Periodo de maduración y características de cosecha de la patata

La relación entre la selección de variedades y el momento de la cosecha

Según la duración del ciclo de cultivo, las variedades de patata se dividen en varios grupos.

Las variedades tempranas producen una cosecha de tubérculos comercializables entre 45 y 80 días después de la siembra. Este grupo se subdivide en variedades ultratempranas, tempranas y semitempranas. La diferencia radica en el momento de maduración de las patatas. Algunos subgrupos pueden alcanzar la madurez en tan solo 10 días.

Las variedades favoritas de los jardineros son: Impala, Zhukovsky temprana, Bellarosa, Karatop, Arosa, Riviera, Red Scarlett, Talovsky 110.

Todas estas variedades poseen características distintivas que deben tenerse en cuenta. Por ejemplo, la variedad Impala se distingue no solo por su precocidad, sino también por su alto rendimiento. Sus tubérculos, de piel marrón clara y pulpa amarillo cremosa, pueden alcanzar los 160 g de peso. Además, se valora por su relativa resistencia al cáncer de la papa y a los nematodos.

La variedad de patata Riviera resulta atractiva por su período de maduración extremadamente temprano (los tubérculos alcanzan el peso comercializable después de 40 días) y su alto y estable rendimiento (al día 35 alcanza las 28 t/ha).

La papa Zhukovsky ranniy es una variedad temprana de selección rusa, reconocida por su facilidad de cultivo y excelente sabor (lo que permite su cultivo en todas las regiones de Rusia). Su ciclo vegetativo es de 70 a 80 días y es resistente a nematodos de la papa, cáncer, rizoctonia y alternaria.

La papa Bellarosa es ampliamente conocida por su sabor inigualable (5 en una escala de cinco puntos) y su maduración temprana; en las regiones del sur, son posibles dos cosechas.

Una de las últimas variedades de selección alemana, Karatop, también resulta interesante por su rápido tiempo de maduración.

Los tubérculos de las variedades de media estación maduran entre 80 y 85 días después de la siembra. Entre ellas se incluyen Aurora, Prince, Odyssey, Ogonyok, Kolobok y Nikulinsky.

Entre las variedades de patata tardías se incluyen Golubizna, Chaika, Orlyonok, Simvol, Zhuravlinka y Limonka. Se pueden cosechar 110 días después de la siembra.

Para elegir la variedad de papa adecuada para su huerto, es necesario comprender cómo crecen las papas. Una característica biológica de las papas es su capacidad para formar brotes subterráneos. Los extremos de estos brotes se desarrollan y engrosan, convirtiéndose en tubérculos. Por ello, las papas requieren un suelo suelto y moderadamente húmedo. El crecimiento de las raíces en este tipo de suelo comienza a temperaturas no inferiores a 8 °C (46 °F). Las papas son sensibles a las heladas. A temperaturas de -1 °C a -1,5 °C (-3 °F a -3 °F), la parte aérea muere. La temperatura ideal para la formación de tubérculos es de 16 °C a -18 °C (61 °F a -62 °F). Dos semanas después de la floración, se produce un rápido crecimiento de los tubérculos y una importante acumulación de almidón. Dada la amplia gama de condiciones climáticas y composiciones de suelo en nuestro país, se recomienda dar preferencia a las variedades reconocidas regionalmente. La maduración más rápida, el mayor rendimiento, la mejor calidad y la mayor resistencia a enfermedades y plagas se obtendrán en condiciones de cultivo cercanas a las óptimas.

Además, es necesario reemplazar las variedades de vez en cuando, ya que muchas pierden productividad después de solo dos o tres años. Lo mejor es cultivar simultáneamente varias variedades de papa con diferentes tiempos de maduración.

Vídeo "Las mejores variedades de patata"

En el vídeo aprenderás qué variedades son las mejores para plantar.

Factores que afectan el tiempo de maduración

Lamentablemente, en la agricultura no existe un calendario estricto de siembra y cosecha. Cada año, estas fechas varían en una u otra dirección, influenciadas por diversos factores.

Consideremos los principales de estos factores.

• Siembra temprana. Cuanto antes se siembren las patatas, más rápido madurarán los tubérculos. Sin embargo, demasiada prisa puede ser peligrosa: los tubérculos sembrados demasiado pronto pueden pudrirse en la tierra, muriendo de frío.
• La falta de humedad, los veranos secos y la falta de riego también acortan el tiempo de maduración de las patatas. Pero, sinceramente, la cosecha no será buena.
• Fertilización del suelo. Las papas maduran más rápido en suelos pobres, pero producen pocos o ningún tubérculo. El exceso de fertilizante prolonga la temporada de crecimiento. La planta crece hacia arriba en lugar de nutrir sus raíces. Las papas cosechadas en otoño no tendrán tiempo de madurar y pueden contener altos niveles de nitratos.

Formas de acelerar el período de maduración

Para obtener una cosecha temprana de patatas, necesitas elegir un lugar que se seque antes que otros en primavera; esto te permitirá plantar las patatas antes.

Para retener la humedad, se debe remover la tierra en otoño y agregar fertilizantes orgánicos y minerales a razón de 50 cubos de estiércol descompuesto por cada 100 metros cuadrados, y si no hay ninguno, entonces 200-300 g de nitrato de amonio o 300-500 g de sulfato de amonio y 500 g de superfosfato por cada 10 m2.

A pesar de que para la obtención de semillas se recomienda utilizar tubérculos de 25-30 g (ya que forman un sistema radicular más rápidamente y toleran mejor las condiciones desfavorables), la cosecha más temprana se obtiene de tubérculos de más de 50 g.

La germinación de los tubérculos ayudará a acelerar la maduración de las patatas y a aumentar el tamaño de la futura cosecha.

La mejor manera de hacerlo depende de cuántos días lleve plantar las patatas y de las preferencias personales del jardinero.

Así pues, las patatas pueden germinar en una habitación sin calefacción, pero bien iluminada y ventilada, siempre que la temperatura diurna oscile entre 10 °C y 15 °C, y por la noche no baje de 6 °C. Los tubérculos se extienden sobre el suelo, previamente cubiertos con paja o heno. La germinación tarda de 2 a 4 semanas.

Para ahorrar espacio, los tubérculos se pueden colocar en cajas con agujeros y apilar unos encima de otros, intercambiando alternativamente sus lugares para lograr una iluminación uniforme.

La germinación en ambiente húmedo estimula el crecimiento no solo de los brotes, sino también de las raíces, y se realiza de la siguiente manera: las patatas se colocan en cajas o cestas con los ojos hacia arriba, cubiertas con capas de compost húmedo, turba o serrín.

Cuando los tubérculos desarrollen sus primeras raíces, se humedece el sustrato con la siguiente mezcla: 10 g de cloruro de potasio, 10 g de nitrato de amonio y 50 g de superfosfato por cada cubo de agua. Para quienes prefieran fertilizantes orgánicos, otra solución adecuada es: 1 taza de ceniza de madera por cada cubo de agua.

Dos días después de regar con la mezcla de nutrientes, regar con agua limpia. Una semana después, las patatas estarán listas para plantar, ya que habrán desarrollado numerosas raíces.

El marchitamiento es quizás la forma más sencilla de preparar las patatas para la siembra. Extiéndalas en una sola capa en un lugar seco. No necesitan exposición directa al sol. Un ático o la mitad del garaje servirían.

El proceso de marchitamiento dura entre una y una semana y media. Durante este tiempo, las patatas bien ventiladas desarrollarán yemas que producirán buenas plántulas.

Y, por supuesto, una buena cosecha solo se consigue con material de siembra de alta calidad, así que es importante seleccionar tubérculos sanos, sin signos de enfermedad y con la forma adecuada. En cada etapa, desde colocarlos en semilleros hasta plantarlos en la tierra, deseche sin contemplaciones los tubérculos que presenten dudas. Evite plantar patatas con brotes débiles y filiformes; de todas formas, no darán una buena cosecha.

Si recolectas tus propias semillas, déjalas reverdecer antes de guardarlas en la bodega. Para ello, deja las patatas seleccionadas para semilla en el suelo, en un lugar bien iluminado, y dales la vuelta de vez en cuando.

Después de 7-8 días, los tubérculos de siembra, endurecidos y verdes por todos lados, están listos para su almacenamiento durante el invierno.

Estas patatas son resistentes a la putrefacción, tienen una vida útil más larga y no son consumidas por los ratones.

Condiciones meteorológicas durante la cosecha

Para que todo el tiempo y esfuerzo invertidos en el cultivo de patatas no se desperdicien, es fundamental calcular correctamente el momento de la cosecha. Las patatas cosechadas demasiado pronto estarán verdes y, debido a su piel fina, se pudrirán antes de la primavera. Si se dejan en la tierra mucho tiempo después de madurar, se marchitarán o comenzarán a deteriorarse por dentro. Las lluvias prolongadas y las heladas tempranas pueden arruinar toda la cosecha.

¿Cuál es el mejor momento para cosechar patatas? Normalmente, se cosechan cuando entre el 70 y el 80 por ciento de las hojas se han secado y doblado. Sin embargo, esto puede deberse a enfermedades, y las hojas de algunas variedades permanecen verdes hasta finales de otoño, aunque los tubérculos ya estén maduros. Por lo tanto, lo mejor es determinar la madurez de las patatas de forma empírica, desenterrando periódicamente plantas individuales en distintos extremos del huerto e inspeccionando los tubérculos. Y, sobre todo, hay que adaptarse a las condiciones climáticas. Al fin y al cabo, si llueve o hiela, es mejor cosechar las patatas antes de tiempo que recogerlas podridas y cubiertas de barro, o dejarlas en la tierra.

Vídeo: "Cómo aumentar su rendimiento"

En este vídeo aprenderás cómo aumentar la producción de patatas.