Recetas para preparar deliciosa mermelada hecha con piñas y agujas de pino
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Beneficios de la mermelada de piñas
Los factores ambientales, la genética y un sistema inmunitario debilitado provocan enfermedades virales e infecciosas frecuentes. Sin embargo, no acuda precipitadamente a la farmacia en busca de medicamentos; pruebe remedios caseros tradicionales. Por ejemplo, la mermelada de pino se considera un elixir curativo y se utiliza para:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- restauración de la vitalidad y la energía;
- Prevención y tratamiento de enfermedades respiratorias: tos en bronquitis aguda u obstructiva, traqueobronquitis, neumonía, etc.;
- prevención y tratamiento de enfermedades de los sistemas digestivo, nervioso y cardiovascular;
- Fortalecimiento de las uñas y el cabello, restauración de la elasticidad de la piel;
- mejora de la bioenergética y del bienestar general;
- prevención de la formación de neoplasias benignas y malignas.
Las personas con alergias e intolerancias individuales no deben preparar ni tomar este “elixir”.
Cualquier remedio casero, incluida la mermelada de pino, puede ser tanto beneficioso como perjudicial. En cuanto a las contraindicaciones, este producto está prohibido para ancianos, niños menores de 3 años, asmáticos y durante el embarazo y la lactancia.
Vídeo: "Receta de mermelada de piñas"
Este vídeo te mostrará cómo hacer una deliciosa mermelada de piñas.
Preparación para el enlatado
Muchas personas están interesadas en saber cuándo recolectar piñas para hacer mermelada. Es mejor recolectar la materia prima en el pinar durante la segunda quincena de mayo o a principios de junio.
Los árboles y las ramas deben tener un aspecto sano. Si se observan manchas, heridas o una capa gruesa y oscura en una piña, es mejor evitar la planta.
Una selección de recetas
Muchos conocen los beneficios para la salud de la mermelada de piñas y brotes de pino, pero no todos saben cómo prepararla. Así que, ¡vamos a ver cómo se hace!
Clásico
Recoge brotes, tallos y piñas de pino, clasifícalos, límpialos de cualquier impureza y lávalos bien. Remoja los ingredientes recolectados en el bosque en agua durante 5 a 10 horas. Escurre el líquido, añade azúcar granulada y agua potable purificada. Coloca la olla en la estufa y deja que hierva. Cocina a fuego lento el jarabe de piñas durante 2 a 2,5 horas.
Sin cocinar
Las piñas que no se someten a tratamiento térmico durante su preparación poseen numerosas propiedades beneficiosas. La mermelada cruda es útil para la bronquitis, la traqueítis, la traqueobronquitis y otras afecciones respiratorias.
Para hacer mermelada cruda de piñas, necesitarás 1,5 kg de brotes jóvenes y 2,5 kg de azúcar granulada:
- Lave bien los brotes de abeto y pino recolectados, elimine cualquier residuo pequeño y déjelos en remojo durante 8 a 12 horas.
- Tritura el ingrediente principal en una picadora de carne o córtalo en rodajas finas.
- Prepare los recipientes de almacenamiento: los frascos deben escaldarse con agua hirviendo o esterilizarse.
- Esparza piñas trituradas en capas de no más de 1 cm de espesor. Espolvoree cada capa con azúcar.
- Coloca los frascos en el refrigerador. Agita el contenido cada 2 o 3 días. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo y se haya formado un almíbar, el producto estará listo para usar.
Guarda la mermelada cruda en el refrigerador. Agita los frascos de vidrio de vez en cuando. Este postre se conserva durante 5 a 6 meses.
Con agujas de pino
Si te apetece algo inusual y aromático, prepara mermelada con brotes y agujas de pino. Para elaborar este "elixir" medicinal, necesitarás 0,5 kg de brotes de pino verdes, dos puñados grandes de agujas, 0,7 kg de azúcar granulado y entre 200 y 300 ml de agua potable purificada.
La receta es la siguiente:
- Las agujas recolectadas deben clasificarse, limpiarse de residuos y depósitos de resina, y lavarse bien. Para evitar que se apelmacen, colóquelas en bolsas de tela de quesero.
- Coloca el azúcar y el agua en un recipiente de esmalte o cobre. Pon el recipiente al fuego y deja que hierva.
- Vierta el jarabe hirviendo sobre las piñas y las agujas de pino. Deje cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Retire la sartén del fuego y deje que el contenido se enfríe y repose. Retire las bolsitas de tela que contienen las ramas de pino.
- Deje cocer a fuego lento la mezcla durante otros 20-25 minutos. Vierta el jarabe en tarros de cristal previamente escaldados con agua hirviendo.
No se recomienda consumir la mermelada inmediatamente después de prepararla. El jarabe elaborado con brotes de pino y ramas de coníferas debe dejarse macerar durante un tiempo.
Con piñones
La mermelada de piñas y piñones ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir resfriados y enfermedades virales.
Para preparar esta mermelada, necesitará 1 kg de piñas y piñones, 1 kg de azúcar granulado, 1 litro de agua potable y una pizca de canela.
Los ingredientes se seleccionan previamente, se limpian de impurezas y se lavan a fondo. Los piñones deben tostarse en una sartén seca.
Vierta agua hirviendo sobre los brotes y piñas de pino. Deje que el almíbar hierva. Añada los piñones, el azúcar granulado y una pizca de canela a la cacerola. Cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forme.
El proceso de preparación de un producto tan valioso y saludable requiere al menos 2 horas.
Consejos para cocineros
Pocas personas saben que las piñas con forma de riñón, consideradas frutos masculinos, no se utilizan en la cocina. El «elixir» medicinal debe prepararse con piñas femeninas, cuya superficie está cubierta por una capa transparente y pegajosa.
Solo deben recolectarse las piñas jóvenes y verdes, antes de que se endurezcan y desarrollen una cáscara marrón. Se pueden añadir brotes y yemas de pino, ramas de coníferas y frutos secos para realzar el sabor de la mermelada.