¿Por qué merece la pena plantar y cultivar daikon Sasha?
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Descripción y características de la variedad
El daikon, conocido también como "Sasha" (un nombre poco común para una verdura), se clasifica como una variedad de maduración ultratemprana, lo cual constituye su principal ventaja. La descripción indica que su ciclo de cultivo dura entre 35 y 45 días, pero muchos horticultores afirman que, en condiciones climáticas favorables, las raíces maduran en tan solo un mes. Por ello, el cultivo de esta variedad es tan popular en zonas templadas, ya que otras variedades, incluidas las asiáticas, maduran en 60 días como máximo.
Las raíces del daikon "Sasha" no son muy grandes (200-400 g y 10-12 cm de diámetro), redondas, ligeramente aplanadas y de aspecto similar al rábano blanco. Cuando está madura, la fruta sobresale hasta la mitad de la superficie del suelo, lo que facilita su recolección. Su pulpa es firme, sin huecos, crujiente, blanca como la nieve en la punta y ligeramente verde en los pecíolos. Su sabor es refrescante, ligeramente dulce con un sutil toque ácido, debido a la ausencia de aceites de mostaza en la pulpa. Apta para alimentación infantil y nutrición dietética, es ideal fresca en ensaladas.
El daikon Sasha se adapta perfectamente al clima local. Puede cultivarse tanto al aire libre como en invernaderos durante el invierno y la primavera. Mientras que en el jardín su rendimiento ronda los 2,5-3 kg/m², en invernaderos puede alcanzar los 4,5 kg/m². Otra cualidad única de esta variedad es su resistencia a la floración prematura, lo que permite sembrarla varias veces durante la temporada: a principios de primavera, a mediados de verano e incluso en otoño.
Características del cultivo
Cultivar y cuidar el daikon no requiere mucho trabajo. Puede crecer en cualquier tipo de suelo, pero se desarrolla mejor en suelos ligeros, aunque no muy fértiles. Si el suelo es pesado o arcilloso, conviene removerlo y añadir un poco de materia orgánica (compost o humus). El daikon cultivado en este tipo de suelo tendrá un sabor más intenso.
La mayoría de las variedades de daikon se recomiendan sembrar en la segunda mitad del verano, pero esto no se aplica a la variedad "Sasha". Puedes decidir cuándo sembrarla según tus preferencias. Debido a su corto ciclo de cultivo, se puede sembrar en primavera, al mismo tiempo que los rábanos, en la segunda mitad del verano o a finales de agosto. Independientemente de la época de siembra, las raíces tendrán tiempo suficiente para madurar, ya que solo necesitan un mes. El cultivo de las raíces en invernadero durante el invierno tarda un poco más.
Las semillas frescas de daikon germinan muy rápidamente: en 4 a 7 días, dependiendo de la humedad del suelo.
Se siembran en surcos separados entre 60 y 70 cm. Aunque las raíces no son muy grandes, sus partes aéreas sí lo son, y si las hileras están demasiado juntas, las plantas en crecimiento se estorbarán entre sí. Siembre las semillas con suficiente espacio entre sí, ya que la mayoría de los brotes se eliminarán durante el aclareo, y plántelas a una profundidad no mayor de 1,5 a 2 cm.
El cuidado del cultivo consta de los siguientes procesos:
- Aclareo (realizado tan pronto como las plantas tengan 2-3 hojas verdaderas). Es necesario dejar los brotes más fuertes a una distancia de 20-25 cm entre sí;
- Riego. Hasta que germinen las semillas, la tierra debe mantenerse húmeda; luego, riegue el daikon cuando la capa superior de la tierra se seque;
- deshierbe (2-3 veces);
- Protección contra plagas.
La protección del daikon frente a insectos dañinos, en particular el pulgón de la fruta, es un tema aparte en su cultivo. Resistente a muchas enfermedades y plagas, es completamente indefenso ante el pulgón de la fruta, que encuentra en sus tiernas hojas un verdadero manjar.
Para proteger los cultivos de los pulgones, algunos jardineros los rocían con una mezcla líquida (tabaco, ceniza y pimienta roja). Sin embargo, este método no siempre es efectivo. Una solución más sencilla es cultivar el rábano daikon bajo cubierta (plástico o tela no tejida) hasta que aparezca la primera hoja verdadera. Esto resuelve varios problemas: las plantas están protegidas de los pulgones y el suelo se protege de la sequía y del crecimiento de maleza.
Se recomienda aplicar fertilizantes al suelo solo antes de plantar.
Durante la temporada de crecimiento, no se debe fertilizar el daikon, ya que sus raíces acumulan rápidamente sustancias químicas. La cosecha se realiza inmediatamente después de madurar. Si se deja en la tierra demasiado tiempo, la pulpa puede endurecerse y su sabor se deteriorará. Para su conservación, el daikon debe secarse, colocarse en un lugar fresco o cubrirse con arena. De esta forma, se puede conservar hasta tres meses.
Ventajas y desventajas
Los jardineros que han cultivado daikon Sasha en sus jardines están muy satisfechos con la cosecha. En concreto, destacan los siguientes aspectos positivos de la variedad:
- En primer lugar, madura muy pronto, lo que permite disfrutar de la hortaliza de raíz apenas un mes después de sembrar las semillas;
- poco exigente en cuanto a las condiciones y la composición del suelo;
- la capacidad de cultivar cosechas durante todo el año (en bancales y invernaderos);
- fácil de cuidar;
- baja capacidad de atornillado;
- excelente sabor y la posibilidad de utilizarlo en dietas dietéticas e infantiles;
- Buena conservación (hasta 3 meses), algo poco común en las variedades de verano.
La variedad "Sasha" no presenta defectos graves. Un inconveniente menor es la tendencia de la raíz a agrietarse, pero esto se debe más probablemente a un cuidado inadecuado.
Vídeo: "Cuándo plantar daikon"
Este vídeo te indicará cuándo plantar daikon.