Las mejores variedades productivas de ajo de invierno y primavera

Criterios de selección

Actualmente, el ajo está representado por diversas variedades, que se diferencian entre sí en los siguientes parámetros:

• tipo (invierno o primavera);
• período de maduración;
• Condiciones de siembra y cultivo.

Por lo tanto, antes de comprar material de siembra, es importante conocer las características de la variedad que le interesa para asegurar una cosecha abundante. Al elegir el ajo, tenga en cuenta su uso previsto. Las variedades de invierno son preferibles para cocinar, mientras que las de primavera son las mejores para el procesamiento industrial.

Al elegir qué variedad plantar, es importante considerar los métodos de almacenamiento. Las variedades de primavera se pueden atar en manojos especiales y colgar en un lugar fresco y seco. Los manojos se conservarán así hasta la primavera. El ajo de invierno, en cambio, se seca, se muele hasta convertirlo en polvo o se pica y se refrigera. Almacenado de esta manera, la cosecha se puede conservar hasta cuatro meses.

Al elegir una variedad de ajo, es importante considerar las condiciones climáticas de la zona de cultivo y la composición del suelo. Algunas variedades híbridas no requieren una preparación especial del terreno; para ellas, basta con desinfectar y fertilizar el suelo. Sin embargo, para muchas variedades de ajo, el lugar de cultivo es fundamental. Por lo tanto, los bancales deben ubicarse en una zona bien iluminada y sin agua estancada. Un suelo franco con un pH neutro es ideal para el cultivo de este ajo.

variedades de primavera

El ajo de primavera se siembra en primavera, generalmente a principios de abril. Estas variedades se cosechan a finales de agosto o principios de septiembre. Las variedades de primavera se describen a continuación:

• En la cabeza se forman entre 15 y 20 dientes;
• Dentro del bulbo, los dientes de ajo están dispuestos en espiral: los más pequeños en el centro y los más grandes en el eje exterior;
• almacenamiento a largo plazo;
• buen rendimiento;
• sabor – no picante.

Para identificar las variedades de ajo tierno más rentables y prometedoras, es importante prestar atención a las características del cogollo. Las distintas variedades producen cogollos de diferente densidad. Además, pueden madurar temprano, a mitad de temporada o tarde.

Analicemos las variedades de ajo tierno que se consideran las mejores.

Elenovsky

La variedad Elenovsky, de desarrollo relativamente reciente, siempre ocupa el primer lugar. Su descripción resalta sus características más ventajosas para el cultivo en jardines y casas de veraneo.

La variedad Yelenovsky se puede plantar en otoño o primavera. Es una variedad de floración intermedia. La planta no desarrolla tallo. Su ciclo de cultivo dura 110 días. El bulbo contiene de 7 a 9 dientes. Su superficie está cubierta de escamas secas y es bastante densa. El peso promedio de un bulbo es de 25 a 35 gramos, aunque se han reportado casos de hasta 50 gramos. La parte aérea de la planta puede alcanzar los 70 cm de altura.

Elenovsky tiene las siguientes ventajas:

• excelente resistencia a diversas enfermedades;
• resistencia a las heladas;
• largo período de almacenamiento (hasta dos años), durante el cual no hay pérdida de cosechas;
• versatilidad;
• rinde hasta 1 kg;
• Durante el transporte, la cosecha conserva su calidad.

El ajo de esta variedad se utiliza para conservas, para cocinar y para consumir fresco.

Gulliver

La segunda variedad más popular es Gulliver. Prospera tanto en el jardín como en el huerto. Suele madurar tarde. El ciclo de cultivo dura aproximadamente entre 88 y 98 días. Cada bulbo contiene entre 4 y 5 dientes, cubiertos de escamas grises en la parte superior. Cada bulbo pesa alrededor de 110 gramos, aunque se han dado casos de bulbos que han llegado a pesar hasta 250 gramos. Un cuidado adecuado y un clima favorable son esenciales para obtener una cosecha tan abundante.

Las ventajas de esta variedad incluyen:

• buena fructificación;
• La cosecha se conserva bien;
• Alta inmunidad. Las plantas no son susceptibles a diversas enfermedades;
• Versatilidad. Se utiliza para cocinar y para enlatar.

Gulliver tiene un sabor bastante fuerte. Su rendimiento es de alrededor de 1 kg.

Navegar

Esta variedad de ajo de primavera es de media temporada. Las plantas forman un tallo. Los bulbos maduran tras 95-109 días de crecimiento. Son aplanados y redondeados, con la punta afilada. Los dientes están cubiertos de escamas grisáceas blanquecinas con un tono púrpura. Son de color marrón. Cada bulbo tiene entre 7 y 10 dientes. Los dientes están muy juntos y tienen un agradable sabor picante.

La parte aérea de la planta es de un verde brillante. La capa cerosa es prácticamente invisible. Un bulbo de Parus pesa tan solo 50 gramos. Sin embargo, produce un alto rendimiento, alcanzando los 960 kg por cada 100 metros cuadrados. Con riego por goteo, el rendimiento puede duplicarse. La cosecha se conserva bien.

Otra ventaja es su buena inmunidad a plagas y enfermedades.

Aleysky

La variedad de ajo Aleysky es de media estación. Se desarrolló en Siberia occidental y se considera una variedad regionalizada, ya que es apta para el cultivo en esta región. Sin embargo, con las debidas precauciones, también puede cultivarse en otras regiones.

Esta variedad tiene un ciclo de cultivo de 112 a 130 días. No desarrolla tallo. Produce frutos de forma moderada (0,6 a 0,7 kg). Sin embargo, se pueden alcanzar rendimientos de hasta 1,4 kg. Esto requiere un cuidado adecuado y el cumplimiento de todas las prácticas agrícolas. El peso máximo de una cabeza es de aproximadamente 17 a 20 gramos. Los dientes de ajo tienen un sabor picante. Las hojas alcanzan hasta 33 cm de longitud.

Entre sus ventajas, cabe destacar la buena vida útil de la cosecha. Entre sus desventajas se encuentran su baja resistencia a la podredumbre bacteriana y al fusarium.

Abrek

La variedad Azbek es una variedad de ajo de primavera de media estación que no se espiga. Su ciclo de cultivo es de 118 a 120 días. Cada bulbo pesa aproximadamente 25 gramos y suele contener 13 dientes. Los bulbos son blancos y bastante firmes, con un sabor muy picante. Las hojas son de un verde intenso y tienen una capa cerosa de grosor medio. Las puntas pueden alcanzar hasta 58 cm de longitud.

El rendimiento no es muy alto, con un máximo de hasta 0,8 kg. Una vez cosechado, el cultivo se conserva bien durante siete meses.

variedades de invierno

Las variedades de ajo de invierno incluyen subespecies que no florecen y subespecies que sí lo hacen. Las subespecies que no florecen se caracterizan por tener cabezas con múltiples dientes. Según el número de dientes, estas variedades se clasifican en variedades de muchos, medianos y pocos dientes.

Toleran bien los inviernos fríos. Por lo tanto, se siembran en otoño (de septiembre a mediados de octubre). Tras el invierno, los dientes de ajo comienzan a crecer vigorosamente, produciendo una cosecha abundante y de sabor agradable. La cosecha se puede realizar desde mediados de julio, aunque cada variedad tiene su propio tiempo de maduración. Cada cabeza contiene aproximadamente de 7 a 9 dientes, que se encuentran densamente agrupados bajo las escamas.

Las plantas que florecen producen bulbos con 2 a 6 dientes. También producen tallos con cabezas aéreas.

Analicemos las variedades más populares de esta subespecie de ajo.

Dubkovsky

La variedad Dubkovsky es el representante más destacado del ajo de invierno.

Sus características incluyen:

• variedad de mitad de temporada;
• Las hojas son de color verde brillante y tienen una ligera capa cerosa;
• La forma de los bulbos es redonda y plana;
• Cada cabeza contiene aproximadamente de 10 a 12 dientes de ajo. Tienen un sabor picante y una pulpa densa.

La temporada de cultivo dura entre 98 y 114 días.

Lyubashá

La uva Lyubasha es muy apreciada en nuestro país por sus múltiples cualidades. Es una variedad de floración prematura con un periodo de maduración a mitad de temporada.

Entre las ventajas de Lyubasha, cabe destacar los siguientes puntos:

• resistencia al calor;
• resistencia a las heladas;
• Versatilidad. Gracias a su composición química especial, puede utilizarse tanto para conservar como para cocinar;
• no se ve afectado por la enfermedad del fusarium.

La cabeza tiene una estructura simple, con 5 o 6 dientes. Su sabor es picante. Cada diente pesa aproximadamente entre 16 y 18 gramos. El rendimiento es de aproximadamente 2,8 a 3,4 kg.

Esta variedad se puede cultivar en Rusia y Ucrania.

Vídeo: "Reseña de la variedad de ajo Lyubash"

En este vídeo, aprenderás más sobre la variedad de ajo Lyubasha.

Dobrynya

Una variedad de ajo de invierno ligeramente picante pero jugosa. No produce tallos. Las plántulas brotan a mediados de abril. El ciclo de cultivo dura entre 123 y 129 días. Cada bulbo pesa aproximadamente 55 gramos.

Dobrynya es popular debido a las siguientes cualidades:

• Alto rendimiento. Este parámetro se sitúa en el nivel de 2-2,5 kg;
• Las plantas no son susceptibles a la enfermedad del fusarium;
• excelente resistencia a las heladas;
• La cosecha se conserva bien. No se estropea durante seis meses;
• significado universal (conservación, encurtido, cocina, especias).

Una de las desventajas de la variedad Dobrynya es que las cabezas se secan cuando se almacenan durante largos períodos. En este caso, las pérdidas pueden alcanzar alrededor del 20%.

Doctor

Lekar es una variedad de ajo de invierno de reciente introducción. No forma tallos. Sus dientes son de color rosa pálido, cubiertos de escamas blanco-rosadas en la superficie. Un solo bulbo puede pesar alrededor de 65 gramos y contiene entre 11 y 18 dientes. Los bulbos suelen ser perfectamente redondos, aunque también se pueden encontrar bulbos planos. Su pulpa es densa y su sabor, suave.

Esta hierba se puede cultivar en huertos o parcelas de hortalizas, así como en pequeñas granjas.

Variedad de maduración temprana que produce una cosecha madura en 100-108 días. La parte aérea de la planta está formada por hojas de color verde claro con una ligera capa cerosa. Miden 2,2 cm de ancho y 42,5 cm de largo. Cada planta produce aproximadamente nueve folíolos.

Las ventajas de esta variedad incluyen:

• alta resistencia al frío invernal;
• excelente fructificación;
• la cosecha madura temprano;
• Las cabezas se conservan bien y resisten el transporte. Sin embargo, cuando se almacenan durante siete meses, las pérdidas potenciales de rendimiento son del 40%.

Komsomolets

Komsomolets es una excelente variedad de invierno. Se distingue por su buena resistencia a las bajas temperaturas. El ciclo de cultivo de esta subespecie no supera los 100 días. La planta forma un bulbo denso y grande, que produce entre 6 y 13 dientes de ajo. Cada bulbo pesa entre 90 y 110 gramos. Los dientes tienen un sabor picante. El rendimiento es de aproximadamente 1 a 1,4 kg. Su crecimiento es característico.

Anteriormente, analizamos las variedades más populares y de mejor calidad de ajo de primavera e invierno. La elección de una variedad para la siembra debe basarse no solo en las prácticas agrícolas requeridas y la región de cultivo, sino también en las características de sabor y el rendimiento.

Vídeo "Descripción general de las variedades de ajo"

Este vídeo te contará más sobre los diferentes tipos y variedades de ajo de primavera e invierno.