Por muy escépticos que sean los nutricionistas respecto a las patatas, no podemos imaginar nuestra mesa sin ellas. Resulta sorprendente que nuestros antepasados comenzaran a cultivarlas con tanta reticencia. Hoy en día, las patatas tienen cabida en todos los huertos, y todo el mundo sabe cómo cuidarlas desde pequeño. Sin embargo, la información de esta sección será útil e interesante para quienes deseen cultivar esta hortaliza. Los autores abordan la variedad de cultivos, las reglas de rotación de cultivos, las necesidades del suelo, las condiciones meteorológicas y climáticas, los niveles de humedad, los fertilizantes, la fertilización complementaria y la protección contra plagas y enfermedades.
El cultivo de patatas tiene varias particularidades, aunque se considera que esta hortaliza es fácil de cultivar. Los jardineros saben que no siempre es posible obtener una buena cosecha cada año.