Bayas de goji: beneficios y posibles daños para el cuerpo
Contenido
¿Qué son las bayas de Goji?
Los beneficios y los inconvenientes de las bayas de goji siguen siendo objeto de debate entre científicos, homeópatas y médicos. En la comunidad científica, se las conoce por los nombres menos comunes de baya de goji china o agracejo tibetano. Existen dos tipos de baya de goji china: el arbusto Berberis y el agracejo tibetano. El primero crece en el norte de China y produce frutos más grandes, mientras que el segundo crece en el sur.
Solo las frutas que crecen en arbustos en el Himalaya o el Tíbet poseen propiedades curativas.
Las bayas de goji frescas tienen un llamativo color naranja brillante, que se torna rojo intenso o negro al secarse. Pequeñas y muy jugosas, con diminutas semillas en su interior, poseen un sabor rico y complejo: una combinación de dulce y salado con un toque ácido.
El proceso de recolección también es interesante. El agracejo tibetano, al igual que otras solanáceas, contiene alcaloides tóxicos y puede provocar una reacción de oxidación al contacto con la piel. Por lo tanto, los frutos se sacuden sobre un paño para evitar tocarlos y dañarlos.
Vídeo "Bayas de Goji: Beneficios y Perjuicios"
Este vídeo presenta la composición química de las bayas medicinales y describe cómo utilizarlas.
Contenido calórico y composición química
Las bayas se consideran bajas en calorías. Un kilogramo de bayas contiene solo 350 kcal. Por eso son populares entre quienes intentan bajar de peso. Alrededor del 35 % de su contenido nutricional total son carbohidratos, el 14 % son proteínas y solo el 5 % son grasas. Debido a su contenido proteico relativamente alto, las bayas de Goji tienen un valor nutricional superior al de otras bayas.
Las bayas también contienen más de dos docenas de micronutrientes y 11 macronutrientes. Todos ellos son esenciales para los procesos metabólicos normales. Además, contienen aminoácidos esenciales, que el cuerpo no produce y que, por lo tanto, debe obtenerse de él. Los aminoácidos, principales componentes de las proteínas, favorecen el crecimiento celular y tisular.
Los complejos vitamínicos, los azúcares, los ácidos grasos poliinsaturados, los fitoesteroles, los carotenoides y los fenoles ayudan a reducir el riesgo de diversas enfermedades de los órganos internos.
Propiedades beneficiosas para el cuerpo
La singular composición de la baya de goji china posee un efecto fortalecedor, tónico y antioxidante general, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario. Además, favorece el óptimo funcionamiento de los órganos internos, fortalece la capacidad del organismo para prevenir el cáncer y restaura la visión.
Para mujeres
Las bayas de goji chinas ayudan a las mujeres a afrontar problemas femeninos típicos y también a normalizar su estado general:
- regular los niveles de presión arterial y prevenir el desarrollo de hipertensión relacionada con la edad;
- contribuir a la normalización de la velocidad de las reacciones metabólicas;
- eliminar la inflamación leve en el tracto urinario;
- normalizar el estado general durante la menstruación, reducir el dolor;
- prevenir la diabetes;
- reducir el riesgo de desarrollar cáncer de útero o de mama;
- promover el rejuvenecimiento.
Para hombres
Los hombres también se enfrentan a una serie de problemas específicos que pueden aliviarse con el consumo regular de bayas de goji chinas:
- ayuda a aliviar parcialmente los síntomas de la disfunción eréctil;
- ayuda a aumentar el deseo sexual;
- Tiene un efecto prolongador: retrasa el momento de la eyaculación;
- restablece la erección;
- Aumentan los niveles de resistencia, lo que las convierte en un excelente tentempié antes del entrenamiento de fuerza.
También perderás peso sin duda si combinas el consumo de bayas con ejercicio, una dieta bien elegida y actividades recreativas activas.
Cómo comer bayas correctamente
Los frutos del agracejo tibetano se pueden consumir secos, pero el té o la decocción preparados con ellos no son menos beneficiosos.
En forma seca
Las bayas de goji suelen secarse. Se recomienda procesarlas antes de consumirlas. Lo mejor es escaldarlas con agua hirviendo y enjuagarlas. La ingesta diaria recomendada es de 20 a 45 gramos.
Las bayas pueden ser un complemento maravilloso para platos lácteos, cereales y carnes.
Cócteles, batidos y té
El té se prepara no solo con bayas de goji chinas, sino también con otros ingredientes beneficiosos para ajustar el sabor. Sin embargo, es mejor elegir un té de recetas probadas para evitar perjudicar la salud con una combinación inadecuada. La clave está en preparar las bayas correctamente: vierta 500 ml de agua hirviendo sobre una cucharada de fruta seca y deje reposar durante unos 30 minutos. Para un sabor más intenso, puede añadir zumo de limón recién exprimido.
Para los amantes del té negro, una versión con flores de crisantemo y hojas de té es perfecta. Otra opción igualmente deliciosa es la que lleva manzana, granada, flores de hibisco, frambuesa, escaramujo y acai.
Una opción deliciosa y saludable para quienes disfrutan de la alimentación sana es un batido con frutos rojos al vapor y troceados. También puedes preparar batidos de frutas con frutos rojos, añadiendo menta y limón al gusto.
Decocciones e infusiones
Para quienes prefieren las tinturas medicinales, existen diversas opciones de preparación. Las bayas se pueden infusionar en agua o alcohol. Un vodka de buena calidad también es ideal. Se recomienda tomar la infusión de agua inmediatamente después de despertar, antes del desayuno. La infusión de vodka se prepara mezclando 100 gramos de bayas con 1 litro de vodka. Se prepara a lo largo de 10 días. Se debe beber dos veces al día en pequeñas porciones, diluidas con agua.
Las decocciones se preparan de la forma habitual: por cada 50 g de bayas, se utilizan 500 ml de agua. Se hierve durante al menos 30 minutos y luego se deja enfriar. La decocción ya está lista para beber. Se recomienda tomar un vaso dos veces al día antes de las comidas.
Usos culinarios
Las bayas de goji combinan a la perfección con gachas de cereales, carnes y postres. Son un ingrediente común en muchas sopas chinas nutritivas, donde maridan de maravilla con pollo, cerdo y verduras. Añadir bayas de goji al vino garantiza un sabor y aroma únicos y picantes.
Propiedades nocivas y contraindicaciones
Los efectos curativos positivos de las bayas de goji en el organismo son innegables. Sin embargo, cabe señalar que su consumo está contraindicado en los siguientes casos:
- mujeres embarazadas y lactantes: puede causar problemas con el sistema digestivo (hinchazón, diarrea);
- personas propensas a reacciones alérgicas, en particular a los alimentos rojos;
- niños menores de 3 años;
- personas que padecen enfermedades gastrointestinales crónicas.
Los diabéticos también deben abstenerse de tomar el producto.
El consumo de bayas de mala calidad, tratadas con colorantes y conservantes que pueden causar intoxicación, puede tener efectos negativos. Es importante tener en cuenta el momento de su consumo, ya que su efecto estimulante puede provocar insomnio.
Cómo elegir y almacenar un medicamento
Los siguientes consejos te ayudarán a elegir un producto de calidad:
- El producto debe estar fabricado en China (Tíbet).
- El precio corresponde a la calidad y pureza del producto.
- Merece la pena comprar una pequeña cantidad para probar primero.
- Las bayas compradas a granel requieren un procesamiento más cuidadoso.
- Las bayas no deben pegarse entre sí y deben estar cubiertas con una película brillante.
- Los frutos no deben tener un sabor excesivamente dulce ni emitir un aroma a azufre.
Para garantizar la conservación a largo plazo de las bayas (que, si se almacenan correctamente, pueden durar hasta dos años), es necesario crear las condiciones adecuadas. El lugar de almacenamiento debe ser seco, oscuro y fresco. Las bayas pueden conservarse en su envase original o bien transferirse a un recipiente de vidrio hermético o a una bolsa de papel grueso. La decocción o infusión preparada no debe conservarse durante más de dos días. No se permiten cambios en la apariencia o la textura de las bayas; el consumo de un producto en estas condiciones está prohibido.
En cualquier caso, consulte a un médico antes de consumir bayas de goji. Podría tener alguna contraindicación, e incluso podrían ser perjudiciales en lugar de beneficiosas. Le recomendamos que no escatime en gastos y que adquiera únicamente productos de la más alta calidad.