Saúco negro: propiedades medicinales y contraindicaciones (10 recetas)

Las principales características de la baya

El saúco negro se conoce comúnmente con nombres como cerezo silvestre, saúco de tallo vacío, piscina, basovnik, baznik, sambuk y bugilla. Es un árbol de porte bajo con una hermosa copa redondeada. Las primeras flores aparecen en mayo y florece durante dos a dos meses y medio. La fructificación se produce desde principios de agosto hasta finales de septiembre.

En cuanto a la descripción del fruto, son bayas pequeñas con tres semillas. Su diámetro promedio es de 10 mm. Al madurar, su piel morada se torna negra intensa. La piel es delgada, pero la pulpa es jugosa.

Vídeo "Plantas medicinales: Saúco negro"

Este vídeo presenta recetas para usar basovnik para diversas dolencias.

Composición de las bayas

Muchas personas están interesadas en las propiedades beneficiosas de la aronia. Esta planta posee propiedades antiinflamatorias, antisépticas moderadas, desinfectantes, expectorantes, vasodilatadoras, sedantes, astringentes, diaforéticas, diuréticas y laxantes.

La amplia gama de efectos que produce en los seres humanos y su salud se debe a la rica composición química de la planta. Contiene vitaminas A, C, B1, B2, B5, B6, B9 y PP. El saúco negro es rico en micro y macronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento y bienestar: hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio, cobre, zinc, selenio y sodio. La planta contiene ácidos grasos poliinsaturados, aminoácidos, fructosa y glucosa, aceites esenciales, pectina, taninos, parafina y sustancias orgánicas.

Valor nutricional y contenido calórico de las bayas

Se recomienda incluir las cerezas silvestres en la dieta de las personas con sobrepeso, ya que el contenido calórico del producto (100 g) es de solo 73 kcal.

Cuando el fruto alcanza su madurez técnica, contiene un 80% de agua. Los valores nutricionales restantes del basovnik negro son los siguientes:

• carbohidratos – 11,5 g;
• grasas – 0,5 g;
• proteínas – 0,65 g;
• Fibra dietética – 7 g;
• ácidos grasos saturados – 0,023 g;
• cenizas – 0,65 g.

Propiedades medicinales

La cereza silvestre se incluye en tés e infusiones de hierbas, cuya eficacia está reconocida incluso por la medicina basada en la evidencia.

Se recomiendan las infusiones y los tés de hierbas para la prevención y el tratamiento de infecciones respiratorias virales agudas, sinusitis, bronquitis, faringitis, traqueítis y diversas cepas de gripe. Gracias a su efecto diurético, este remedio popular ayuda a restablecer el equilibrio hídrico y a prevenir la deshidratación en casos de fiebre alta e intoxicación.

Además, para los siguientes problemas se pueden prescribir infusiones y decocciones medicinales a base de las inflorescencias, hojas y bayas de la aronia negra:

• procesos inflamatorios en la nasofaringe y la cavidad oral;
• trastornos del sistema digestivo y diversos tipos de intoxicación del organismo;
• neurosis, estrés y otros trastornos del sistema nervioso;
• enfermedades de los riñones, el hígado y el sistema genitourinario;
• artritis, reumatismo, dolor gotoso y otras enfermedades del sistema musculoesquelético;
• problemas ginecológicos;
• formaciones purulentas e inflamatorias en la piel;
• formaciones malignas.

Usos en cosmetología

El saúco negro se utiliza en la cosmetología moderna. Sus flores, hojas y bayas se emplean para el cuidado facial, corporal y de manos.

Por ejemplo, una decocción de cereza silvestre ayuda a eliminar el acné, las espinillas y las imperfecciones del rostro. Simplemente, pásate un disco de algodón empapado en la decocción varias veces al día. Enjuagar el cabello con esta infusión reduce la caída y alivia la piel seca. Los cosmetólogos destacan la eficacia de las infusiones y decocciones a base de flor de saúco para tratar la hiperactividad de las glándulas sebáceas y la piel grasa.

Otro beneficio de las infusiones y decocciones de saúco es que no son adictivas. Esta planta medicinal es apta para todo tipo de piel.

Recetas y consejos para usar el saúco negro

Debido a su rica composición en vitaminas y minerales y a toda una gama de propiedades beneficiosas, la aronia negra se utiliza ampliamente en la medicina popular.

Infusión de flores para beber

Para combatir virus y resfriados, es fundamental beber mucho líquido, incluyendo una infusión de estas flores. Añada 2 cucharadas de flores de basovnik a 500 ml de agua hirviendo. Deje reposar la infusión durante 40 minutos y bébala a sorbos durante la enfermedad.

Infusión de flores para tratamientos externos

Resulta que una infusión de estas flores se usa externamente para la vaginitis, la colpitis y otros problemas ginecológicos. Para prepararla, coloca 4 cucharadas de flores en un frasco de vidrio de 500 ml. Después de 20-25 minutos, deja enfriar la infusión y úsala para duchas vaginales y baños higiénicos.

Infusión laxante de frutas

Una infusión de saúco puede ayudar a aliviar el estreñimiento crónico. Añade 3 cucharadas de bayas secas a una taza de agua hirviendo (200 ml) y deja reposar durante 10-12 horas. Luego, añade un poco de miel y bébela por la mañana antes del desayuno.

Jarabe de saúco

Un jarabe elaborado con bayas maduras de cereza silvestre es un excelente remedio para la tos seca y productiva. Favorece la rápida eliminación de la mucosidad y mejora el estado general del paciente.

Para preparar el jarabe, necesitarás bayas maduras. Lávalas bien, selecciónalas y exprímelas. Diluye el jugo de las bayas con agua filtrada a partes iguales, añade azúcar al gusto y ponlo a hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

La dosis para tomar el jarabe expectorante es: 1 cucharadita 3 veces al día después de las comidas.

Vino medicinal

El vino de saúco puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y aumentar los niveles de energía. Tome 50 ml del producto terminado unos minutos antes de las comidas.

Aquí tenéis una receta paso a paso para elaborar vino medicinal:

1. Coja 1 kg de frutas maduras, enjuáguelas con agua corriente y sepárelas.
2. Vierta agua filtrada (5 l) sobre las bayas, colóquelas en la estufa y cocine a fuego lento durante 1,5–2 horas.
3. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe. Añade 0,7 kg de azúcar y remueve bien.
4. Deje cocer a fuego lento el líquido durante una hora más. Deje enfriar y añada una taza de pasas lavadas.
5. Cubra el recipiente con la bebida con un paño grueso y trasládelo a un lugar fresco y oscuro.
6. Una vez finalizada la fermentación, el vino se embotella en botellas de vidrio oscuro y se almacena en un lugar fresco.

cataplasmas de hojas

No solo las bayas, sino también las hojas del árbol casto poseen propiedades curativas. Por ejemplo, las cataplasmas hechas con las hojas ayudan con quemaduras, cortes, forúnculos y otras lesiones cutáneas:

1. Tritura las hojas secas en un mortero de madera.
2. Mezclar 3 cucharadas del producto con 200 ml de leche.
3. Coloca la mezcla a fuego lento y deja cocer a fuego lento durante 7–10 minutos.
4. Enfríe a temperatura ambiente y comience a tratar las heridas.

Infusión de corteza para el edema

Para reducir la hinchazón, puede usar una infusión de corteza de saúco seca. Por cada 25 gramos de corteza triturada, añada 500 ml de agua hirviendo. Deje reposar la infusión durante al menos 9-10 horas y tómela con o sin alimentos. La dosis diaria recomendada es de 5 a 6 tazas de té, de no más de 200 ml cada una.

Una receta de decocción para tratar enfermedades articulares

Una decocción de flores de basovnik puede aliviar el dolor articular agudo e intenso. Para preparar este remedio milagroso, vierta una cucharada de flores en 250 ml de agua. Hierva la mezcla, cocine a fuego lento durante 3 minutos, deje enfriar y cuele. Tome la decocción antes de cada comida. La dosis recomendada es de 50 a 70 ml.

Receta para preparar infusión de corteza de saúco

Para la neuralgia, la prostatitis y afecciones ginecológicas, se recomienda una decocción de corteza de saúco. Se vierten 5 g de corteza seca en una taza de agua hirviendo. Se deja reposar en un recipiente hermético durante 5-6 horas, se cuela y se toma 100 ml dos veces al día.

Mermelada de saúco para fortalecer el sistema inmunológico

¿Te preguntas cómo reforzar tu sistema inmunitario en épocas de virus e infecciones? Prepara mermelada de cerezas silvestres:

1. Combine las bayas maduras y el azúcar granulada en un recipiente de fondo grueso. La proporción de ingredientes es 1:1.
2. Deje reposar la mezcla durante 1–1,5 horas.
3. Cuando aparezca el jugo, coloque la sartén en la estufa y cocine a fuego lento la mezcla durante 30 minutos.
4. Enfría la mermelada, viértela en frascos y guárdala en el refrigerador.

Contraindicaciones de uso

Cualquier planta utilizada para la prevención o el tratamiento de una enfermedad puede ser tanto beneficiosa como perjudicial. Por ejemplo, las bayas, flores y hojas de la aronia están contraindicadas en varios casos:

• durante el embarazo y la lactancia;
• niños menores de 12 años (según otras fuentes, hasta los 16 años);
• en caso de intolerancia individual;
• Si usted es propenso a reacciones alérgicas de diversas etiologías;
• en caso de insuficiencia renal;
• en procesos agudos e inflamatorios del tracto gastrointestinal;
• para la enfermedad de Crohn.

Las cerezas silvestres pueden causar intoxicación alimentaria. Por ello, no se recomienda consumirlas sin cocinarlas previamente. Ante el primer síntoma de intoxicación, provoque el vómito, tome un absorbente y busque atención médica.

Cualquier tratamiento, incluida la medicina alternativa, requiere la atención y supervisión de un especialista. Una dosis incorrecta y el incumplimiento del horario recomendado para la toma de un medicamento tradicional pueden provocar un empeoramiento de la afección y complicaciones.