Las 5 mejores recetas de mermelada de limón
Contenido
Preparación de los ingredientes
Esta mermelada se prepara rápidamente, en aproximadamente una hora. Además, el ingrediente principal es fácil de conseguir, así que puedes hacer una mermelada espesa, bonita y sabrosa en cualquier época del año. También necesitarás una batidora, ya que tanto la cáscara como la pulpa del limón deben triturarse. De lo contrario, la cáscara se caramelizará y será difícil de masticar.
Los cítricos cultivados para la venta al por mayor suelen recibir un tratamiento especial. Se aplica una capa de cera o parafina a la superficie del limón, que no se elimina con agua fría. Por lo tanto, antes de cocinarlos, es importante lavarlos con agua caliente, frotándolos con un cepillo o una esponja.
Vídeo "Mermelada de limón"
Este vídeo te mostrará cómo preparar tú mismo una deliciosa mermelada de limón, conservando todas sus propiedades beneficiosas.
Recetas paso a paso
En los hogares se utilizan diversas recetas, cada una con sus propios métodos de cocción, ingredientes y cantidades. Este artículo ofrece recetas paso a paso, rápidas y fáciles de preparar.
Clásico
Esta mermelada conserva la máxima cantidad de vitaminas, ya que el postre se prepara sin someter los cítricos a calor. Necesitarás 1 kg de limones y 1 kg de azúcar.
Para tener siempre a mano un remedio natural para la prevención de la gripe y los resfriados, una ama de casa necesita:
- Vierta agua hirviendo sobre las frutas y enjuáguelas bien;
- Quitar los tallos y cortar cada limón en 4 trozos;
- retirar las semillas;
- Pasa los trozos de limón por una picadora de carne;
- agregar el azúcar y mezclar bien;
- Vierta la mezcla en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de nailon;
- Guarda el dulce en el refrigerador.
Limón rallado con un molinillo de carne.
La lista de ingredientes consta de 1 kg de limones, 1,2 kg de azúcar granulada y 350 ml de agua.
La mermelada de limones picados en una picadora de carne se prepara de la siguiente manera:
- Retira la ralladura con un rallador;
- Separa las rodajas y quita las semillas;
- preparar un jarabe con azúcar y agua, llevarlo a ebullición, cocinar durante 2–3 minutos y dejar enfriar;
- Pasar los cítricos por una picadora de carne y colocarlos en un recipiente ignífugo;
- agregar la ralladura y verter el almíbar;
- llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos;
- Retirar del fuego durante 1 hora;
- Escurre el jarabe y hiérvelo durante 10 minutos;
- Verter sobre los cítricos y dejar reposar durante 1 hora;
- Hervir de nuevo durante 20 minutos y verter en frascos.
Con entusiasmo
Para preparar esta receta, necesitarás 3 kg de limones, 3 kg de azúcar y 600 ml de agua. También puedes usar ralladura de lima. Prepara la mermelada de la siguiente manera:
- Enjuague las frutas con agua tibia;
- Retira la cáscara con un cuchillo afilado, corta los limones en rodajas;
- Vierta agua caliente sobre la ralladura y hierva durante 10 minutos;
- Escurrir el líquido, agregar agua limpia, hervir y repetir el proceso de escurrir y hervir nuevamente;
- Coloca la cáscara en una cacerola, añade los gajos de limón y el azúcar;
- Vierta 1 vaso de agua y cocine durante 30 minutos.
Al principio, la mermelada estará líquida y necesitará tiempo para espesar. Vierta la mezcla final en frascos y ciérrelos herméticamente.
Con miel
Para hacer mermelada de limón y miel, necesitarás 700 g de limones, 600 ml de agua y 600 g de miel.
El proceso de elaboración de la mermelada es el siguiente:
- Lave los cítricos y colóquelos en una sola capa en el fondo de la sartén;
- llenarlo casi por completo con agua y ponerle fuego;
- Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento los limones durante 25 minutos;
- retirar del fuego y dejar enfriar;
- Vierta los cítricos en una licuadora y agregue el agua en la que se hirvieron;
- picar, pero no triturar;
- Trasladar la masa a un recipiente, añadir la miel;
- llevar a ebullición, cocinar hasta que la mezcla espese;
- Cuando el postre esté listo, retírelo del fuego, viértalo en frascos y ciérrelos.
Con jengibre
Para preparar una mermelada de jengibre picante, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 raíz de jengibre, 450 g de azúcar y 1 limón grande:
- Lavar el limón y la raíz de jengibre. Pelar la raíz y cortarla en rodajas finas.
- Seca el limón y córtalo en rodajas.
- Mezcla los ingredientes en un recipiente, añade el azúcar.
- Deje que el azúcar granulada se absorba y luego coloque la mezcla al fuego.
- Hervir durante 30 minutos y verter en frascos.
Unos cuantos trucos sencillos pueden hacer que tu mermelada sea aún más deliciosa y saludable. Se recomienda prestar atención a lo siguiente:
- Es mejor usar limones sin hendiduras en la cáscara;
- Para eliminar el amargor, retire las semillas;
- Debido a su alto contenido de ácido, la mermelada se conservará durante mucho tiempo en el refrigerador, incluso bajo tapas de nailon;
- La mermelada de limón y jengibre no solo sirve como postre, sino también como una deliciosa salsa para pescados y carnes.
También es importante tener en cuenta las proporciones y ajustar la acidez a su gusto.