¿Cuáles son los beneficios de los arándanos rojos, sus posibles daños y contraindicaciones?
Contenido
- 1 Composición y contenido calórico de las bayas
- 2 Vídeo: "Los beneficios y las propiedades perjudiciales de los arándanos rojos"
- 3 propiedades útiles y medicinales
- 4 Recetas medicinales con arándanos rojos
- 5 Aplicación en cosmetología
- 6 Arándanos rojos en la cocina: qué cocinar, cómo prepararlos y almacenarlos
- 7 Posibles daños y contraindicaciones
Composición y contenido calórico de las bayas
Los arándanos rojos, pequeños, redondos u oblongos, de piel color burdeos intenso, contienen un complejo de vitaminas y minerales. Estos frutos, de sabor ácido, amargo y ligeramente agrio, son ricos en ácido ascórbico (vitamina C), así como en vitaminas A, K, B1, B2, B6, B9 y E. Un puñado de arándanos rojos contiene una gran cantidad de micronutrientes y macronutrientes beneficiosos: hierro, calcio, fósforo, yodo, potasio, magnesio, sodio, manganeso y cobre. También contienen, en menor proporción, zinc, cromo, níquel, cobalto, plata, estaño, boro, rubidio y titanio.
Composición química y valor energético de los arándanos rojos
Las semillas de los arándanos maduros contienen ácidos grasos poliinsaturados, y los propios arándanos son ricos en catequinas, taninos, ácidos fenólicos y antioxidantes. Durante un estudio de la composición química de los arándanos se descubrieron los ácidos orgánicos cítrico, succínico, málico, benzoico, oxálico, quínico, clorogénico y oleanólico.
A pesar de su rica y variada composición, estas bayas de color burdeos oscuro son bajas en calorías. El valor energético del producto (por 100 g) no supera las 25-30 kcal.
Vídeo: "Los beneficios y las propiedades perjudiciales de los arándanos rojos"
Este vídeo ofrece una descripción detallada de la planta medicinal.
propiedades útiles y medicinales
Esta baya, cuya composición química incluye casi la mitad de la tabla periódica, tiene una amplia gama de efectos en el cuerpo humano. Los frutos de esta planta medicinal del bosque poseen propiedades tónicas e inmunomoduladoras generales. Reducen eficazmente la fiebre y combaten activamente los patógenos que causan enfermedades infecciosas, virales y relacionadas con el resfriado. Los arándanos reducen el colesterol, normalizan la presión arterial, purifican la sangre, eliminan la acidez estomacal y mejoran el apetito.
Se ha demostrado científicamente que los arándanos ayudan a combatir la formación y el desarrollo de células cancerosas. Se pueden recomendar a quienes han sido diagnosticados con cáncer de mama, colon y próstata.
Las bayas tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
Para mujeres
Las mujeres que siempre han sido muy meticulosas con su apariencia utilizan mascarillas cosméticas hechas con arándanos triturados hasta obtener una pulpa para eliminar las pecas y la pigmentación.
Este medicamento se prescribe para patologías del sistema genitourinario femenino y procesos inflamatorios posparto.
Para hombres
Las enzimas especiales de la planta inhiben el desarrollo de trastornos de la vejiga en los hombres. El arándano rojo alivia eficazmente las formas agudas de prostatitis y también tiene un efecto beneficioso sobre la potencia sexual.
Para niños
¿Qué beneficios aportan los arándanos a la salud de los niños? El jugo de arándano calma la sed y mejora el apetito infantil. Las bayas, en infusión, fortalecen el sistema inmunitario de los niños y les ayudan a combatir virus y bacterias.
No se recomienda el consumo de arándanos rojos en niños pequeños. Si un niño tiene menos de 3 años, no se debe introducir esta baya en su dieta.
El jugo de bayas mejora el apetito del niño
Recetas medicinales con arándanos rojos
El arándano rojo se utiliza ampliamente no solo en la medicina popular, sino también en la medicina basada en la evidencia. Tras estudiar el historial clínico del paciente y examinarlo, se puede recomendar este remedio para infecciones respiratorias virales agudas, anemia ferropénica, cistitis, trastornos cardiovasculares y otras afecciones.
Con inmunidad debilitada
Una infusión de bayas con propiedades "mágicas" ayudará a eliminar los signos de deficiencia vitamínica y a fortalecer el sistema inmunológico.
Añade un puñado de arándanos frescos a 250 ml de agua hervida. Deja reposar la mezcla durante varias horas, cuélala, añade un poco de miel y bebe varias tazas al día.
Quienes tienen predilección por los dulces prefieren esta bebida enriquecida con vitaminas: las bayas machacadas con azúcar se vierten en agua hirviendo, se dejan reposar, se enfrían y se beben en lugar de té.
Para los resfriados
En la mayoría de los casos, los resfriados y las distintas cepas de gripe se acompañan de fiebre. Para prevenir la deshidratación durante un episodio de fiebre, beba abundante líquido.
Hierve un litro de agua. Vierte el agua hirviendo sobre una taza de bayas, deja que hierva de nuevo, enfría y cuela. Toma este remedio de 3 a 5 veces al día.
Para la amigdalitis
El jugo de arándano puede ayudar a aliviar el dolor agudo de garganta. Se mezcla extracto de arándano recién exprimido con jugo de remolacha, vodka y miel en una proporción 1:1:1:1. La mezcla se deja reposar de 2 a 3 días y luego se consume una cucharada una hora antes de cada comida.
Cuando tienes dolor de garganta, no siempre quieres o puedes esperar a que la infusión de hierbas haga efecto. El jugo de bayas diluido con agua (1:1) alivia el dolor agudo.
Para el dolor de garganta, se recomienda beber jugo de bayas recién exprimido.
Para la hipertensión
Para quienes padecen hipertensión, existe una bebida especial preparada con bayas (1 taza), azúcar granulada (125 ml) y agua (250 ml). Se mezclan todos los ingredientes, se hierven, se dejan enfriar y se cuelan. La bebida resultante se toma como un té diluido con agua hirviendo.
Para la cistitis
Tomar jugo recién exprimido a diario (al menos un vaso) ayuda con la cistitis. Esta bebida tiene propiedades desinfectantes, diuréticas y antiinflamatorias.
Para enfermedades articulares
Para problemas articulares, se recomienda preparar una infusión con una mezcla de jugo de arándano y ajo (5:2) durante 24 horas. Se añade miel para darle sabor. Tomar una cucharadita de esta infusión tres veces al día antes de las comidas.
Aplicación en cosmetología
Las mascarillas, exfoliantes e infusiones a base de arándano rojo se utilizan en cosmetología. Las bayas, machacadas en un mortero de madera, se aplican en el rostro y el escote para eliminar las células muertas de la piel y mejorar su aspecto.
Una mascarilla cosmética a base de arándanos elimina la piel seca.
Una loción casera (100 ml de agua hervida, 1 taza de jugo de arándano y 1 cucharada de glicerina) sirve para normalizar el equilibrio de hidratación de la piel. Una mascarilla hecha con jugo recién exprimido diluido con agua hervida (1:1) ayudará a eliminar el acné y las espinillas.
La infusión de arándano se usa como enjuague capilar. Este producto cosmético casero deja el cabello sedoso y manejable.
Arándanos rojos en la cocina: qué cocinar, cómo prepararlos y almacenarlos
Las bayas se pueden recolectar varias veces durante la temporada. Las que se cosechan a principios de primavera son dulces, pero bajas en vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Sin embargo, la cosecha más valiosa es la que se recoge después de las primeras heladas otoñales.
Conserva la cosecha en un lugar fresco y oscuro. Los arándanos rojos conservan sus propiedades y cualidades originales durante 2-3 meses.
La singularidad de los arándanos radica en su versatilidad. Una vez maduros, se pueden consumir frescos, secos o incluso congelados. Estas bayas, ligeramente ácidas y agridulces, se utilizan para elaborar salsas, marinadas, aderezos, compotas, zumos y bebidas de frutas. Los arándanos congelados se emplean en repostería para pasteles, tartas de frutos rojos y otros postres con sabores interesantes.
Posibles daños y contraindicaciones
Cualquier planta puede ser tanto beneficiosa como perjudicial. Las personas con intolerancia a las plantas medicinales y sus componentes deben tener precaución. Quienes son propensos a las reacciones alérgicas también corren riesgo.
En cuanto a las contraindicaciones absolutas, los arándanos están prohibidos en varios casos:
- para la gastritis, la úlcera péptica y la erosión gástrica;
- en caso de erosión del duodeno;
- en patologías agudas y crónicas del hígado y los riñones, incluida la urolitiasis;
- en la fase aguda de la pancreatitis y la gota;
- para el sangrado uterino y otras patologías agudas de etiología ginecológica.
El jugo de arándano en forma concentrada destruye el esmalte dental, por lo que las personas con esmalte debilitado deben consumir este producto con extrema precaución.
Recuerda que cualquier tratamiento a base de hierbas debe realizarse únicamente tras consultar con un médico. Las dosis incorrectas de estos medicamentos pueden tener efectos contraproducentes. Consume jugo, té, infusión o decocción de arándano con moderación.