Revisión y cultivo de variedades de rábano chino
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Las mejores variedades
El rábano no solo tiene varios nombres populares, sino que también se diferencia por la forma y el color de sus raíces: redondas y alargadas, de color verde brillante y ligeramente verdoso, blancas y rosa púrpura, con una pulpa delicada y multicolor. Algo que permanece constante es el maravilloso y delicado sabor de su pulpa, sin el amargor del rábano europeo común. Los más populares entre jardineros y gourmets son el rábano Margilan (o verde) y el rábano Colmillo de Elefante.
Margilan
El rábano chino, o rábano loba como se le conoce en su tierra natal, fue introducido en la época de los mercaderes y las caravanas que transportaban todo tipo de mercancías desde China a Europa a lo largo de la Ruta de la Seda. El rábano, que cautivó a los habitantes de Margilan, se arraigó tanto allí que llegó a conocerse como rábano de Margilan.
Las sustancias beneficiosas que contiene esta hortaliza de raíz la convierten en uno de los productos más valiosos de nuestra mesa. Su contenido en vitaminas, fibra, azúcares, pectina y aceites esenciales estimula el crecimiento, el desarrollo y el buen funcionamiento del organismo. Gracias a su pulpa dulce y jugosa, el lobo se puede consumir crudo o cocinado, acompañado de cualquier verdura. Esta verdura es un verdadero hallazgo para vegetarianos y personas a dieta.
El rábano es un excelente remedio, con propiedades analgésicas y antisépticas, y resulta beneficioso para problemas de hígado, riñón y vesícula biliar. Sin embargo, debe consumirse con moderación y tras consultar a un especialista. Los rábanos verdes, también conocidos como rábanos sandía, son de forma redonda o cilíndrica, con piel de color verde brillante y pulpa de color frambuesa. Un solo rábano pesa en promedio unos 400 g, pero puede llegar a pesar hasta 1 kg.
Colmillo de elefante
Algunos jardineros consideran la variedad Colmillo de Elefante un tipo de rábano Margilan, mientras que otros la clasifican como daikon japonés. Esta variedad se caracteriza por su alta productividad y resistencia a la sequía y a diversas enfermedades. Su sabor también es una ventaja. El nombre alude acertadamente a la apariencia de la hortaliza: blanca, oblonga, de hasta 60 cm. Los frutos son excepcionalmente crujientes, aromáticos y saludables.
Características de aterrizaje
La época de siembra debe elegirse en función de las características de la variedad y el clima del lugar de cultivo. La decisión sobre cuándo sembrar rábanos verdes es suya. La siembra directa puede realizarse tanto en primavera como en verano. En este caso, conviene priorizar la maduración temprana de la raíz.
El rábano lobo se puede sembrar en primavera, desde mediados de abril hasta finales de mayo, y en verano, desde mediados de julio hasta principios de septiembre, si las condiciones climáticas son favorables. Si se siembra en primavera, un aumento repentino de la temperatura y de las horas de luz puede provocar la aparición de tallos florales en plantas que aún no han desarrollado raíces.
Para evitar que la planta florezca prematuramente, muchos jardineros prefieren plantarla en verano. Como tolera bien las heladas ligeras, no hay que preocuparse de que la hortaliza no tenga tiempo de madurar y ganar peso.
Se considera que la temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de los rábanos verdes ronda los 20 °C, pero un aumento significativo puede provocar la aparición temprana de los tallos florales.
Lo mejor es preparar el suelo en otoño. Elija terrenos con suelo neutro o ligeramente ácido. Si el suelo es demasiado ácido, añada cal apagada. Fertilice el suelo con abonos orgánicos y minerales, incluyendo potasio, superfosfato y sulfato de amonio. Haga surcos de siembra suficientemente profundos (al menos 30 cm) y bien separados. Es fundamental seleccionar semillas de buena calidad: deseche las que estén verdes o dañadas. Para asegurar una germinación rápida, humedezca bien el suelo y cúbralo con plástico. Aclare las plántulas si es necesario.
Instrucciones de cuidado
Los rábanos verdes tienen sus propias necesidades específicas de cultivo y cuidado. Fertilice las raíces al menos dos veces: después del primer aclareo y durante el período de crecimiento activo. Puede usar fertilizantes complejos o ceniza y nitrofosfato. Si las raíces no han crecido lo suficiente y las hojas ya se han vuelto blancas, abone la planta con fertilizante orgánico.
Esta hortaliza necesita mucha humedad para crecer, por lo que requiere riegos frecuentes y abundantes. Sin embargo, el riego debe ser regular y uniforme, de lo contrario el rábano podría agrietarse.
¿Por qué el rábano se vuelve duro y amargo? Es por falta de humedad.
El control preventivo de plagas también es importante. Inmediatamente después de la siembra, se debe tratar el suelo con una mezcla de ceniza, polvo de tabaco y cal, a partes iguales. Se recomienda otro tratamiento con ceniza cuando aparezcan los primeros brotes. El polvo de tabaco, la harina de ajenjo y las agujas de pino ayudarán a proteger el lobo de la mosca de la col. Las babosas se pueden controlar aporcando regularmente las raíces. Lo principal es evitar la sobrepoblación y eliminar rápidamente el exceso de hojas.
Cosecha
Cultivar rábanos no es suficiente; también hay que cosecharlos a tiempo. Es importante no sembrarlos en exceso, ya que pueden perder su sabor y la pulpa se volverá hueca. La cosecha selectiva puede ayudarte a determinar el momento óptimo. En verano, cosecha según la necesidad, recogiendo gradualmente toda la cosecha; en otoño, es importante evitar las heladas.
Un día fresco y seco es ideal para la cosecha. Desentierre los rábanos, déjelos secar un rato, recorte los tallos y guárdelos en un lugar fresco y seco. Los rábanos verdes se conservan bien durante varios meses; es importante revisarlos periódicamente.
Vídeo: "Todo sobre el cuidado del rábano"
Este vídeo te mostrará cómo plantar y cuidar rábanos.