Descripción de la asombrosa sandía blanca
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Sandía de cáscara blanca
¡Basta de trivialidades! De ahora en adelante, las sandías dulces no tienen por qué ser verdes, sino completamente blancas. Si de repente te ofrecen una sandía completamente blanca, no la rechaces de inmediato. Se trata de la variedad Navajo Winter americana, cuya cáscara es casi totalmente blanca. Pero esto no le impide tener un sabor excelente y conquistar los paladares de consumidores de todo el mundo.
Descripción
Esta variedad, desarrollada por criadores estadounidenses, se caracteriza por su tamaño moderado y su piel blanca como la nieve. Contrariamente a lo que se podría esperar, su interior contiene una pulpa jugosa y crujiente, de un color rosa intenso. En ocasiones, la pulpa puede ser bastante pálida, pero esta variación es aceptable para esta variedad.
Esta variedad es excepcionalmente resistente a la sequía, lo que garantiza excelentes cosechas incluso durante veranos secos y altas temperaturas. Además, las bayas son fáciles de transportar y se pueden almacenar hasta cuatro meses después de la cosecha (en buenas condiciones de almacenamiento).
Cómo elegir un dulce
La primera regla es no comprar estas bayas antes de que estén maduras. El momento óptimo para comprarlas comienza a mediados de agosto. Las frutas tempranas suelen estar verdes o llenas de nitratos, que tienen un impacto negativo en el cuerpo humano. Además, hay algunos consejos más sobre cómo elegir buenas frutas.
En primer lugar, debes evitar los ejemplares muy grandes, ya que su pulpa probablemente contendrá muchas sustancias nocivas para los humanos.
En segundo lugar, según sus diferencias externas, las bayas se suelen dividir en variedades masculinas y femeninas (aunque, por supuesto, las sandías no se pueden diferenciar por sexo). Las variedades masculinas tienen una forma alargada, mientras que las femeninas son más redondas e incluso ligeramente achatadas. Son las variedades femeninas las que tienen un sabor más dulce.
En tercer lugar, puedes determinar la madurez de una sandía por el sonido. Si al golpearla oyes un sonido metálico, está perfecta. También conviene fijarse en el estado del tallo: debe estar completamente seco (esta es una prueba irrefutable de que la sandía ha madurado por sí sola y se ha separado de la rama principal).
En cuarto lugar, fíjate en la piel: debe ser muy firme y densa. Si está blanda, la baya está verde.
Sandía de pulpa blanca
Además de las variedades con cáscara blanca como la nieve, también existen sandías de pulpa blanca. Esto es más complejo, ya que la pulpa de este color puede indicar que las sandías están verdes en lugar de tratarse de una deliciosa variedad exótica. Para evitar sorpresas desagradables, analicemos con más detalle esta variedad, también conocida como la Sandía Milagro Blanca.
Descripción
La sandía White Miracle es una variedad exótica cuyos ancestros habitaban la lejana Sudáfrica. Claro que las sandías silvestres que crecían en los áridos desiertos no eran precisamente agradables al paladar, pero para los viajeros sedientos, eran un verdadero manjar.
Esta variedad se considera ahora muy jugosa y dulce. El color de la sandía White Miracle es prácticamente idéntico al de una sandía común, pero su pulpa es muy distinta. La piel es bastante fina y en su interior se encuentra una pulpa blanca como la nieve con un refrescante aroma a fresa y pepino. La pulpa de la White Miracle adquiere su inusual color blanco porque esta variedad carece de licopeno, una sustancia que le da a la pulpa de estas sandías su característico color rosa brillante.
En general, la White Miracle no es en absoluto inferior a sus competidoras en términos de calidad, así que si realmente tienes delante esta variedad, y no una fruta estropeada de alguna de las variedades comunes, puedes comprarla con confianza.
¿Cuáles son los criterios de selección?
¿Por qué un color tan inusual en la pulpa de la fruta genera sospechas? No es de extrañar, ya que dicho color sugiere que la fruta está verde. Por lo tanto, existen algunas señales que pueden ayudarle a identificar estas frutas verdes y evitar malgastar su dinero.
La primera señal de que la fruta está verde es la coloración irregular de su pulpa. La pulpa de la variedad White Miracle es completamente blanca, mientras que las bayas verdes pueden presentar manchas rosadas.
Además, las fibras que se encuentran dentro de la pulpa tienen un color amarillento poco atractivo (cuando deberían ser blancas).
La pulpa de los ejemplares en mal estado es muy suelta e incluso puede presentar grietas. La pulpa del Milagro Blanco debe ser moderadamente granulosa y entera. Las semillas deben ser negras. Si no son negras, sino blancas, y están rodeadas de una sustancia viscosa no identificable, es mejor evitar comprarlas de inmediato.
En la piel de un ejemplar inmaduro se pueden encontrar fácilmente manchas podridas, mientras que las bayas sanas no presentan este elemento.
Tenga mucho cuidado al elegir variedades exóticas y preste atención a los matices. Esto le ayudará a evitar el desperdicio innecesario y a disfrutar de su excelente sabor.
Vídeo: Cómo elegir una sandía
Este vídeo te mostrará cómo elegir una sandía madura y dulce.