Cultivo de setas ostra en casa para principiantes

Cómo elegir un lugar para cultivar

Lo primero que debes decidir es el espacio de cultivo para las setas ostra. Para el cultivo eficaz de cualquier seta, incluidas las setas ostra y los champiñones, una buena circulación de aire es esencial. Otro factor clave es la humedad, que debe ser de al menos el 50 %. Generalmente, los especialistas cultivan setas ostra en sótanos, cobertizos o invernaderos convencionales. En estos espacios, los bloques de cultivo no estorban y la cosecha puede desarrollarse sin problemas. Sin embargo, para setas fáciles de cultivar como las setas ostra, cualquier espacio que cumpla las siguientes condiciones es perfectamente adecuado:

• alta humedad del aire – alrededor del 70%;
• falta de luz solar – el micelio debe mantenerse en la oscuridad durante los primeros 20 días;
• la presencia de iluminación artificial: tan pronto como las setas ostra en bolsas forman los primeros rudimentos, requieren iluminación adicional durante al menos 8 horas al día;
• mantener el régimen de temperatura – el rango de indicadores debe estar dentro de +20–30 grados;
• Ventilación de alta calidad.

Uno de los errores más comunes al cultivar setas ostra por cuenta propia es la elección descuidada del lugar. Si se incumple tan solo una de las condiciones, no habrá cosecha.

Base para el crecimiento

Antes de cultivar setas ostra en casa, estudie detenidamente los requisitos del sustrato, ya que el medio de cultivo es fundamental para su éxito. Evitar cualquier error es crucial para garantizar un cultivo exitoso.

Cabe mencionar que también existe un método extenso para cultivar setas ostra. Este método no requiere un sustrato especial y las setas se cultivan al aire libre sobre tocones o árboles. Pero ese es tema para otro artículo.

¿Qué micelio elegir?

Cultivar setas ostra en casa ya presenta dificultades para principiantes, así que evite el error común de comprar micelio a terceros. Es mejor acudir a granjas o tiendas especializadas, donde le ofrecerán la mejor opción. Además, a los principiantes a menudo les ofrecen micelio que se ha utilizado comercialmente durante unos 12 meses. Un pequeño secreto: el cultivo industrial de setas ostra no requiere usar el micelio durante más de un año. Sin embargo, durante este período, la mezcla no agota completamente su potencial y sigue produciendo bien, además de ser considerablemente más barata.

Calcula el volumen necesario con antelación; las setas ostra crecen bien en el jardín: de media, se pueden obtener unos 3 kg de setas por cada kilogramo de micelio.

Cómo fabricar tu propio sustrato

Como alternativa, puedes preparar la mezcla tú mismo desde cero. Claro que esto producirá un micelio más adecuado al clima de tu región, pero su preparación requerirá cierta habilidad.

La mezcla debe contener una base de alta calidad y un componente mineral. Es importante asegurarse de que el material base (paja, serrín o cáscaras) esté limpio y desinfectado. Sin embargo, no deben utilizarse desinfectantes químicos especiales, ya que los hongos cultivados se consumirán.

¿Cómo cultivar setas ostra en casa? Aquí tienes una guía paso a paso para preparar el sustrato:

• desinfección de la base;
• Molienda del sustrato (de modo que la fracción corresponda a 5 cm) y tratamiento térmico repetido;
• retorciendo.

Cómo formar bloques de hongos

Los bloques de cultivo para champiñones son una especie de bancal elevado donde crecen los champiñones. Normalmente, se utilizan bolsas de plástico sencillas con una capacidad de al menos 5 litros, rellenas de sustrato.

Una vez desinfectadas las bolsas, deben llenarse correctamente. Esto se hace capa por capa, alternando una capa de 5 cm de sustrato con una capa de 0,5 cm de micelio. Asegúrese de que la primera y la última capa consten exclusivamente de sustrato.

Cuando la bolsa está completamente llena, se ata firmemente y se hacen pequeños agujeros en las paredes, a unos 10 cm de distancia.

¡Listo, ya puedes cultivar setas ostra en bolsas de plástico!

Características de cuidado

Como ya se ha dicho, las setas ostra no son especialmente delicadas, por lo que cultivarlas en casa es sencillo. La clave está en seguir al pie de la letra las instrucciones de cuidado: técnicas de plantación, mantenimiento de la temperatura y la humedad.

A pesar de su aparente complejidad, las setas ostra rey crecen bien incluso para cultivadores novatos, siempre que sepan cómo cuidarlas. Es fundamental asegurar una iluminación adecuada y evitar la sobreventilación, ya que el dióxido de carbono que liberan ayuda a crear el microclima correcto. Las setas necesitan riego diario con agua tibia.

Para acelerar el proceso de maduración, se pueden fertilizar los bloques de cultivo de setas. Las setas ostra deben abonarse en la fase de inoculación, aplicando el fertilizante con moderación.

Apoyo al microclima

Una de las condiciones más importantes para cultivar setas ostra en casa con éxito es la temperatura: debe ser constante y no fluctuar más de 2 grados. Tanto las temperaturas altas como las bajas son igualmente perjudiciales para la cosecha. Lo mismo ocurre con la humedad.

Cuándo y cómo cosechar correctamente

Obtendrás tu primera cosecha seis semanas después de plantar el micelio. Al cosechar, corta los hongos en grupos; esto ayudará a que duren más y a conservar su sabor. La segunda cosecha estará lista en tan solo tres semanas.

Esperamos haber respondido a la pregunta: "¿Cómo cultivar setas ostra en casa?". Es fácil y gratificante, sobre todo porque incluso un principiante puede cuidarlas.

Vídeo: Cultivo de setas ostra en la granja

Este vídeo te dará consejos sobre cómo cultivar setas ostra tú mismo.