10 recetas de mermelada de kiwi
Contenido
Propiedades beneficiosas
Conservar frutas es una de las maneras más populares de mantenerlas frescas durante el invierno. Existen infinidad de ideas para prepararlas: mermeladas, compotas, frutas enteras en conserva y mermeladas. La palabra "conserva" suele evocar imágenes de fresas, grosellas y frambuesas. Sin embargo, también se pueden conservar frutas tropicales para el invierno.
Los beneficios del kiwi para la salud se deben a su alta concentración de vitamina C, esencial para el organismo durante la temporada de frío. Por lo tanto, un frasco de kiwi en conserva es una buena alternativa a las pastillas de vitaminas.
Las enzimas presentes en el kiwi reducen el riesgo de cáncer, problemas cardiovasculares y gastrointestinales. Además, el kiwi tiene un efecto beneficioso sobre la salud psicoemocional, fortaleciendo el sistema nervioso y ayudando a combatir la depresión y el estrés. Consumir esta fruta exótica es beneficioso para quienes intentan bajar de peso: comer un kiwi media hora antes de las comidas puede ayudar a perder algunos kilos.
Vídeo: "Mermelada de kiwi aromática para el invierno"
Este vídeo te mostrará cómo preparar una deliciosa mermelada de kiwi para el invierno.
Recetas con una sola fruta
La mermelada de grosella china es famosa por su sabor característico y su aspecto exótico. Por eso, este postre no requiere una presentación elaborada; incluso unas rodajas de kiwi cuidadosamente dispuestas pueden alegrar una mesa festiva.
La forma tradicional
La receta clásica es la de mermelada hecha con kiwis medio maduros. Este dulce manjar encantará a su familia y se convertirá en el plato fuerte de su menú navideño.
Necesitarás:
- Grosella espinosa china – 550 g;
- azúcar granulada – 800 g.
La fruta se pela y se corta en dados con cuidado. La mezcla se espolvorea con azúcar y se deja reposar para que suelte el jugo. Después de una hora, el recipiente con el kiwi confitado se coloca en la estufa. Una vez que hierva, se cocina a fuego lento durante 10-15 minutos y luego se deja enfriar. Este proceso de cocción a fuego lento y enfriamiento de 5 minutos se repite tres veces. La mermelada se envasa y se guarda en una bodega o despensa.
Cinco minutos
La fruta preparada según esta receta sorprenderá incluso al paladar más exigente. Su preparación requiere pocos ingredientes y poco tiempo, una ventaja considerable para los cocineros caseros de hoy en día.
Ingredientes necesarios:
- kiwi – 1,5 kg;
- Un puñado de frutos secos;
- semillas de amapola - un puñado;
- azúcar – 1 vaso.
El kiwi pelado se corta en medias rodajas o cubos. Se espolvorea con azúcar y se deja reposar durante una hora. Se lleva la mezcla a ebullición a fuego lento. Se añaden las semillas de amapola y las nueces picadas finamente. Una vez que la mermelada vuelva a hervir, se deja cocer a fuego lento durante 5 minutos, luego se reparte en tarros y se envuelve en una manta caliente.
Con gelatina
Un postre elaborado con un agente gelificante tiene una consistencia característica: es más viscoso y espeso. Se disfruta solo o como ingrediente en pasteles o tartas.
Ingredientes:
- Grosella espinosa china – 450 g;
- azúcar granulada – 450 g;
- gelatina – 15 g.
Pela el kiwi y córtalo en cubitos. Espolvoréalo con azúcar granulada y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Deja reposar durante una hora. Mientras tanto, hidrata la gelatina en el jugo que suelta la fruta. Hierve la mezcla de kiwi y azúcar, añadiendo la gelatina hidratada. Remueve durante la cocción hasta que se disuelva por completo. Vierte el postre en frascos esterilizados.
Sin cocinar
Este método de preparación conserva todas las propiedades beneficiosas de la fruta, pero la vida útil de la conserva es mucho menor que la de la fruta tratada térmicamente. Por lo tanto, la mermelada debe conservarse exclusivamente en el refrigerador.
Necesitarás:
- frutas – 500 g;
- azúcar granulada – 500 g.
Primero, prepara la fruta. Pélala y tritúrala con una picadora de carne o una batidora hasta obtener un puré suave. Añade azúcar granulada a la mezcla resultante. Después de mezclar bien hasta que quede suave, vierte la mermelada en tarros, ciérralos herméticamente y guárdalos en el frigorífico.
Con otras frutas
Para quienes disfrutan experimentando con diferentes sabores, las recetas de mermelada de kiwi combinada con otras frutas serán un descubrimiento muy bienvenido. Tras practicar con recetas tradicionales, podrás empezar a elaborar tu propia mermelada con confianza.
Con pera
Este postre increíblemente delicioso, de color esmeralda, será el centro de atención en cualquier mesa. La combinación de estas frutas crea una mermelada muy dulce y delicada.
Ingredientes:
- Grosellas chinas pequeñas – 5 uds.;
- peras maduras – 5 uds.;
- limón – ½ parte;
- azúcar granulada – 2 tazas.
Pela y pica finamente toda la fruta. Añade el zumo de limón y el azúcar, y mezcla bien todos los ingredientes. Pon la cacerola a fuego lento y, una vez que hierva, deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo constantemente. El producto terminado se envasa o se sirve.
Con manzanas
Las manzanas, ricas en minerales y enzimas esenciales, combinan a la perfección con las grosellas chinas. El resultado es un postre muy saludable. Para evitar un sabor demasiado dulce, elige variedades de manzana ácidas.
Necesitarás:
- kiwi baya – 1 kg;
- manzanas – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- limón – 1 unidad;
- agua hervida – 250 ml.
Las manzanas se pelan, se les quita el corazón y las semillas, y luego se cortan en dados. Los kiwis se cortan en dados de la misma manera. Se vierte agua en un bol esmaltado, junto con la fruta troceada, el zumo de limón y el azúcar. La mezcla se deja reposar durante al menos una hora para que suelte el jugo. Después, la fruta se hierve durante 15 minutos, se enfría y se envasa en tarros herméticos.
Esmeralda
Este postre, elaborado con kiwi, grosellas y uvas, satisfará incluso a los paladares más exigentes. Los cocineros experimentados recomiendan usar uvas blancas sin semillas.
Lista de ingredientes:
- kiwi – 1 kg;
- uvas – 0,5 kg;
- grosellas (agrus) – 0,5 kg;
- zumo de limón – 40 ml;
- cáscara de limón – 25 g;
- azúcar granulada – 1,3 kg.
Retira los tallos de las uvas y el cilantro, lávalos bien y pícalos en una licuadora o picadora de carne. Pela el kiwi y pica finamente la pulpa. Coloca toda la fruta en un recipiente, espolvorea con azúcar, añade el zumo de limón y lleva a ebullición. Agrega la ralladura de limón y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Reparte la mermelada en tarros y ciérralos herméticamente.
Con calabaza
La calabaza es otro componente valioso; normaliza el metabolismo, desintoxica el organismo y previene enfermedades renales y cardiovasculares. También es beneficiosa para quienes buscan bajar de peso. Además, su contenido de antioxidantes ayuda a prolongar la juventud. La mermelada de calabaza y kiwi no solo fortalece el sistema inmunitario, debilitado por el frío, sino que también levanta el ánimo.
Para prepararte necesitarás:
- kiwis – 3 uds.;
- pulpa de calabaza – 350 g;
- limón – 1 unidad;
- Azúcar granulada – al gusto.
Pela la calabaza y el kiwi y córtalos en cubitos. Ralla la cáscara del limón uniformemente. Mezcla la fruta con el azúcar y lleva a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfriar y luego vuelve a llevar a ebullición. Deja reposar durante una hora aproximadamente. El último paso es envasar la mermelada en frascos.
Con calabacín
La acidez del kiwi se equilibra con el sabor del calabacín. El resultado es una combinación singular de una fruta exótica y una verdura común. Para un sabor más intenso, puedes añadir limón y naranja a la mermelada.
Ingredientes:
- calabacín – 500 g;
- kiwis – 3 uds.;
- azúcar – 250 g;
- agua – 150 ml;
- naranja – 2 uds.;
- limón – 1 unidad.
Prepara un almíbar con zumo de naranja, azúcar y agua. Añade la ralladura de naranja. Pela el calabacín y córtalo en trozos irregulares. Añade el calabacín al almíbar, agrega el zumo de limón y deja reposar durante 3 horas. Luego, baja el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar y vuelve a cocinar a fuego lento. Envasa en tarros esterilizados.
Con limón
La mermelada de kiwi con limón es un clásico del invierno. Aporta vitaminas esenciales y refuerza el sistema inmunitario. Este dulce manjar también encantará a tu familia con su sabor único. El limón le da un ligero toque amargo, haciéndola aún más especial.
Ingredientes:
- Frutas exóticas – 1 kg;
- limón – 3 uds.;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 150 ml.
Pela el limón. Córtalo en rodajas de grosor medio, añade agua y 150 g de azúcar, y lleva a ebullición. Una vez que hierva, deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Pela el kiwi, córtalo en cubos y añádelo al limón. Espolvorea la fruta con azúcar, rocía con zumo de limón y deja cocer a fuego lento. Deja reposar durante 10 horas a temperatura ambiente. Después, deja cocer a fuego lento durante 25 minutos más. Vierte la mezcla en tarros de cristal y sella.
Esta fruta exótica fue considerada en su día un auténtico manjar. Hoy en día, los kiwis se pueden encontrar en casi cualquier supermercado. Se consumen con mayor frecuencia frescos, ya que las vitaminas que contienen tienen un efecto beneficioso para el organismo. Sin embargo, el envasado no les resta propiedades curativas, por lo que una variedad de conservas y jaleas resultan igualmente beneficiosas.
Además de sus beneficios para la salud, el kiwi es apreciado por su singular aspecto. Trozos de esta fruta en conserva pueden convertir una simple merienda en una auténtica celebración.
Las preparaciones de esmeralda se utilizan a menudo para preparar diversos postres, pasteles y tartas.
La grosella espinosa china, como se la conoce comúnmente, combina a la perfección con otras frutas. Plátanos, naranjas, uvas y calabaza son especialmente adecuados para maridar. Siguiendo estas recomendaciones, puedes experimentar con confianza con combinaciones de sabores para crear una verdadera obra maestra culinaria.