Recetas sencillas para hacer mermelada de manzana casera
Contenido
Características y beneficios de la mermelada
La mermelada de manzana no solo tiene un sabor maravilloso, sino que además es muy fácil de preparar. Este delicioso postre también contiene nutrientes beneficiosos y vitaminas del grupo B, PP, E, A y K, así como pectina, que tiene un efecto positivo en el sistema digestivo y en todo el organismo.
Video de la receta de mermelada de manzana
Este vídeo te mostrará cómo preparar en casa una deliciosa mermelada de manzana ámbar con rodajas.
Preparación de productos
Para que la mermelada quede perfecta, es fundamental prestar atención al primer paso: la preparación de los ingredientes. La madurez de las manzanas es crucial. Es mejor elegir manzanas maduras de manera uniforme, en lugar de verdes. También es importante quitar las semillas, el corazón y el tallo. Cualquier parte afectada por enfermedades o defectos debe eliminarse.
Recetas paso a paso
En invierno, la mermelada es un complemento ideal para cualquier merienda. ¿Qué sería de un hogar acogedor sin mermelada? Además, ayuda a prevenir resfriados y otras dolencias invernales. Y su contenido calórico es inferior a 300 kcal. A continuación, te presentamos recetas sencillas y originales de mermelada de manzana que cualquier cocinero puede preparar.
Manzanas en rodajas
Una receta sencilla, rápida y de eficacia comprobada para preparar mermelada de ámbar es una excelente opción de postre para los amantes de los dulces de cualquier edad. Este delicioso postre tiene un color precioso y un sabor y aroma indescriptibles. Para disfrutar de este manjar solo necesitas azúcar y un kilo de manzanas. ¿Cómo se prepara la mermelada de manzana ámbar con rodajas? ¡Es muy sencillo!
Coloca las manzanas en una sola capa en un bol grande y espolvoréalas con azúcar. Repite el proceso. Cubre el bol y deja reposar hasta que las manzanas suelten su jugo.
Esto tarda entre 12 y 20 horas. Es fundamental que la capa superior de azúcar se disuelva rápidamente sin dejar residuos. Transfiere las manzanas a una cacerola honda, junto con el almíbar y el azúcar. Lleva la mermelada de manzana a ebullición gradualmente. Cocina durante no más de cinco minutos y apaga el fuego. Después, vuelve a cocinar durante otros 10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar.
El tercer hervor es el último. Una vez que el postre hierva, cocínelo a fuego lento durante 5 a 30 minutos más. El tiempo exacto depende del color deseado del postre: puede ser transparente o intenso. Son necesarias varias etapas para asegurar que la fruta se cocine bien, pero que conserve su forma.
Tras varios ciclos de ebullición, la mermelada estará lista. Rellénala bien en los tarros, con cuidado de no dañar las lonchas. Luego, tápalas y colócalas boca abajo. No se recomienda tapar los tarros mientras aún estén calientes, ya que esto dañará las lonchas y hará que pierdan su forma.
En una olla multifuncional
Una olla multifunción es un electrodoméstico versátil, ideal para preparar sopas y deliciosas mermeladas de pera y manzana. Un horno también serviría, pero una olla multifunción es mejor.
¿Cuántos ingredientes se necesitan para hacer mermelada en una olla de cocción lenta?
- manzanas peladas – 2 kg;
- azúcar – 500 gramos.
El primer paso es cortar las manzanas peladas en rodajas y colocarlas en el recipiente de la olla multifunción. Puedes usar cualquier variedad de manzana, como Antonovka o Naliv blanca. Colócalas en la primera capa y espolvorea azúcar por encima para evitar que se quemen y produzcan un olor desagradable. A continuación, sigue estos pasos:
- Espolvorear con azúcar y, si las manzanas están muy ácidas, se puede duplicar la cantidad de azúcar.
- Programa la multicocina en modo “horneado” durante 40 minutos.
- Una vez que la mermelada hierva, debe removerse.
- Después, hierva las tapas metálicas preparadas y esterilícelas. Séquelas con un paño.
- Arremangar.
Con albaricoques
Para preparar una deliciosa mermelada de manzanas y albaricoques, retira los huesos. No es necesario usar albaricoques frescos; puedes congelarlos con antelación. Sin embargo, los frescos son aún mejores.
A continuación, corta todos los ingredientes en rodajas. Combina las manzanas y los albaricoques y colócalos en una cacerola a fuego lento. Una vez que la mermelada hierva, retírala del fuego y deja que se enfríe. Repite este proceso cuatro veces durante tres días seguidos y luego enróllala. Esta mermelada se puede untar en pan, preferiblemente casero, horneado en una panificadora.
Con naranjas
La mermelada de manzana y naranja cautivará a cualquiera con su sabor y aroma complejos y vibrantes. Necesitarás un kilogramo de manzanas y un kilogramo de naranjas. Para preparar este manjar:
- Lava las manzanas, quítales la piel y el corazón.
- Moler en una picadora de carne.
- Pela las naranjas y quítales las membranas.
- Corta las rodajas limpias y mézclalas con las manzanas.
- Añade agua a la mezcla y deja cocer a fuego lento.
- Una vez que la mermelada hierva, debe retirarse del fuego y distribuirse en frascos.
¡Listo! La mermelada de manzana y naranja ya está lista para envasar.
Con peras
Para hacer mermelada de manzana y pera, necesitarás un kilo de cada fruta. También puedes añadir una taza de miel. Lava las peras y las manzanas, quítales las semillas y córtalas en dados. Mezcla todo en un bol y cúbrelo con agua caliente.
Primero, la miel se disuelve en agua, pero esto no es necesario; se puede sustituir por azúcar.
Colocar a fuego lento. Una vez que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar. Repetir cuatro veces durante tres días hasta que el postre espese. Verter el postre terminado en frascos esterilizados y sellar.
Con mandarinas
La deliciosa y saludable mermelada de manzana y mandarina "en cinco minutos" es una alternativa sana a los dulces comprados en la tienda. Para preparar esta delicia, necesitarás:
- 1 kg de manzanas peladas;
- 1 kg de azúcar;
- 1 kg de mandarinas.
Tritura las mandarinas, pelándolas y quitándoles las semillas. Corta las manzanas en dados. Coloca la fruta en un bol, añade el azúcar y remueve. Deja que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos, y enseguida viértela en tarros.
Con nueces
Te presentamos una receta única e inusual, paso a paso, para preparar mermelada de manzana y nueces. Esto es lo que necesitas:
- 1 kilogramo de manzanas;
- 250 gramos de azúcar;
- También es posible utilizar 250 gramos de nueces peladas y ralladas;
- 1 limón;
- 1 hoja de laurel;
- 1-3 granos de pimienta;
- 100-150 gramos de agua.
Lava el limón y córtalo en rodajas. Corta las manzanas peladas y limpias en dados. Coloca las manzanas en una cacerola y añade un poco de agua. Agrega los granos de pimienta, la hoja de laurel y el limón. Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la hoja de laurel, los granos de pimienta y el limón. Añade las nueces y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
¡Buen provecho!