Hortalizas y verduras de hoja verde populares: 24 tipos con descripciones y fotos

Propiedades medicinales y beneficiosas de las verduras verdes

Las personas modernas llevan una vida predominantemente sedentaria, lo que repercute negativamente en su bienestar y salud. Una dieta equilibrada puede ayudar a prevenir el desarrollo de diversas patologías.

Los nutricionistas recomiendan incluir verduras de hoja verde, hortalizas y frutas en la dieta. Los alimentos ricos en vitaminas y minerales mejoran la digestión y el metabolismo, fortalecen el sistema inmunitario y combaten el estrés. Las verduras verdes y las hortalizas de hoja verde desempeñan un papel fundamental.

Analicemos las propiedades beneficiosas y medicinales de las verduras y hierbas verdes:

1. Normalización de la motilidad intestinal y mejora de la digestión.
2. Quema de calorías eficaz y su aplicación en dietética suave.
3. Elimina la deficiencia de hierro y tiene un efecto beneficioso sobre la función cardiovascular. Previene la aparición de anemia y diversas afecciones cardíacas.
4. Normalización de los niveles de colesterol.
5. Eliminación de residuos, toxinas y otras sustancias nocivas.
6. Retrasar el desarrollo de procesos oxidativos que son patológicamente peligrosos para el cuerpo humano.
7. Mejora el bienestar. Efectos beneficiosos sobre la piel, las uñas y el cabello.

Vídeo: "¿Cuáles son los beneficios de las verduras de hoja verde?"

Este vídeo presenta una lista de alimentos verdes saludables que deberían incluirse en la dieta humana.

Las verduras verdes más populares

¿Qué tipos de verduras verdes existen? Aquí te ofrecemos una lista de las más populares.

Palta

El aguacate, también conocido como huachinango, contiene vitaminas A, C, E, PP y del complejo B. Los micronutrientes y macronutrientes presentes en el aguacate tienen efectos beneficiosos para el organismo. Se recomienda el consumo de aguacate para afecciones cardíacas y trastornos gastrointestinales. Su consumo regular restablece el equilibrio hídrico y electrolítico y previene el envejecimiento.

Brócoli

Los beneficios del brócoli son innumerables. Reduce el colesterol en sangre y restaura la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejora la función cardíaca y disminuye el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares. Como tipo de col, el brócoli mejora la digestión y combate eficazmente el estreñimiento. Pero, sobre todo, previene la formación y propagación de células cancerosas en el cuerpo humano.

coles de Bruselas

Las coles de Bruselas, con un contenido calórico de tan solo 43 kcal por cada 100 g, se utilizan ampliamente en dietética. Se recomienda su consumo para la prevención y el tratamiento de virus, infecciones, asma, bronquitis y otras afecciones de las vías respiratorias superiores. Ricas en ácido fólico, estas coles reducen el riesgo de malformaciones congénitas en los lactantes.

rábano verde

Pocas personas saben que el consumo regular de rábano verde reduce los niveles de azúcar en sangre. Por este motivo, se recomienda a los diabéticos. El rábano es indispensable para las enfermedades gastrointestinales. Sin embargo, las personas con úlcera duodenal deben evitar su consumo excesivo.

No es ningún secreto que el caroteno mejora la visión. Los rábanos verdes, ricos en caroteno, se recomiendan para las enfermedades oculares.

Guisantes

Los guisantes se consumen frescos, enlatados y procesados. Ricos en vitaminas del grupo B, son un suplemento alimenticio popular para personas con trastornos del sistema nervioso. También contienen vitamina K, que estimula el metabolismo, fortalece huesos y articulaciones y es esencial para la coagulación sanguínea.

pimiento verde

Médicos y nutricionistas recomiendan consumir pimientos verdes a diario. Este vegetal contiene vitaminas A, C, E y del complejo B, minerales, aceites esenciales, ácido fólico, niacina y caroteno. La capsaicina, un alcaloide presente en los pimientos verdes, estimula el estómago y el páncreas, abre el apetito y favorece la digestión.

Calabacín

El calabacín contiene mucha pectina, por lo que se consume a menudo para tratar problemas digestivos. Se recomienda como primer alimento para bebés.

Este producto contiene vitamina E, que previene el envejecimiento prematuro y ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres. La vitamina C y el betacaroteno, por su parte, contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario. El calabacín es un ingrediente clave en la dieta de quienes padecen virus y enfermedades infecciosas.

col blanca

El valor nutricional de la col blanca es de 27 kcal por cada 100 g. Esta verdura contiene vitaminas A, C, K, PP, B1, B2, B5 y U. Según los científicos, la vitamina U previene la aparición de úlceras estomacales e intestinales. Esta verdura baja en calorías se consume para tratar la obesidad, la gastritis crónica y afecciones del bazo y el hígado.

Si eres propenso a sufrir malestar estomacal, reduce al mínimo el consumo de esta verdura. La col blanca está contraindicada en personas con alta acidez gástrica.

col romanesco

El romanesco, o col romana, es rico en fibra, carotenoides y antioxidantes. La vitamina K, presente en esta verdura, restaura la elasticidad de los vasos sanguíneos y previene la formación de coágulos. La fibra mejora la motilidad intestinal y alivia el estreñimiento. Para evitar la formación de gases, se recomienda consumir esta verdura con moderación.

Colinabo

Otra verdura verde muy saludable es el colinabo. Es beneficioso para el hígado, los riñones, el estómago, los intestinos y la vesícula biliar. También puede utilizarse para tratar enfermedades virales e infecciosas.

Una decocción de hojas de colinabo se prescribe para el asma y la tuberculosis pulmonar.

puerros

La ausencia de olor y sabor fuertes hace que los puerros sean adecuados para una variedad de aperitivos y ensaladas. Sin embargo, su consumo crudo está contraindicado para quienes padecen afecciones inflamatorias en los intestinos y el estómago.

Los puerros son eficaces en la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis, el reumatismo, la gota y los cálculos renales. También previenen el desarrollo de la esclerosis múltiple.

Luffa

La lufa pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Los frutos verdes se utilizan para elaborar esponjas vegetales, que ayudan a combatir las estrías y la celulitis. Las esponjas vegetales tienen un efecto de drenaje linfático, limpian la piel y estimulan la circulación.

Pepino

El pepino elimina desechos, toxinas y el exceso de líquidos del cuerpo, retrasa el envejecimiento y previene los cálculos renales. Con un contenido de agua de casi el 98%, esta verdura posee excelentes propiedades depurativas, lo que la convierte en un ingrediente común en la dieta.

col china

La col china se usa ampliamente en la medicina popular. Se recomienda para la anemia y el colesterol alto. La col previene el desarrollo de hipertensión y aterosclerosis. También puede usarse para dolores de cabeza frecuentes y trastornos nerviosos.

col rizada

La col rizada es un alimento imprescindible en la dieta de las personas mayores. Mejora la composición sanguínea, normaliza la presión arterial y previene el desarrollo de células cancerosas. Además, fortalece el sistema inmunitario.

Apio

El apio es una verdura única, ya que tanto la raíz como las hojas poseen propiedades beneficiosas y medicinales. Una dieta rica en apio es muy eficaz. Se recomienda esta raíz para aumentar la potencia masculina y restaurar la función reproductiva femenina. El jugo de apio tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y previene la acumulación de sal.

Espárragos

El espárrago, o tallos de la planta, se puede consumir crudo, asado o hervido. Rico en agua y fibra, es indispensable en una dieta depurativa. Favorece la rápida eliminación de toxinas, desechos y exceso de líquidos. Además, el espárrago tiene un efecto positivo en la potencia masculina.

Judías verdes

Las judías verdes se digieren fácilmente y suelen considerarse una fuente de energía vital. Se recomienda su consumo regular para la depresión y otros trastornos del sistema nervioso.

Sin embargo, si tiene antecedentes de gastritis, colitis, úlceras estomacales o colecistitis, es mejor abstenerse de usar el producto.

Calabacín

El calabacín, también conocido como calabaza europea, es una verdura rica en agua, lo que la convierte en un excelente complemento para la dieta de quienes tienen sobrepeso. Se digiere fácil y rápidamente. El calabacín es esencial para la salud del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado, los riñones y el estómago.

cultivos de hojas verdes

Las verduras de hoja verde se consideran igualmente beneficiosas para el cuerpo humano. Veamos las más comunes.

Lechuga

La lechuga es rica en vitaminas A, C, E, K y del grupo B. Su contenido calórico es de 15 kcal por cada 100 g. Por ello, la lechuga es consumida por personas con tendencia a la obesidad. Puede incluirse en menús infantiles, así como en la dieta de personas mayores o debilitadas por alguna enfermedad.

Cebollino

El cebollino se usa ampliamente para prevenir y tratar resfriados, enfermedades virales e infecciosas. Estimula el apetito y mejora la digestión, además de ser un antihelmíntico eficaz.

Acelga

La acelga es rica en vitaminas, micro y macroelementos, ácidos orgánicos, carbohidratos y sustancias nitrogenadas. Se recomienda su consumo para la anemia, los cálculos renales y la diabetes. La acelga aumenta la resistencia del organismo a los resfriados y virus, estimula el sistema linfático y combate eficazmente los efectos de la radiación.

Rúcula

La rúcula contiene 25 calorías por cada 100 g. Esta verdura de hoja verde reduce el riesgo de cáncer, fortalece el sistema inmunitario, acelera el metabolismo y tiene un marcado efecto antibacteriano. El jugo de rúcula se utiliza para tratar erosiones, úlceras y otras afecciones de la piel.

Espinaca

La espinaca, una planta herbácea, es rica en vitaminas A, C, E, PP, D2 y del grupo B. Se recomienda su consumo para prevenir enfermedades causadas por la deficiencia de yodo. Para prevenir el desarrollo de tumores malignos, incluya hojas de espinaca regularmente en su dieta.

El color verde se asocia con la calma. Se cree que ayuda a combatir el estrés, la depresión y la agresividad. Para restablecer el equilibrio del sistema nervioso, es importante modificar radicalmente la dieta e incluir verduras de hoja verde.