Características del cultivo de coliflor en tierra abierta

Características generales

La predilección de nuestros jardineros por esta atractiva planta anual de la familia de las crucíferas es comprensible. Es sumamente saludable. Contiene el doble de proteína que la col blanca y el triple de vitamina C. Esta verdura contiene muchos nutrientes esenciales para la salud, como sodio, potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio. Quienes luchan contra el sobrepeso deberían incluir la coliflor en su dieta. Contiene ácido tartárico, un nutriente que ayuda a quemar grasa. Además, esta verdura milagrosa es excelente para eliminar el colesterol, fortalecer los vasos sanguíneos y ayudar a prevenir el cáncer en las mujeres.

Bueno, probablemente no haga falta explicar lo deliciosa que es la coliflor en la cocina. Todo el mundo lo sabe. Se preparan decenas de platos deliciosos con ella. Además, es estupenda conservada para el invierno.

La facilidad de cultivo de la coliflor, a pesar de su pasado algo aristocrático, sin duda juega a su favor. ¡Así es! En los albores de su popularidad en Rusia, durante los siglos XVII y XVIII, la coliflor rizada era uno de los platos favoritos de la familia real y de las personas más cercanas al emperador. Y en aquella época, imagínese, las semillas para los plantones se importaban a precios exorbitantes desde lugares tan lejanos como Malta.

Hoy en día, la coliflor crece muy bien en el jardín. Sus únicos requisitos son tierra fértil y humedad adecuada. Pero vayamos paso a paso, comenzando por el primer paso: la preparación para la siembra. Al fin y al cabo, cuando se trata de cultivar una nueva hortaliza, no hay detalles insignificantes.

Vídeo "Creciendo"

En este vídeo aprenderás cómo cultivar coliflor.

Preparación del material para la siembra

Si ya tienes experiencia cultivando repollo blanco, puedes usar estos consejos. Son aplicables en todas las etapas del cultivo y cuidado, desde la preparación de las plántulas.

El futuro huerto debe cumplir dos requisitos básicos: debe ser abierto y bien iluminado. El suelo debe ser neutro y rico en humus. Se recomiendan como cultivos precursores las leguminosas, las hortalizas de raíz, las cebollas y los pepinos (preferiblemente variedades tempranas). Después de cosechar estos cultivos, se debe:

• cultivar la tierra con una azada (una profundidad de 6-10 cm es suficiente);
• desenterrar;
• agregar estiércol o compost (7-8 kg por 1 m²);
• Aplicar fertilizantes minerales antes de plantar;
• Desentiérralo de nuevo.

Los horticultores más prudentes realizan pruebas cultivando una muestra de semillas sobre un paño húmedo. Esto se hace para determinar su tasa de germinación. Las semillas de alta calidad deberían germinar en 5 días.

Cultivamos las plántulas en semilleros (2-3 g de semillas por semillero). Sin embargo, antes de sembrarlas, es necesario remojar las semillas en una bolsita de tela de quesero durante 12 horas en agua a temperatura ambiente.

Otra opción: remojar las semillas en agua caliente durante 15 minutos y luego pasarlas inmediatamente a agua fría. Este baño de contraste aumentará significativamente la resistencia de la planta.

Los horticultores experimentados recomiendan remojar las semillas en una solución de cualquier fertilizante mineral durante 24 horas. Luego, enjuagarlas bien, secarlas ligeramente y guardarlas en un lugar muy fresco durante un tiempo, a una temperatura no superior a 1-2 grados Celsius. Se dice que esto fortalece la resistencia de la coliflor a las enfermedades comunes.

Si has elegido una variedad temprana, el momento de sembrar las semillas es entre el 5 y el 10 de marzo. Para las variedades tardías, siembra las semillas en la segunda decena de marzo.

Antes de sembrar, humedezca la tierra en las bandejas de semillero. No es necesario sembrar las semillas muy profundamente; con 1 cm es suficiente. Cubra las semillas con tierra y espolvoree un poco de arena por encima. Esto fortalecerá las plántulas y facilitará el cuidado de la coliflor.

El sistema funciona entonces de la siguiente manera:

• Hasta que aparezcan las plántulas, las cajas de semillas se mantienen a una temperatura de +20-25 grados;
• Han aparecido brotes - reduzca la temperatura a +10;
• Nos aseguramos de que la temperatura no suba por encima de los +20 grados;
• La recolección se realiza 2 semanas después de la emergencia de las plántulas;
• A principios de mayo es la época de plantar en campo abierto.

Plantación de plántulas en tierra abierta

Las variedades tempranas se siembran al aire libre durante los primeros diez días de mayo, mientras que las tardías se siembran durante los segundos diez días. Es mejor guiarse por el clima que por el calendario. Incluso si ya ha llegado el momento y la temperatura exterior no ha superado los 15 grados Celsius, conviene posponer la siembra. Al fin y al cabo, hay que tener en cuenta el origen mediterráneo de la coliflor y no debe exponerse a condiciones extremas.

Por supuesto, usted eligió el bancal donde la volverá a cultivar en otoño. Cuando se cultiva al aire libre, la coliflor requiere bastante espacio entre plantas. Al plantar los plantones a unos 25 cm de distancia, creará condiciones favorables para los brotes y evitará que compitan por los nutrientes. La distancia entre hileras debe ser de al menos medio metro.

Prepare el hoyo de la siguiente manera: Añada una pizca de ceniza a cada hoyo y mézclela bien con la tierra. Añada 1 litro de agua y coloque las plántulas en el hoyo.

¿Cómo cuidar las plántulas? Aclare las plántulas, riéguelas con regularidad (una vez por semana) y afloje la tierra después de cada riego, así como después de la lluvia. La ceniza de madera es un eficaz insecticida. También puede usar polvo de tabaco.

También es adecuado pulverizar con soluciones orgánicas, en lugar de productos químicos: por ejemplo, una decocción de cáscara de cebolla o tallos de tomate.

La coliflor responde bien al fertilizante. Abónela mensualmente con excremento de pájaro o estiércol diluido.

Los espacios entre las hileras requieren especial atención. Es necesario cultivarlos y aflojarlos.

Y otro punto importante: seguramente piensas que los rizos de la coliflor deben ser blancos, ¿verdad? Pues bien, solo lo serán gracias a tu esfuerzo: protege la planta del sol doblando hacia atrás las dos hojas superiores. Sin esta «sombrilla», la coliflor se pondrá oscura.

Recomendaciones para la cosecha y el almacenamiento de cultivos

Es tiempo de cosecha. El rendimiento medio es de al menos 2 kg por metro cuadrado de huerto.

Los horticultores experimentados juzgan la madurez de la col a simple vista. Para los principiantes, la coliflor madura en 90-120 días. Esto significa que la cosecha está lista para finales de verano. Las coles se cosechan con 3-4 hojas.

Puede que descubras que el tiempo está cambiando y que no todas las cabezas de coliflor están maduras. ¿Qué debes hacer? ¿Se han perdido todas? Para nada. Estas cabezas se desentierran con cuidado, raíces incluidas, y se dejan crecer. Las que hayan alcanzado los 5 cm de diámetro y tengan dos docenas de hojas tienen posibilidades de sobrevivir. Estas deben colocarse en un semillero o invernadero. A temperaturas superiores a 5 °C (41 °F), madurarán justo a tiempo para el invierno, y podrías tener un plato muy inesperado en tu mesa de Año Nuevo: coliflor fresca.

También puedes colocar los esquejes en el sótano para que sigan creciendo. No se requiere ningún procedimiento especial: simplemente cuélgalos boca abajo y espera.

¿Cuánto tiempo se conserva esta verdura? Bastante bien. La coliflor se mantiene intacta durante 3 o 4 meses si se almacena correctamente. Esto requiere un lugar fresco, casi frío, con una temperatura bajo cero y alta humedad. La coliflor almacenada en cajas y cubierta con plástico se conserva bien.

Se conserva aproximadamente un mes y medio en el refrigerador. Si tiene congelador, corte los floretes, lávelos bien y sepárelos en bolsas. Esta deliciosa verdura estará lista para servir en cualquier momento.

Almacenamiento de vídeo

En el vídeo aprenderás cómo conservar la col.