deja cocer a fuego lento con la tapa puesta durante otros 5 minutos.
4. Déjelo enfriar y reposar durante una hora.

Con jengibre

La adición de este componente mejora la capacidad del producto para ayudar a tratar resfriados, gripe y otras infecciones virales. Para procesar 330 g de arándanos, necesitará:

• 270 g de azúcar de caña;
• 3 litros de agua;
• un pequeño trozo de raíz de jengibre.

La preparación es la siguiente:

1. Prepara el almíbar disolviendo el azúcar en agua hirviendo. Déjalo enfriar.
2. Ralla la raíz de jengibre y añádela al almíbar.
3. Vierta el jarabe sobre las bayas enteras descongeladas (no las aplaste).
4. Colocar al fuego, llevar a ebullición y apagar.
5. Tapar y dejar reposar. Colar el líquido.

Con viburno

El viburno también se usa en la medicina popular para tratar afecciones inflamatorias del sistema genitourinario y reducir el dolor. Para preparar jugo de arándano y viburno, necesitarás:

• 500 g de arándanos rojos;
• 180 g de viburno;
• un litro y medio de agua;
• 350 g de azúcar;
• 25 g de azúcar de vainilla.

El método de cocción es el siguiente:

1. Los arándanos descongelados se trituran, se exprime el jugo y se guarda en el refrigerador.
2. La pulpa se cubre con azúcar, se llena de agua y se coloca sobre el fuego.
3. Cuando el agua hierva, agregue las bayas de viburno y el azúcar de vainilla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Añade el zumo, remueve y apaga el fuego.
5. Déjelo enfriar y reposar durante media hora.

Con naranja y canela

El componente cítrico aumentará tu consumo de vitamina C, lo que te dará energía y mejorará tu estado de ánimo. Para preparar 300 g de arándanos rojos, toma:

• 2 naranjas grandes;
• un litro y medio de agua;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 1 rama de canela.

Prepare la bebida de frutas según el siguiente esquema:

1. Los arándanos descongelados se trituran hasta obtener un puré y se exprime el jugo.
2. Exprime el jugo de ambos cítricos.
3. Los zumos se colocan en el refrigerador, el zumo exprimido de ambos componentes se mezcla con agua, se añade el azúcar y se comienza a calentar.
4. Cuando hierva, agregue la canela, espere 1 minuto y apague el fuego.
5. Cubra y deje reposar.
6. Cuela el líquido y mézclalo con ambos zumos.

Con zanahorias

Las zanahorias son especialmente beneficiosas para los niños debido a su alto contenido en vitamina A (betacaroteno). Al combinarlas con los antioxidantes del arándano rojo, se crea una bebida que puede reforzar el sistema inmunitario, mejorar la visión e incluso combatir la anemia.

Para cocinar, lleve:

• un vaso de arándanos;
• medio kilo de zanahorias;
• 1 litro de agua;
• Azúcar o miel opcional.

Para preparar un zumo de frutas, necesitas:

• Tritura las bayas descongeladas y exprime el jugo;
• Ralla las zanahorias y exprime el jugo;
• Mezcla los zumos, añade el agua y agrega el azúcar.

Para mejorar el aroma, se recomienda añadir una pizca de canela a la bebida.

Sin cocinar

Cualquiera de las recetas anteriores puede modificarse omitiendo el tratamiento térmico. Esto se hace de la siguiente manera:

1. La masa de bayas preparada se escalda con agua hirviendo y se espolvorea con azúcar.
2. Dejar reposar un par de horas, removiendo de vez en cuando.
3. Si la bebida terminada parece demasiado ácida, dilúyala con agua hervida fría.

En una olla multifuncional

Con los ingredientes de cualquier receta, puedes usar un aparato de cocina multifuncional. Llena un recipiente con la pulpa de frutos rojos preparada y selecciona la función de cocción a fuego lento. La bebida de frutas debería cocinarse durante unos 20 minutos.

Recomendaciones para el almacenamiento y el uso

Dado que a los niños les gusta beber zumo de frutos rojos, merece la pena hablar un poco sobre la dosis adecuada:

1. Hasta los 6 meses, si ya se han introducido alimentos complementarios, los bebés no deben recibir ningún alimento rojo.
2. Está permitido dar zumo de frutas a los bebés que se alimentan con biberón, pero en pequeñas dosis, controlando la reacción.
3. Para niños mayores, se puede aumentar la dosis, pero debe prepararse según la receta con tratamiento térmico.
4. A los niños de 1 a 3 años se les puede dar jugo de frutas a razón de 20 bayas por día.
5. Para niños mayores, se aumenta la dosis; también es posible cocinar sin hervir.

Para ciertas afecciones de salud, esta bebida puede ser más perjudicial que beneficiosa. Está contraindicada para personas con:

• aumento de la producción de jugo gástrico;
• úlcera gástrica y úlcera duodenal;
• diabetes mellitus;
• acidez.

Saber preparar jugo de arándano permitirá a cualquier ama de casa deleitar a su familia con esta deliciosa y saludable bebida durante todo el año. Hay tantas recetas que me encantaría probarlas todas.