Una selección de las mejores recetas caseras de mermelada de pera

Preparación de productos

Las peras se suelen lavar y cortar en rodajas, retirando el tallo, el corazón y las semillas. No se deben usar peras verdes; deben estar maduras. A veces, las recetas indican dejar la pera entera si es pequeña. La cocción requiere mucho tiempo, y el postre resultante se vierte en frascos grandes. Cuando la fruta tiene una piel gruesa y la pulpa firme, es mejor retirar la capa exterior.

Si no estás seguro de la textura ideal de la pulpa de la pera, se recomienda hervirla en varias tandas. Las peras combinan bien con naranjas, limones, manzanas, calabaza, arándanos rojos, arándanos azules e incluso ciruelas. Se les añade vainilla, anís estrellado, clavo y otras especias para realzar su aroma y sabor.

Vídeo: "Beneficios de las peras"

Este vídeo te informará sobre los beneficios para la salud de las peras y por qué es tan importante comer esta fruta.

Recetas paso a paso

Para preparar un postre saludable con frutas enteras, rodajas y otras frutas y especias, necesitas preparar los ingredientes y seguir estrictamente la receta paso a paso.

Rápido de cinco minutos

Para quienes tienen un presupuesto ajustado, una receta sencilla de mermelada llamada "Mermelada de cinco minutos" es perfecta. Solo necesitas 2 kg de fruta y la misma cantidad de azúcar.

La fruta se lava con agua corriente, luego se seca y se corta en rodajas finas. Se añade azúcar y se mezcla suavemente. Una vez que las peras hayan soltado su jugo, la mezcla debe hervirse; después de hervir, debe dejarse cocer a fuego lento durante no más de 5-6 minutos. Una vez que el plato se haya enfriado, repita el procedimiento dos veces. Es necesario enfriarlo por completo después de cada uso.

En rebanadas

Esta receta infalible de mermelada de pera también encantará a los amantes de las conservas invernales. Los ingredientes incluyen 1 kg de peras maduras, 1 kg de azúcar y un vaso de agua.

Se pelan las peras, se les quita el corazón y las semillas, y se cortan en trozos de tamaño similar. Se añade azúcar a una cacerola con agua y se lleva a ebullición a fuego lento hasta obtener un almíbar amarillo anaranjado translúcido. Se vierte el almíbar sobre las peras, se remueve y se hierve durante unos 5 minutos, repitiendo el proceso hasta 3 veces, dejando que la mermelada se enfríe entre cada ebullición.

Si a tu familia le gustan los postres espesos, lo mejor es hervir la fruta cuatro veces. La fruta debe quedar translúcida. Una vez que la mezcla espese y se enfríe, colócala en frascos esterilizados.

De peras enteras

También hay una receta sencilla para preparar una deliciosa y saludable mermelada de pera, ideal para el invierno. Para hacerla, necesitarás 5 kg de peras pequeñas enteras, 3 kg de azúcar, 1,5 litros de agua y 8 g de ácido cítrico.

Lava la fruta y hazles un par de agujeros a cada una. Pon el azúcar y el agua en una cacerola para preparar el almíbar. Una vez disuelto el azúcar, añade las peras. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos y luego retira del fuego para que se enfríe. Repite este proceso tres veces, añadiendo el ácido cítrico en el último paso.

Mientras se cocina, remueva suavemente la mermelada a fuego lento. Una vez terminada, se envasa en tarros sellados, se envuelve en una manta y se guarda en una bodega o despensa después de un día.

En una olla multifuncional

Los electrodomésticos modernos están diseñados para facilitar la vida a quienes cocinan en casa, por lo que preparar mermelada con ellos es muy común hoy en día. Una deliciosa mermelada de pera hecha en olla de cocción lenta tiene un contenido calórico de tan solo 189 kcal. Para prepararla, necesitarás 1 kg de peras, 800 g de azúcar granulada y 120 g de limones.

Enjuaga las peras con agua y, tras quitarles el corazón, córtalas en trozos medianos. Colócalas en el recipiente de la olla y añade el azúcar. Tapa y cocina durante 1 hora en el programa de cocción a fuego lento. Las peras soltarán mucho jugo.

Una vez que se hayan enfriado tras la cocción en la olla multifunción, cocine la mermelada de invierno con la tapa entreabierta en la función "Vapor" durante 15 minutos, en dos tandas, haciendo pausas para que se enfríe. Antes de la segunda tanda, añada zumo de limón y cocine por tercera vez. ¡Listo para envasar!

Con canela

Para preparar un exquisito dulce de canela, utilice 1 kg de peras y azúcar, la ralladura de 1 naranja, 4 g de ácido cítrico y especias.

Las frutas lavadas y troceadas se combinan con el azúcar y se dejan macerar para que suelten sus jugos. Se cocinan durante no más de una hora, removiendo y retirando la espuma. Tras enfriar, se repite el proceso. Una tercera vez, se añade la ralladura y el resto de los ingredientes. Después de la última hora de cocción a fuego lento, la mermelada está lista para envasar y sellar.

Con naranja

La combinación perfecta de peras y naranjas se consigue preparando un postre espeso con 3 kg de peras, 1,5 naranjas, hasta 1 kg de azúcar y 100 ml de agua. Si la fruta es muy dulce, se recomienda usar la mitad de azúcar granulada.

Lava las peras, quítales el corazón y córtalas en trozos. Pela las naranjas con un rallador fino. La fruta debe estar sin semillas, sin membranas ni parte blanca, y luego pícala finamente. Vierte agua en un bol o cacerola, junto con la fruta y el azúcar. Cuando la mermelada hierva, déjala cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez fría, tritura la fruta; puedes usar una batidora. Cocina hasta que espese y adquiera un color oscuro.

Con limón

Esta mermelada también se llama "Belleza Soleada". Necesitarás 3 kg de peras maduras, la misma cantidad de azúcar granulada, 3 limones y medio vaso de agua.

Tras lavar las frutas, corta los limones en rodajas y las peras en rodajas finas. Coloca la fruta en una cacerola, espolvorea con azúcar, añade agua y cocina a fuego lento hasta obtener un almíbar espeso y dorado.

Nuestras recetas son sencillas y fáciles de preparar, y el delicioso resultado seguro que llenará de vitaminas a toda la familia.