Cómo distinguir las variedades de ajo de invierno de las de ajo de primavera

¿Existe alguna diferencia fundamental?

El ajo de invierno se siembra en otoño, lo que permite ahorrar tiempo en primavera para otros cultivos. Madura en verano, justo cuando se preparan y enlatan verduras. No se conserva bien durante el invierno y puede perder calidad antes de la siembra primaveral, pero sobrevive bien una vez plantado en el huerto y produce una buena cosecha. El ajo de primavera, en cambio, se conserva bien hasta la primavera, pero no enraíza bien si se siembra antes del invierno.

Sería erróneo decir que estas dos variedades son fundamentalmente diferentes. Cualquiera de estas variedades se puede sembrar tanto en primavera como en otoño. Sin embargo, si se respetan las fechas recomendadas, la cosecha es abundante y de alta calidad. De lo contrario, la cosecha suele ser escasa.

características distintivas

¿Cómo distinguir el ajo de invierno del ajo de primavera? Los bulbos de ajo de invierno están cubiertos de escamas duras y densas, y tienen un tallo central grueso y duro. Este bulbo contiene entre 6 y 10 dientes, uniformes, grandes y siempre en número par. Las variedades de verano tienen escamas suaves y finas, como papel de seda, un tallo central blando o ausente, y numerosos dientes pequeños de forma irregular dispuestos de forma aleatoria.

El ajo de primavera se distingue del de invierno porque solo las variedades de invierno producen tallos, mientras que las de primavera, con la excepción de la variedad 'Gulliver', no. Por lo tanto, las variedades de invierno se pueden cultivar a partir de semillas que maduran en los bulbillos de los extremos de los tallos, mientras que las de verano no.

Características de aterrizaje

No se recomienda cultivar este producto en el mismo lugar durante varios años. Tras la cosecha, el suelo debe descansar al menos tres años. Es mejor alternarlo con leguminosas, repollo y pepinos, pero no con cebollas, ya que estas son susceptibles a las mismas enfermedades que el ajo. Se siembra en hileras separadas entre 15 y 20 cm. La distancia entre plantas dentro de la hilera es de 10 a 15 cm.

El ajo no debe plantarse en zonas bajas o húmedas donde los bulbos puedan pudrirse. Las variedades de ajo difieren no solo en la época de cosecha, sino también en los métodos de siembra.

ajo de invierno

Los suelos franco-arenosos son los más adecuados para esta planta. Los bancales se preparan dos semanas antes de la siembra, entre 15 y 20 días antes del inicio del frío intenso. Durante este tiempo, el bulbo echará raíces y estará listo para el invierno. La época habitual de siembra es octubre, pero puede variar según el clima local.

La profundidad de siembra del ajo de invierno es el doble de la altura del diente para asegurar una capa de tierra suficiente y una buena supervivencia durante el invierno. Se puede plantar tanto en dientes como en bulbillos aéreos, que crecen en tallos. Si se planta en primavera, el ajo de invierno produce una abundante cosecha de hojas verdes.

ajo de primavera

Los suelos francos, de textura media y ligera, son adecuados para esta variedad de primavera. Los bancales se preparan en otoño, de modo que en primavera solo sea necesario aflojarlos. Debe plantarse lo antes posible, cuando la temperatura del suelo alcance los 5-7 grados Celsius (41-43 grados Fahrenheit), ya que no tolera el calor y prospera en climas más frescos. El suelo debe estar suficientemente húmedo al momento de la siembra para asegurar una buena cosecha en otoño.

Al plantar dientes de ajo de verano, no los entierres demasiado profundo para asegurar una germinación rápida. La forma en que almacenes los bulbos de ajo de primavera antes de plantarlos influye mucho en su resultado. Si se almacenan a 18-20 °C, crecerán mucho, pero madurarán lentamente y la cosecha podría no estar lista para el final de la temporada. Si se almacenan en una bodega o en un balcón, donde la temperatura promedio ronda los 6-7 °C, la cosecha madurará más rápido, pero los bulbos serán más pequeños.

El método óptimo consiste en almacenar los bulbos en un lugar cálido y trasladarlos a un lugar fresco un mes antes de plantarlos. Tras la plantación, aplique una capa de 2 a 5 cm de mantillo (turba, heno, paja o serrín) sobre la tierra y remuévala bien. Esto ayudará a aflojar la tierra y a retener oxígeno.

¿Qué tipo prefieren los jardineros?

Cada variedad es buena a su manera, y la elección debe hacerse de acuerdo con las tareas que le interesen al jardinero. Las variedades de invierno son más populares que las de verano, posiblemente porque sus bulbos son mucho más grandes, la cosecha coincide con la época de conservas y la siembra otoñal ahorra tiempo en primavera. Estas ventajas compensan su menor vida útil.

Las variedades de invierno se consumen inmediatamente después de la cosecha, mientras que las de verano están pensadas para un almacenamiento prolongado. La pulpa de las variedades de verano es más densa, lo que permite conservarlas durante un año o más, manteniendo su calidad. Si dispone de espacio, es recomendable cultivar tanto variedades de invierno como de primavera. De esta forma, tendrá ajo fresco en su mesa durante todo el año.

Vídeo: "Aprender a distinguir el ajo de invierno del ajo de primavera"

Este vídeo te mostrará cómo distinguir entre las variedades de ajo de invierno y de primavera.