Historia del origen y descripción de la pera Forel
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Historia del origen
No existen datos fiables sobre el origen de esta asombrosa variedad. Fue descrita por primera vez en 1979, pero el cultivo de una pera con una piel inusual que cambia de color se remonta a la antigua Sajonia (actual Alemania), lo que sugiere su origen ancestral. En aquella época también se pescaban grandes cantidades de trucha en Argentina, Australia y varios estados de EE. UU.
La variedad trucha se considera una de las más bellas y aromáticas, aunque rara vez aparece en recetas culinarias. La pera se cultivó principalmente en América, donde sigue siendo una fruta muy apreciada y un elemento básico de los postres. Su nombre, Trucha (a veces llamada simplemente Trucha), proviene del color de la fruta, que cambia a medida que madura y es similar al de la trucha arcoíris.
Descripción de la variedad
La principal razón por la que los perales se cultivan poco en nuestros huertos es su baja tasa de supervivencia y su vulnerabilidad a numerosas enfermedades. La variedad Forel es muy productiva, pero caprichosa y sensible a factores externos. Incluso durante la floración, los árboles pueden verse afectados por enfermedades como el chancro negro y el tizón de fuego, y en veranos húmedos (niebla y lluvia), por la sarna y otras enfermedades fúngicas. Esta variedad también es muy susceptible a los pulgones, lo que requiere tratamientos repetidos de la copa con preparados especiales.
Los árboles jóvenes tardan en establecerse, por lo que es importante elegir desde el principio el lugar adecuado para el peral y así evitar tener que trasplantarlo más adelante. Es igualmente importante contar con un suelo fértil, bien drenado y con humedad moderada, ya que un suelo demasiado seco o encharcado perjudica el crecimiento del peral. Si se crean las condiciones óptimas, se puede disfrutar de la primera cosecha ya en el segundo año después de la plantación, y la plena producción de frutos se espera en el tercer o cuarto año.
Esta variedad de pera tolera bastante bien las bajas temperaturas, pero es mejor cubrir los árboles durante el invierno.
El peral Forel florece antes que otros perales. Sus delicadas flores blancas, con un ligero tono rosado, desprenden un dulce aroma que atrae a numerosos insectos. Esto es crucial para la cosecha, ya que la variedad requiere polinización. En cuanto a su maduración, el peral Forel se considera una variedad de otoño. Los frutos alcanzan su plena madurez entre mediados y finales de octubre.
Características del árbol y de los frutos
El peral Foreli alcanza una altura media (5-6 m). Su copa, extendida y formada por numerosas ramas delgadas que crecen hacia arriba, presenta un tronco y brotes de color grisáceo-marrón, con corteza lisa, sin protuberancias ni asperezas. Las hojas son brillantes, de color verde oscuro y con bordes lisos.
Los frutos no son muy grandes (120-150 g), pero son hermosos y lisos, con una forma de pera perfecta y un pedúnculo corto y ligeramente inclinado. La piel es lisa y muy fina, lo que hace que esta variedad sea muy apreciada. Es verde en verano y se torna amarilla al madurar, desarrollando un rubor carmesí en un lado. Un fruto completamente maduro tiene la piel amarillo dorado, totalmente cubierta de motas rojas que parecen pecas.
Pero la atractiva apariencia de la pera no es su única ventaja. Su pulpa blanca y de grano fino también posee un sabor excepcional: cuando está completamente madura, es dulce, ligeramente ácida y con toques de canela.
Cosecha y almacenamiento
Las peras Forel se suelen recolectar antes de su completa maduración. Si se recolectan aún firmes y se dejan madurar en un lugar fresco y seco a 5-8 °C, su vida útil puede extenderse hasta 6 meses. Este método se utiliza a nivel comercial. La fruta completamente madura, recolectada del árbol a finales de octubre (la época de maduración natural de la pera Forel), se puede almacenar hasta 1 mes, o 2 semanas a temperatura ambiente.
Vídeo: "Guía para el cuidado del peral"
Este vídeo te mostrará cómo cuidar adecuadamente un peral.