Cebollas de invierno: variedades y cultivo

Las mejores variedades

Plantar cebollas de invierno en otoño es una práctica cada vez más popular entre los jardineros. Estas cebollas no requieren cuidados adicionales. De hecho, en primavera, cuando los jardineros están más ocupados, ni siquiera necesitan riego; basta con descubrir el semillero y ocuparse de otros cultivos. La humedad primaveral que impregna todo el jardín será suficiente para su crecimiento. En primavera, cuando no todas las cebollas han brotado, las cebollas de invierno ya están listas para desarrollar sus hojas, y a mediados de verano se pueden cosechar los bulbos maduros.

Pero no todas las cebollas son aptas para la siembra invernal. Es necesario elegir variedades de maduración temprana, es decir, aquellas que pueden formar bulbos con doce horas de luz solar. Por supuesto, las cebollas deben ser resistentes a las heladas; las variedades cultivadas en regiones del sur no deben plantarse antes del invierno.

Hoy en día, es posible elegir las variedades híbridas más adecuadas, suficientemente resistentes al frío y que producen nabos sin necesidad de esperar a que haya más horas de luz, lo que permite la cosecha de verano desde finales de junio hasta principios de agosto. Los horticultores experimentados prefieren las variedades holandesas.

La variedad de invierno «Shakespeare», que produce bulbos de 100 gramos, ha sido la más popular durante muchos años. Es muy resistente a las heladas, soporta fácilmente temperaturas de hasta -18 grados Celsius (e incluso más bajas con nieve) y madura en 75 días desde la germinación. El bulbo, grande y redondo, tiene una pulpa blanca y jugosa de sabor suave, cubierta de escamas marrones. Las escamas exteriores de las cebollas son muy densas, lo que les permite sobrevivir a inviernos muy fríos.

La variedad «Radar» ofrece una excelente cosecha. Sus nabos, de sabor intenso y cubiertos de escamas doradas, pesan en promedio 150 g y pueden alcanzar los 300 g en condiciones óptimas. Esta variedad también tolera bien las heladas invernales severas.

Las variedades Ellan y Senshui germinan muy bien y toleran bien las bajas temperaturas. Los nabos dulces de la variedad Ellan, que pesan entre 80 y 120 gramos, están listos para consumir a principios de junio. La variedad picante Senshui se conserva bien durante mucho tiempo.

Los bulbos grandes y elipsoidales de la variedad 'Sturon' tienen escamas exteriores doradas y escamas interiores ligeramente verdosas. Maduran en 60 a 70 días y se pueden almacenar hasta por 8 meses.

Los bulbos de 'Stuttgarter Riesen' prosperan en suelos arenosos, maduran en dos meses y tienen un sabor intenso, forma aplanada y escamas de color marrón dorado. Esta variedad es conocida por su abundante producción.

La variedad «Baron», con sus bulbos grandes y de sabor intenso, ricos en vitamina C, y la variedad «Centurion», con sus bulbos medianos, también de sabor intenso y una tasa de germinación de casi el 100%, se consideran excelentes para la siembra de otoño. Los expertos elogian las variedades «Kip-Well» y «Bamberger», con sus bulbos alargados; son fáciles de cultivar, requieren poco esfuerzo y ofrecen una cosecha temprana. Además, la variedad «Kip-Well», como su nombre indica, conserva su sabor y cualidades nutricionales incluso durante un almacenamiento prolongado.

Existen distintas variedades de cebollas de invierno con características diferentes. Es necesario familiarizarse con las descripciones y solo entonces elegir la que mejor se adapte a sus necesidades y a las condiciones del terreno.

Vídeo "Variedades"

En el vídeo aprenderás qué variedades de cebolla son las más populares.

Creciente

Las cebollas de invierno comienzan a crecer mucho antes que las de primavera. En cuanto se descongela la tierra, inician su ciclo de crecimiento, sin perderse ni un solo día cálido. El suelo permanece saturado de humedad hasta mayo, lo que proporciona suficiente para su pleno desarrollo. Los jardineros no necesitan dedicar tiempo al riego, y mientras cuidan otras hortalizas, las cebollas tempranas están listas para aportar vitaminas, primero las hojas y luego los bulbos. Las variedades tempranas se pueden cosechar gradualmente, seleccionándolas para su uso habitual en primavera, y las de maduración tardía se pueden cosechar una vez que estén completamente maduras.

Cuando maduran las cebolletas, se clasifican y se almacenan durante largos periodos, reservando las más pequeñas para la siembra. Para la siembra primaveral, seleccione bulbillos de entre uno y un centímetro y medio. No todos sobrevivirán hasta la siembra, y los menores de 1 cm no lo harán. Estos últimos pueden plantarse antes del invierno. Algunos morirán, pero otros crecerán en primavera. Esto resulta muy rentable, ya que la cosecha (sobre todo la temprana, la más cara y apreciada) provendrá de los bulbillos descartados. Además, si utiliza variedades especiales de invierno para la siembra, no habrá pérdidas.

Las cebollas de invierno se siembran un mes antes de las primeras heladas, lo que les da tiempo para enraizar pero retrasa su crecimiento hasta la primavera. El terreno se prepara después de la cosecha: se limpia la tierra de restos vegetales, se remueve y, si es necesario, se añade estiércol descompuesto (no se debe añadir estiércol fresco) y ceniza de madera.

Las cebollas pueden cultivarse en el mismo lugar durante un máximo de dos años consecutivos, tras los cuales se recomienda un descanso de cinco años. Si el terreno se utilizó previamente para el cultivo de coliflor, judías, pepinos o tomates, el fertilizante empleado para estos cultivos será suficiente. No es necesario regar el terreno, ya que esto puede provocar la pudrición de los bulbos. Las cebollas prefieren terrenos elevados y suelos fértiles, no ácidos, de textura franca o francoarenosa.

Cuando la temperatura se haya estabilizado justo por encima de cero, es hora de volver al terreno preparado, hacer surcos separados entre 15 y 20 cm, plantar los bulbos de cebolla a 3 cm de profundidad, con una separación de 5 a 10 cm, cubrirlos con tierra suelta y compactar ligeramente. La distancia entre los bulbos depende de la variedad y de si se trata de cebolletas o nabos. No debe haber más de 3 cm de tierra por encima del bulbo para asegurar que las plántulas tengan suficiente fuerza para alcanzar el sol en primavera, y menos para evitar que el agua del deshielo las arrastre a la superficie. No regar las plantas y, justo antes de las heladas, cubrirlas con turba, hojas secas o heno. Es recomendable cubrir todo esto con ramas secas para evitar que el viento disperse el material antes de que nieve.

Las cebollas de invierno se pueden sembrar entre agosto y septiembre, lo que les da tiempo no solo para echar raíces, sino también para germinar antes de las heladas. Se plantan en tierra húmeda y se riegan al menos una vez. Antes de las heladas, las cebollas tendrán tiempo de desarrollar de 5 a 7 hojas, las cuales deben cubrirse con un material protector o una capa gruesa de hojas secas o ramas de abeto. En primavera, estas cebollas comenzarán a desarrollar bulbos antes y, a principios de verano, estarán completamente maduras.

Cuidado

En primavera, en cuanto se derrita la nieve y se pueda acceder al huerto sin peligro, retire el mantillo. No será necesario regar durante un tiempo, pero conviene remover la tierra con cuidado. El cuidado consiste en deshierbar, remover la tierra después de regar y después de la lluvia, fertilizar y controlar las plagas. En primavera, puede cubrir las plantas con una tela protectora por la noche para acelerar su crecimiento. Si la tierra está agotada, puede regar con una solución de excrementos de pájaro. Se recomienda volver a fertilizar cuando aparezcan las hojas. Las cebollas necesitan nitrógeno para un crecimiento rápido y fósforo y potasio para la formación del bulbo. Sin embargo, es preferible fertilizar menos que más, ya que los bulbos pueden deformarse y el exceso de fertilizante puede contaminar el suelo. Normalmente, un jardinero conoce el estado del suelo de su parcela; la fertilización solo es necesaria en zonas donde el suelo carece por completo de humus.

La ceniza de madera es un excelente repelente de plagas y también un fertilizante inocuo. Las plagas de la cebolla detestan el aroma de la caléndula y las maravillas. Las moscas de la cebolla, que buscan dónde anidar sus larvas, detestan el polvo de tabaco, que se puede esparcir entre las hileras. Si cultivas cebollas en el mismo lugar durante más de dos años seguidos, será difícil eliminar esta plaga.

Al elegir un lugar para cultivar cebollas, evite los terrenos donde antes se cultivaron papas, apio, perejil, trébol o alfalfa, ya que podrían contaminarse con nematodos. Si necesita controlar enfermedades o plagas, recuerde que las cebollas cultivadas por sus hojas no deben tratarse con pesticidas. La rotación de cultivos simplificará el cuidado de las plantas.

Riega con regularidad, pero sin excederte para evitar que el agua se estanque. Afloja la tierra para que el aire llegue a las raíces, pero hazlo con mucho cuidado, ya que dañar el bulbo puede provocar una infección. Después de aflojar la tierra, es recomendable cubrirla con mantillo; esto reducirá la necesidad de regar y de aflojar la tierra.

No existe un momento exacto para cosechar cebollas; su maduración depende del clima, las condiciones específicas del suelo, los cuidados y la variedad de la planta. El principal indicador es cuando las hojas se caen y las escamas de la cebolla adquieren el color característico de la variedad. Esto significa que es momento de cosechar: las cebollas se desentierran con una horquilla o pala, se seleccionan y se secan. Se almacenan cuando las raíces y las hojas están completamente secas.

Defectos

Anteriormente, algunos jardineros consideraban que las desventajas de la siembra invernal eran que no todos los bulbos germinaban y que la cosecha de invierno no se podía almacenar durante mucho tiempo. Hoy en día, existe una amplia selección de variedades, incluidas aquellas que germinan siempre y variedades de maduración tardía cuya cosecha se puede almacenar durante al menos ocho meses. Por lo tanto, estas desventajas solo son relevantes si se siembran cebollas en otoño, ya que suelen crecer en el sur y requieren muchas horas de luz y calor. Pero si se aborda la siembra invernal con criterio, solo se descubrirán ventajas.

Vídeo "Aterrizaje"

En este vídeo aprenderás a plantar cebollas de forma eficaz.