Cómo evitar la trampa de las setas: 6 tipos de setas de miel falsas con descripciones y fotos

Descripción general de los hongos de la miel falsa

Existen varias variedades de setas de miel falsas que crecen al mismo tiempo que las setas comestibles. Prefieren los mismos hábitats: tocones viejos, zonas radiculares y madera muerta. Ambas especies, venenosas y comestibles, pueden crecer tanto en troncos como bajo las raíces. Las setas de miel falsas crecen en colonias y tienen láminas y cavidades en sus tallos. Las setas de miel verdaderas y falsas pueden crecer juntas en el mismo tocón. La regla principal al buscarlas "en silencio" es: "Si no estás seguro, no la toques".

Ante la duda, no seas codicioso; es mejor dejar la seta en el bosque. Incluso si recoges una seta venenosa entre las comestibles, tendrás que desecharlas todas. Las setas de miel falsas pueden ser comestibles o venenosas. Si son comestibles, se pueden consumir tras una preparación cuidadosa. Remojarlas y hervirlas son métodos comunes, pero esto no garantiza una seguridad total. El riesgo de intoxicación persiste, y puede ser fatal.

Los principales tipos de setas de miel falsas

Galerina marginata

Este es el tipo más peligroso de seta de miel falsa. El veneno de la seta Galerina es idéntico al de la amanita phalloides. Ingerir esta seta supone un riesgo no solo para la salud, sino también para la vida. Para distinguir las setas comestibles de las venenosas, es necesario examinar cuidadosamente su aspecto y olor.

La galerina tiene un sombrero pequeño, de hasta 4 cm. Inicialmente acampanado, se aplana con el tiempo. El cuerpo fructífero es de color ocre parduzco, con láminas amarillentas en la parte inferior. A medida que la seta envejece, estas láminas se tornan marrones.

El cuerpo fructífero es delgado y de color amarillo sucio. Tiene un olor tenue y un sabor harinoso. El pie es hueco y fibroso, con una base engrosada y un anillo amarillento. Crece en grupos de dos o tres setas desde junio hasta octubre sobre troncos de pinos y abetos en descomposición.

Hongo de miel rojo ladrillo

Las setas de miel falsas tienen una característica común: no tienen un anillo de película en el tallo y el cuerpo fructífero desprende un olor desagradable a humedad o moho.

El sombrero de la seta es convexo y redondeado, abriéndose gradualmente hasta quedar semiabierto. Su color puede variar entre marrón rojizo y rojo ladrillo, con un tono más intenso en el centro. Los bordes conservan restos de la membrana que sobresale. Las láminas son de color amarillo sucio al brotar la seta, oscureciéndose posteriormente a marrón oliva.

Los tallos, densos y elásticos, se estrechan en la base. Su pulpa es amarillenta y amarga al paladar. Crece en agosto y septiembre, formando colonias cerca de árboles de hoja caduca.

hongo de miel de amapola

Esta especie también se conoce como seta de placa gris. Se encuentra en tocones y pinos muertos, y con menos frecuencia en raíces en descomposición, durante agosto y octubre. El sombrero, inicialmente hemisférico, se vuelve convexo y extendido, alcanzando un diámetro de hasta 7 cm. En los bordes del sombrero quedan partículas filamentosas. En zonas muy húmedas, la seta adquiere un color marrón claro; en zonas secas, se torna amarillo claro, más intenso en el centro.

Esta seta también se clasifica como lamelar. Su color cambia gradualmente de amarillo pálido a rojo amapola, lo que le da nombre a la especie. El pie es recto o curvo, de hasta 10 cm de largo. El anillo de membrana desaparece rápidamente. La base del pie es marrón rojiza y la punta amarilla. La seta tiene un característico olor a humedad.

Hongo de miel de Candolle

Estos hongos, conocidos como falsos hongos de miel, aparecen ya en primavera y crecen hasta principios de otoño, prefiriendo zonas cercanas a árboles de hoja caduca o sobre sus tocones. Esta especie se distingue por su sombrero acampanado, de 3 a 7 cm de diámetro. Se abre gradualmente como un paraguas, dejando un montículo en el centro. Un borde de película queda adherido a los extremos. El falso hongo de miel es de color amarillo-marrón, a veces blanquecino.

Psathyrella hygrophila

Es una especie común de hongo falso melífero que crece en grandes colonias de junio a octubre sobre restos de árboles en descomposición y tocones. El sombrero, inicialmente convexo pero que gradualmente se endereza, alcanza los 6 cm de diámetro. Su color es crema o chocolate.

Las láminas de los frutos jóvenes son de color claro, pero se oscurecen con la edad. El cuerpo fructífero es de color blanco crema y no tiene olor ni sabor distintivos. El pie es hueco, denso y está cubierto por una capa harinosa. Presenta un anillo, lo que indica que se trata de una seta verdadera.

La principal característica distintiva de la Psathyrella, amante de la humedad, es el color púrpura de sus esporas.

hongo de miel amarillo azufre

Los sombreros, con forma de campana, alcanzan hasta 7 cm de diámetro. Son de color marrón o amarillo grisáceo, con el centro oscuro. El pie es delgado (0,5 cm) pero largo (hasta 10 cm). Estas setas crecen en colonias cerca de árboles o tocones, agrupándose en racimos de hasta 50 ejemplares y uniéndose en la base del pie. Se trata de peligrosas setas de miel falsas otoñales, que pueden confundirse con setas comestibles.

Vídeo: "Diferencias entre setas comestibles y venenosas"

Este vídeo explica la diferencia entre las setas de miel venenosas y las comestibles.

Cómo distinguir un hongo de miel falso de uno comestible.

Aspecto del hongo

Incluso un recolector de setas novato puede distinguir el verdadero hongo de miel de los falsos examinando cuidadosamente la seta y comparándola con las características propias del hongo de miel comestible. La clave está en tomárselo con calma.

1. Sombrero. De color marrón suave y apagado con escamas oscuras. La superficie se vuelve lisa en los frutos más viejos que ya no son aptos para la recolección. Los falsos hongos tienen un color más intenso y llamativo.
2. Falda. Los hongos de miel jóvenes se distinguen por un anillo membranoso alrededor del sombrero. Las especies venenosas carecen de esta característica.
3. Láminas. En las setas de miel auténticas, son claras, amarillas o beige. En las setas venenosas, son brillantes u oscuras, generalmente verdosas o amarillas.

Diferencias en el olor

Para confirmar si una seta ha sido clasificada correctamente como venenosa o comestible, huélela. Córtela, rómpale el sombrero y huela su aroma. Las setas de miel auténticas tienen un olor agradable. Las falsas setas de miel huelen a moho, tierra y mildiú.

diferencias de sabor

Para determinar si las setas son comestibles o venenosas, corte una rodaja del cuerpo fructífero y pruébela. El sabor de una seta de miel cruda y auténtica es agradable y característico de la especie. Las falsas variedades, debido a las toxinas que contienen, tienen un regusto desagradable y ligeramente amargo.

Signos de envenenamiento y primeros auxilios

Si una persona ingiere accidentalmente el hongo de la miel falsa, los síntomas de intoxicación aparecen durante la primera hora posterior a la ingesta. En ocasiones, los efectos de la intoxicación comienzan después de 12 horas. Una vez en el torrente sanguíneo, las toxinas se distribuyen rápidamente por todos los órganos. Se observan los siguientes síntomas:

• malestar estomacal;
• mareo;
• acidez;
• hinchazón;
• náuseas.

Entre 4 y 6 horas después de que aparezcan los primeros signos de intoxicación, la patología progresa y los síntomas se complementan con las siguientes características de intoxicación:

• vomitar;
• calambres abdominales, dolor;
• diarrea;
• sudoración en las palmas de las manos y los pies;
• Reducir los niveles de azúcar en sangre.

El paciente presenta debilidad y apatía. Aparece sudoración en las palmas de las manos y las plantas de los pies. Los primeros auxilios para la intoxicación por hongos de la miel falsa requieren las siguientes medidas:

• lavar el estómago;
• Administrar a la víctima un enterosorbente (Atoxyl, carbón activado);
• obligar al paciente a beber mucho;
• llame a un médico.

Cuanto antes llegue la víctima al hospital, mayor será la probabilidad de recuperación y de eliminar las consecuencias negativas de la intoxicación.

Las setas de miel son muy apreciadas por los recolectores por la abundancia de frutos en una sola colonia. Son fáciles y agradables de recolectar. Sin embargo, a menos que esté completamente seguro de que la seta que tiene delante es auténtica, debe desecharla y no arriesgar su salud ni su vida.