Cómo almacenar correctamente los melocotones en casa

Cómo madurar los melocotones

A menudo se puede determinar la madurez de un melocotón por su apariencia. Ante todo, la fruta debe tener un color intenso, desprender un aroma fuerte y estar blanda al tacto.

¿Pero qué ocurre si la fruta no está lo suficientemente madura? ¿Es posible madurarla después de haberla recolectado? La respuesta es sencilla: por supuesto que sí. Existen varias maneras de hacerlo:

1. Necesitarás una bolsa de papel. Coloca la fruta verde dentro, añadiendo primero algunos plátanos o manzanas. Este truco acelerará el proceso de maduración. Guarda la bolsa con la fruta en un lugar seco y cálido durante 24 horas.
2. Para el segundo método, necesitarás servilletas de lino o algodón. Coloca los duraznos sobre una de ellas, con el tallo hacia abajo, pero sin que se toquen entre sí. Luego, cúbrelos con otra servilleta. Mantén los duraznos cubiertos durante dos o tres días, después de los cuales puedes refrigerarlos.

Métodos básicos de almacenamiento

Los melocotones tienen una característica desagradable: una corta vida útil. Conocer algunos secretos sobre cómo conservar los melocotones en casa te permitirá disfrutar de su sabor durante mucho tiempo.

Las frutas también se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero en este caso solo se mantendrán frescas durante unos días.

Si vas a almacenar grandes cantidades de fruta, envuelve cada pieza en tela natural y colócalas en filas sueltas dentro de cajas especiales. Guarda las cajas en un lugar fresco. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo se conservarán los melocotones jugosos y deliciosos.

La temperatura óptima para almacenar estas frutas es de 0 a +5 °C, lo que significa que todas sus cualidades de sabor solo se pueden conservar colocando los melocotones en el refrigerador o congelador.

La vida útil de la fruta refrigerada puede prolongarse considerablemente, pero hay algunos trucos que conviene conocer. Primero, la fruta madura no debe guardarse cerca de otras frutas. Segundo, debe colocarse en una bolsa de tela o de papel.

Puedes congelar los melocotones enteros o en rodajas. Para ello, necesitas saber cómo congelarlos para el invierno de manera que conserven su sabor durante varios meses. Para ello, necesitas:

• Seleccione únicamente frutas maduras y enteras, y las trituradas se pueden utilizar para hacer mermelada de melocotón;
• Enjuáguelas bien bajo el agua corriente, pero no retire los esquejes;
• seco;
• Colocar en el refrigerador durante 24 horas;
• Después de 24 horas, colóquelos en un recipiente hermético (los recipientes de cocina sirven) y póngalos en el congelador.

Los melocotones también se pueden congelar en forma de mermelada. Para ello, pela la fruta y quítale el hueso. Luego, tritúrala en una batidora o picadora de carne. Si lo deseas, puedes añadir un poco de azúcar. Transfiere la mermelada a un tarro u otro recipiente y congélala. La mermelada congelada se puede añadir al té o a bebidas calientes, a productos horneados, o utilizarse como base para salsas y coberturas dulces.

También existen métodos menos comunes para conservar las nectarinas, como guardarlas en arena. El procedimiento es el siguiente: cada fruta se envuelve en papel o pergamino y se coloca en cajas profundas, con no más de cuatro filas de profundidad. El espacio entre las cajas se rellena con arena de río limpia y seca. La caja con la fruta se guarda en una bodega o despensa. De esta forma, la fruta se conservará en buen estado durante varios meses.

Existen muchos métodos de conservación, pero recuerde siempre que la vida útil depende directamente de la calidad del producto. Por lo tanto, elija frutas firmes, maduras y aromáticas; solo estas se conservarán durante mucho tiempo.

Vídeo: Cómo almacenar frutas y bayas

Este vídeo te enseñará cómo almacenar correctamente frutas y bayas.