Cebolla de Stuttgart: características, cultivo y cuidados

Descripción

La cebolla Stuttgarter ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas entre los jardineros por su sabor suave, facilidad de cultivo y rendimientos constantes. Se puede plantar a partir de semillas y bulbos, tanto en primavera como en otoño, para obtener cebollas verdes y bulbos enteros. Esta variedad temprana produce una cosecha en 70 días cuando se planta a partir de bulbos, mientras que si se siembra a partir de semillas, la cosecha tarda tres meses y medio.

La cebolla de Stuttgart crece bien en todo tipo de suelos, siempre que no sean ácidos. Sin embargo, para una cosecha abundante, conviene cultivarla en chernozem o suelos francos ricos en humus. El bulbo pesa en promedio 150 g, pero puede llegar a pesar hasta 240 g, siendo las cebollas de invierno particularmente grandes. Es redonda, aplanada en la parte superior e inferior, y está cubierta de escamas de color amarillo parduzco. Tiene un sabor suave y agradable, ideal para ensaladas. Además, es muy versátil: se puede consumir fresca, en conserva, seca o congelada.

Descripción del vídeo

En el vídeo aprenderás muchas cosas interesantes sobre la variedad de cebolla Stuttgarter.

Siembra por semillas

Las cebollas de Stuttgart se cultivan mejor en bancales previamente ocupados por patatas, repollo, pepinos, tomates y legumbres. Utilice semillas frescas; al comprarlas en la tienda, es mejor elegir aquellas con una fecha de caducidad que no expire este año, sino al menos el próximo. Es necesario calentarlas acercándolas a un radiador caliente, sumergiéndolas en agua tibia durante varias horas (algunos expertos dicen 24 horas), y se les puede agregar permanganato de potasio para desinfectarlas.

El suelo se prepara con antelación, teniendo en cuenta sus características: a los suelos pobres se les añade compost o humus, y a los suelos ácidos se les corrige con cal, harina de dolomita o, al menos, ceniza de madera, que será un excelente fertilizante para las plantas.

Si el terreno se usó previamente para repollo y se abonó, será suficiente para cebollas. Lo más sencillo es prepararlo en otoño, incluso si se planea sembrar en primavera. En primavera, basta con aflojar la tierra justo antes de la siembra, haciendo surcos separados por 10 cm. Las semillas se colocan a no más de 2 cm de profundidad, con una separación de 1-1,5 cm entre ellas. Se cubren con tierra y se compacta ligeramente para evitar que queden bolsas de aire.

En primavera, la siembra no debe comenzar hasta abril, cuando la tierra haya alcanzado los 10 grados Celsius. Incluso se puede cubrir el bancal con plástico por la noche para acelerar la germinación. Tras la siembra de otoño, se cubre el bancal con una mezcla de turba y humus con tierra suelta.

Plantación de bulbos de cebolla

Los bulbos de cebolla Stuttgarter Riesen también se siembran en primavera u otoño. Las semillas, pequeñas y de menos de un centímetro de grosor, se plantan antes del invierno, ya que probablemente no sobrevivan hasta la primavera. Sin embargo, como cultivo de invierno, pueden producir excelentes nabos a principios de verano y, a principios de primavera, las primeras y más apreciadas verduras de hoja verde. El terreno para esta variedad se prepara después de la cosecha anterior: se labra, se limpia de hierba, raíces y cualquier otro residuo, se fertiliza si es necesario y se añade cal o ceniza de madera. Plante las cebollas un mes antes del invierno para que echen raíces antes de las primeras heladas. Las siembras de otoño deben cubrirse con mantillo o al menos con heno, hojas secas o ramas de abeto para evitar que se congelen antes de que llegue la nieve.

Algunos jardineros valientes plantan los bulbos de cebolla en agosto o septiembre, los riegan y, antes de que llegue el invierno, logran que les crezcan varias hojas, con las que desaparecen bajo la nieve. Estas cebollas de hojas verdes plumosas deben cubrirse con un material especial (lutrasil, spunbond) o una capa muy gruesa de hojas o ramas de abeto. Resistirán una helada ligera, la nieve las protegerá de una más fuerte, y tan pronto como el suelo se descongele, las cebollas seguirán creciendo y deleitarán a sus dueños con las primeras hojas verdes, y luego con los primeros bulbos.

Los bulbos de cebolla Stuttgart Riesen se pueden plantar en rotación durante la primavera: los más pequeños se plantan en cuanto se descongela la tierra, y los más grandes cuando la temperatura del suelo alcanza los 15 grados Celsius. Los bulbos pequeños no se espigan, pero si los grandes se plantan en tierra fría, se espigarán inmediatamente, así que no hay prisa.

El material de siembra se prepara para acelerar la germinación. Para ello, los bulbos de cebolla se calientan durante al menos 8 horas (basta con colocarlos sobre un radiador) y luego se sumergen en agua tibia durante 24 horas. Se añade una pequeña cantidad de permanganato de potasio al agua para desinfectarla y jugo de aloe vera para estimular el crecimiento. Las cebollas se retiran del agua, se extienden sobre arpillera (o film transparente), se cubren con una tapa y se plantan en el semillero preparado. Se plantan a una profundidad máxima de 2 cm, con una separación entre hileras de 20-25 cm y 10-15 cm entre cada bulbo.

Si quieren cultivar un tallo, toman nabos o bulbos de cebolla que no eran aptos para plantar y los entierran ligeramente en la tierra, uno al lado del otro, casi sin espacio entre ellos. No los cubren con tierra, pero sí con plástico para acelerar el proceso de crecimiento. Algunos jardineros cortan la parte superior del bulbo o simplemente recortan las escamas exteriores para facilitar que el brote salga a la luz.

Cuidado y alimentación

Después de dos semanas, fertilice las plantas con una solución de gordolobo o excremento de pájaro. Es fundamental diluir la solución con agua para evitar quemar las cebollas; se recomienda una dilución de ocho partes o más. No utilice estiércol fresco como fertilizante, ya que atraerá plagas y hará que las cebollas crezcan torcidas, lo que provocará que los bulbos se agrieten y, en consecuencia, que se agrieten, lo que favorece la aparición de enfermedades. Es preferible utilizar estiércol bien descompuesto, infusión de gordolobo o compost. Posteriormente, las plantas requerirán fertilizantes minerales ricos en fósforo y potasio. Un mes después, aplique otro fertilizante, diluyendo urea, superfosfato y sal de potasio con agua. Un tercer fertilizante se aplica durante la etapa de formación del bulbo, utilizando un fertilizante mineral complejo.

El estado de la planta indicará sus necesidades. Las hojas pálidas y de crecimiento lento indican una deficiencia de nitrógeno. Si las hojas están arrugadas y parecen viejas, es claramente una deficiencia de potasio. Una deficiencia de fósforo hará que las puntas de las hojas se pongan negras. Si la cebolla se ve sana y crece bien, no es necesario fertilizarla. Los expertos dicen que es mejor fertilizar menos que más, ya que cualquier exceso terminará en la comida.

Durante toda la temporada, mantenga el bancal limpio, libre de malas hierbas, y afloje la tierra con cuidado para que el aire llegue a las raíces, evitando dañar los nabos en desarrollo, ya que esto puede provocar infecciones. El riego también debe ajustarse al clima: si hace calor, riegue con más frecuencia; afloje la tierra después de la lluvia; y a principios de julio (a menos que haga un calor sofocante), reduzca gradualmente el riego y suspéndalo por completo dos semanas antes de la cosecha.

Esta maravillosa variedad no es susceptible a ataques de plagas o enfermedades, pero por si acaso, es mejor plantar algunos arbustos de eneldo en el jardín para repeler insectos.

Cosecha

Las hojas verdes y los nabos tiernos se consumen durante todo el verano, pero la cosecha completa se da cuando los bulbos están maduros. Esto se evidencia por el amarilleamiento, el secado y el encamado de las hojas, el secado del cuello y la coloración característica de las escamas exteriores de los bulbos. No se recomienda dejar cebollas maduras en la tierra, ya que pueden volver a brotar o pudrirse después de la siguiente lluvia.

En un día seco y soleado, se recolectan las cebollas y se dejan secar en el huerto, si el tiempo lo permite. Si hay humedad, se secan bajo un toldo o en un lugar ventilado hasta que las raíces y las hojas estén completamente secas. Solo entonces se pueden clasificar, separando las cebollas para consumo directo, conservas y almacenamiento a largo plazo.

Almacenamiento

Solo se almacenan nabos completamente maduros, sanos e intactos. Se les quitan las raíces y las hojas y se colocan en cajas llenas de arena. Si bien los bulbos toleran temperaturas bajo cero, lo mejor es almacenarlos entre 0 °C y -3 °C (32 °F). Sin embargo, las fluctuaciones bruscas de temperatura favorecen la condensación en los bulbos, lo que provoca su pudrición.

En las condiciones adecuadas, la cosecha se mantendrá intacta hasta la primavera. Las cebollas también se almacenan en arena, pero es necesario revisarlas periódicamente, ya que la exposición a la humedad, los cambios de temperatura u otras fluctuaciones pueden provocar que germinen.

Vídeo "Las sutilezas de la siembra"

Este vídeo te mostrará cómo plantar cebollas correctamente.